アンドレイ・デロス：伝記、個人の生活、家族

アンドレイコンスタンDellosは、モスクワで最も有名なレストラン経営の一つです。 彼は、このような「カフェプーシキン」、「トゥーランドット」、「華氏」ネットワーク「ミューミュー」、「オレンジ3」などのような機関を開設しました。 また、それはまた、特にパリやニューヨークで、海外のレストラン、があります。

彼は、多面的な人格です。 Trueの場合、と言う 人材がすべてで才能がある Dellosが名物の様々なを所有し、創造的な人として、創造性がレストラン経営者の職業は、このようなアプローチが必要、特に以来、すべてのものに現れます。 この記事では、アンドレイ・デローサ、彼の人生についての詳細レストラン事業における豊富な経験を教えてくれます。

アンドレイ・デロス：伝記

彼は1955年12月29日にモスクワで生まれました。 彼は子供の俳優や命名法と一緒に、学校の数12で学びました。 創造者として、Dellosは、1905年にアートスクールのメモリに彼の最初の教育を受けました。 しかし、彼は停止し、MADIで土木工学部（モスクワ自動車と道路工科大学）に留学に行ってきましたしませんでした。 教授、部門の椅子と建築家 - 彼は自分ではない、と彼の父親の主張で判明。

アンドリューは、上記の大学を卒業後、彼はそこに過ごした時間を後悔していませんでした。 将来的には、若い男がアンドリューがすでにレストランビジネスに関与していたとき、いくつかの方法で、それは、彼の作品で彼を助けたので職業は、良い代わりに務めていました。 Dellosaの中で非常に複雑なプロジェクトに従事し、大きな建築事務所は、あります。 したがって、それは密接に自分の職業にリンクされていると、それゆえ、彼は知識の研究所は非常に有用であった受け取りました。 この作品のおかげで、たとえば、レストラン「カフェプーシキンは」記録時間（5ヶ月）に建設された、より積極的に動く、とします。

高校に加えて、彼は、外国語研究所、国連の通訳のコースを完了しました。 何らかの方法でその教育を取得すると、彼の将来の人生と自分自身に影響を与えました。 もちろん後、彼は、編集者の一人の頭としての家「ロシア語」を公開の辞書を生産してきたが、Soveksportkniguでジョブを取得します。 そこに去った後、彼は主催者やギャラリー塗料との通信を開始しました。 また、80年代の初めに彼は、ガイド通訳として働いていました。 レストア、同時通訳、ビルダーと画家 - 1987年、彼はすでに専門職の多数を所有していました。

クリエイティブな環境

彼の母親は歌手だったので、アンドレイ・デロス、クリエイティブな環境で育ちました。 彼は個人的にソ連の星の多くを知っていた初期の頃から、当然のことながら、いくつかの方法で、今の劇場や映画館に主に関連していた彼の夢を、影響を受けています。 彼はディレクターになるために夢を持っていたとして、演劇学校に行きたかったが、彼は別の道を選びました。

彼は自分自身を言うように、彼は早期の組織力を示し、Dellosはそれが良いのディレクターをしているだろうと思いました。 母は断固最愛の息子アンドレイ・デロス行った彼女の足に反対していました。 家族は当時、両親の意見が最重要のレストラン経営者の将来のために持っていたし、彼はそれらに挑戦しませんでした。 とにかく、彼の生活の中で主要となったレストラン経営者の現在の職業は、それは、彼が成功し、その成功のアイデアを具現化する実証事業への創造的なアプローチを必要とします。

知ら親戚

アンドレイ・デロス非常に興味深い血統を持っています。 彼の曽祖父は、前世紀の初めにモスクワとサンクトペテルブルクのいくつかの店舗をオープンしたフランスのファッションデザイナーでした。 Dellosaは、Kuprinなど多くの有名なファッショニスタながら服を購入しています。

ムッシュDellosは、彼らの作品エレガントなカバーやエキゾチックなファブリックの様々な巧みな仕事で時々証明するために、巨匠として知られていたとして、宮廷にサプライヤーになりました。 また、彼女の祖母のレストラン経営者によると、彼らの家族に知られていた ビトゥス・ビアリング。 フランスのレジスタンス運動の大隊が率いる戦争中に彼の父アンドリュー。 彼は数々のメダルを受賞し、名誉の軍隊の騎士であるました。

