ピティのスープ：レシピ

スープPITI - 有名アゼルバイジャン一品。 好ましいのは、羊から独占的に準備白人料理の料理のように、牛肉に与えられているロシアの肉スープ、とは対照的に。 そこに適応レシピ、我々はそれらを後で議論するが、最初のこの料理は、旧ソ連のすべての国で最も広い認識を獲得していますアゼルバイジャン本物の調理技術を聞かせてするものとします。

だから、オリジナルのスープPITIを調理。 レシピは、調理部に必要と セラミックポット。 それを作るために、私たちは、子羊の胸肉や豚ロース肉を必要としています。 我々は非常に若い肉を取る必要があります。 古いが長すぎ醸造し、私たちが行うことはありません。 肉は40〜50それぞれのよく洗浄し、小片に切断グラムを必要とします。 我々はまた、いくつかの羊の脂肪を必要とします。

ひよこ豆やnuhud - 本物のスープPITIを調理するために、レシピは、名前、ロシアの音では2つの方法でひよこ豆、使用する必要があります。 彼は私たちの通常よりもはるかに大きいと調理時にドロドロ-ドロドロに変わりはありません。

代わりに、ロシア料理のためのポテトPITI置か栗のエキゾチックなエンドウ豆のスープのほかに、絶対に容認できない製品ですが、アゼルバイジャンのために - かなり普通。 そして、もちろん、マルメロ、桜梅とサフランの注入がないわけではありません。 それはアゼルバイジャンにとって自然なものです - 私たちのために信じられないほどエキゾチックなります。

キロ - 1食分のために、私たちは羊肉の160グラムを必要とする、それが5人前ことが判明しました。 一つのサービングは、肉の4つです。 エンドウ豆は、夜にやる方が良いです、事前に浸しする必要があります。

高puzatenky - 彼らは私たちのものと異なっているロー＆ワイド、 - ピティスープ、いわゆる「pitishnitsa」ポット。 鍋に肉を4個、エンドウ豆の杯と4皮をむいた栗を入れました。 すべてのこれらの成分は、同時に鍋に入れ、オーブンに入れています。 スープが沸騰すると、フォームを削除し、40〜50分のために料理を続けています。 その後、マルメロのスライスを追加し、新鮮なまたは乾燥したチェリープラムの4-5枚と細かくスライスしたkurdjuchnyj脂肪 20-30の一食当たりグラム。 前の注入は、サフランスープを作り、大さじ、小さじや乾燥ミント、塩、コショウを追加し、別の10〜15分間煮ます。 ここだ スープ-PITIは！ レシピ ロシアの味と伝統の改正なし。

リメイクスープピティは、ロシアの現実の下で、その後、最初にすべての栗のジャガイモを交換する場合は、やるべきことは何もありません。 彼は酸味はありませんが、小さな梅、代わりにあなたは、プルーンを置くことができますが、より多くの類似点あなたはレモン汁やトマトを追加することができます - 梅は、常に私たちの環境の中で発見されていない、我々は梅がいることを思い出してください。 無玉ねぎオリジナルレシピではなく、私たちのために、それを強くスープの主なコンポーネントの1（当社の台所に、おそらくフランスの影響）に関連しています。 オニオンスープが台無しませんため、玉ねぎを追加します。 マルメロの欠如のために - と、この成分を拒絶します。 あなたはそれがスープPITIはありませんが、参照してください。 レシピは、すでに現実に少し似ています。 あなたはシンプル取るnuhid代わりに牛肉とエンドウ豆の子羊を変更した場合さて、あなたは牛肉とトマトとエンドウ豆のスープを取得します。 この場合、ポットを使用する必要がない、エンドウ豆のスープは、ガスに対する単純な金属鍋で調理することができます。 あなたは、置換で実験を開始する前に、ちょうどだけのエキゾチックな名前の下に、あなたは本当の珍しい料理や世俗を取得するかどうかを自分で決めます。

あなたは本当にあなたがそれを調理、またはオリジナルレシピに従って、またはまったく料理が、ちょうどスープPITIを味わうためにそこに近くのレストランやアゼルバイジャンに行かなければならない、本格的な料理の料理を試してみたいのであれば、のレシピが乱されることはありません。 あなたは後悔しないように！