アンドレイ・デロス：愛の生活

アンドリュー・デロス最後のロシアの女優Alonoy Hmelnitskoyとのロマンスを接続しています。 彼女にとって、それは最初の深刻な小説でした。 Dellosは時間ドミットリー・ゾロトゥキンで有名なの親友だった、アランはデートの時にちょうど女優になるだろうさ。 彼らは、ほとんどすぐにフメリニツキーのアパートで一緒に暮らすようになりました。 彼との年齢差は、しかし、それは落胆していなかった16年だった、と彼女は本当に彼と結婚したかったです。

鉄のカーテンが開いて落ちたときしかしDellosは、1989年にロシアを去ることにしました。 彼は遠く離れたフランスで彼の運、彼らの祖先の故郷を試してみることにしました。 海外でのキャリアは非常に成功した開発を始めました。 彼の最初の妻は公爵の家族であった豊富なフランス人女性ヴェロニク、でした。

「Brizhitバルドーのようなチャーミングな生き物は、」 - そう、彼女Dellosアンドレイ・コンスタンについて話しました。 彼の妻はサンリスパリ郊外の不動産リザーブを所有していました。 それは中世の建物からなり、それ以前の貴族のメンバーにリース。 この城で彼は2年間、彼の妻と住んでいました。 時々彼は、地元の男爵、公爵と日よけに話しロシアの文化や料理の特殊性を持つ彼らは熟知しました。 彼らは今、20歳の娘、キャサリンを、持っていました。 90年代半ばには、彼は彼の妻ヴェロニクとの別れ。

彼の第二の妻はユージンMetropolskayaました。 それは、古書で2件のショップやギャラリーを管理し、うまく装飾芸術に精通しています。 結婚19年の妻アンドレイ・デロス付き。 彼らは1990年に出会った - 最初のシネマハウスのレストランで会いました。 ユージンは、ソルボンヌ大学に行き、愛の6年後、それ以上を残さないために再び会う運命にありました。 彼女は彼に、今17歳の息子、マキシムが、産みました。 息子はビジネススクールで勉強し、彼の娘です - アーティスト・デザイナーで。

長年のカップルが、それらの間の結婚であったという事実にもかかわらず、まだ不安な気持ちのまま、その日は、カップルはお互いを欠場するために管理します。 モスクワのセレブの間でユージンとアンドレイ・デロス最強ペアの一つです。

フランスとバック

だから、戻って有名なレストラン経営者の専門的な活動に、すなわち1989年に起こったフランスに移動します。 戻るロシアの運命によって彼は1993年に返さなければならないでしょう。 彼はこの職業の方に持っていた態度は、最初は非常に懐疑的だったので、その時までは、彼は、1がレストラン経営者になることを想定していませんでした。 1993年、彼の流星のキャリアの中で最初のステップだったアントン・タバコブ・デロスオープンのクラブ「パイロット」、と。

それまでは、アンドリューはフランスに住んでいたし、かなりの需要たキャンバスに成功したアーティストでした。 彼は理由モスクワとの国境から数日に到着したら。 当時はそれが奪われたと彼はお金や書類ずに残っていたので、しかし、偶然、私はフライバック、およびすべてのことができませんでした。 フランスへの彼のリターンで、彼は個展を持っていましたが、文書なしで、彼は戻って飛ぶことができなかったので、これは、忘れられることができました。 アンドレイ・デロス非常にこのことについて動揺し、うつ病にありました。

この困難な時期で彼の運に彼はクラブを開こうとする彼を励まし彼の古い友人アントンを、会いました。 Dellosaのアイデアを好きで、彼らは行動計画を策定し始めました。 アントンは、クラブの部屋を探している、とアンドリューは、金融を追求する次のような責任は、分割しました。 彼らは日本の友人Dellosaを助けたスタートアップ資本の買収は、加えて、彼らは彼らのアパートを敷設する手段を得ています。 スポンサーのファインダーは、以前に彼の作品の大ファンであること、アンドリューの画像を取得し、それぞれ、芸術家を支援することを拒否しませんでした。

最初のステップ

共同作業の結果によるとまず、「パイロット」、そのクラブ「ソーホー」が登場。 コンセプトは非常に単純な、また、第二に適用される最初の場所であった：彼らは、このように一体のような構成、廊下によって相互に接続されていました。 その時点で資本のこのようなものではなかった、というか、それがモスクワで唯一のクラブだったので、このプロジェクトは、成功を収めました。 これは、リチャード・ギア、ジャンKlodヴァンダム、パーRishar、ならびにリュドミラ・グルチェンコ、アーラ・プガチョワとフィリップKirkorovなど地元のアーティストとしても、ハリウッドスターが来ました。

そこが難しい調整期間を勝って、そして、それに応じて、かなりの困難は、ビジネスの確立で発生するが、一般的な原因のパートナーは、すべての状況から抜け出すしようとしている価値があります。 「パイロット」と「ソーホー」などのプロジェクトの後、彼は大きなキッチン、エンターテイメントの一部ではないに対処したかったことに気づきました。

新しいプロジェクト

しばらくすると、これらの二つの機関の存在Dellosは、レストラン経営者の職業の中に浸透し、一つのことを理解することができた。彼は次のレベルに到達したいと考えています。 それは多くの場合、他の起業家から受け取るように、彼は、今年のためにレストランを開くにはポイントを見ていない、唯一の実行時間の長いプロジェクトに決定しました。

1996年には、フランスの「美の大使館」の子会社は、文化宮殿に位置していた、開かれました。 レーニン。 ここでは、そのようなコンスタンチン・エルンスト、などの有名人が頻繁に ライウボブ・ポリッシュチャック、 アリーナシャラポワなど。 レストラン経営者の次のプロジェクトは、彼がモスクワで空前のブームを引き起こした非常に良い施設を、と考えている、「バレル」になります。 この場所では、彼はそれのエンターテイメントの部分に幅広く活動しました。 レストランアンドレイ・デローサ - 「チヌーク」という、まだ後の「ル・Dyuk」、フランス料理（締め切りました）そのうちメニューが来ました。 アンドリューはモスクワで絶大な人気を受けているレストランや経済「ミューミュー」のネットワークを作成し始めました。

別の排他的なプロジェクト - イタリアンレストラン - 宮殿「カスタディーバ」 - Tverskoy大通りにオープンしました。 これは、噴水、花の花輪、大理石で作られた彫刻を発行しました。 メニューは、古典的なイタリア料理と家庭料理を提供しています。

その機関はすべてに統一されている「ハウスアンドレヤ・デローサ。」 レストランやカフェのそのネットワークで働く従業員のレビューは、方法によって、これらの機関が取得するのは容易ではないことを示唆している、と同社は厳格な選択です。 一定の基準を満たした者のみがあります。 さらに、すでに場所で、カブスは、高品質の教育であり、仕事の要件が高い状態機関によるものである、非常に困難です。 訪問者はスタッフがウェイターになる前に、実際の学校であるため、サービスのレベルを心配する必要はありません。

会社の本当の宝石 - スタッフのプロ意識は、あなたは、レストラン「カフェプーシキン」で、すべての彼の作品の最も成功したと有名に感じることができます。 モスクワ機関は、ヨーロッパのトップ25レストランに含まれていました。 それは、かつてのマナーI.リムスキー=コルサコフた場で、ゼロから構築され、それが19世紀の邸宅に非常によく似判明されました。 ちなみに、「プーシキンは」最初のモスクワで演劇サービスを練習開始されました：この練習の首都で、その後に初めて適用されます。 レストランでは、1999年にオープンしました。

また、長年にわたって彼は、ギャラリーにパリでサービスケータリングDellosケータリング、菓子「カフェプーシキン」、キャストクラブ、配信サービスDellos配達、アンティークや花、ギャラリーなどを宝石商を開きました。

高度な資格の専門家

訓練へのアンドレイ・デローサ特別なアプローチ。 レストランビジネスのマスターに加えて、それはまた、従業員が簡単にその職務を行わないので、ディレクター、スタイリストや心理学者に従事するだけでなく、金融機関を代表する名誉れます。 この領域では、サービスが大きな役割であるとゲストが、スタッフからの肯定的な経験を受けなければならないので、かなりの場所の人気に影響を与えます。 訓練へのこのアプローチは、良い実を生成し、ここでのウェイターは非常に高く評価されています。 教育システムは、首都で最高の一つと考えられているので、非常に熟練した専門家は、多くの場合、他の機関を誘惑したいです。 「訓練学校でのコースは4ヶ月は、基本的な項目、およびその他の時間に割り当てられているのは少なくとも6カ月間、持続 - 特定の機関のプログラムを、」 - Dellosアンドレイ氏は述べています。

メゾンDellosで仕事をしたい人のためにお問い合わせください：

• （495）641-19-27。
• スタッフのサービス：+7（495）641-19-27。
• PR /マーケティング：+7（495）287-49-33。
• 商業施設の所有者とテナントの場合：Tverskoy大通り、26 ...
• "カフェプーシキン"：（495）739-00-33。
• 菓子 "カフェプーシキン"：（495）604-42-80。
• "華氏"：（495）651-81-70。
• "バレル"：ST。 1905、D。2 +7（495）651-81-10。
• "オレンジ3"：（495）665-15-15。
• "トゥーランドット"：（495）739-00-11。
• "チヌーク"：ST。 1905年、D。2、（495）651-81-01。
• カフェネットワーク "（ノ・ムヒョン）MOO" のStr。 バウマン、D。35/1、P。1、+7（499）261-36-76。

発表機関はに含まれている「レストランの家アンドレヤ・デローサ。」

レビュー

多くの人は、それらを訪問するかどうか迷って、これらの場所を訪れたことがありますか？ 観測によると、来場者のレビューほとんど正。 彼らは素晴らしいサービス、優れたインテリアと、当然のことながら、本当においしいを楽しむ機会を注意してください。 全てのレストランやカフェが文体のデザインで、キッチンで、独自の特徴を持っているが、それはそれらの間に共通点が多いです。 異なる機関メゾンDellosを訪問する機会を持っていた来場者から提出された意見を考慮してください。

レストラン「バレル」のゲストはビジネスランチや宴会なども座っ学校で様々な料理を指摘しました。 レストランはややプレミアムの水準を下回っているが、それはかなりまともに見えることを示しているいくつかの意見があります。 ここで紹介するキッチンはおいしいし、良質で、来場者の意見では、あります。 ここでは、本当に美味しいロシア料理を楽しむことができます。 レストランでは、主に肉料理を専門としています。 また、あなたが党の快適さから再生することができ、優れビリヤードエリアを、注意してください。 2010年には、レストランのデザインが変更されています。今、それは現代の折衷主義のスタイルで構築されています。 この中で、いくつかの膨張値札場所に注意してください。 「哀愁の秘密のチャーム」 - そう、その訪問者の一部を特徴づけます。

「オレンジ3」 - スカンジナビア料理レストラン。 Tverskoy大通りに、市の中心部に位置しています。 ハイエンドの料理、上質なワインと独特の雰囲気：図3は完璧な美食プロジェクトのコンポーネントを表します。 元の場所にご宿泊のお客様は、食品によってマークされ、料理だけでなく、味の珍しい組み合わせを提供しています。 ほとんどの訪問者のための哀愁を欠いたエレガントな建物の印象、。 シェフがその場で真のプロフェッショナルであることに注意して授与ミシュランの星を。 範囲は特に大きくはないが、多くの場合、値札、いくつかのvysokovatで、ここで行う楽しいと面白いおいしい賛辞。

レストラン「チヌーク」はウクライナの伝統的なロシア、東スラブ料理に代表されるだけでなく、ヨーロッパからの料理がありますされています。 珍しい家具：それがエコロフトスタイルです。 訪問者は、レビューから判断すると、それはガラスの後ろに装着したミニ動物園、のようなものです。 ここでは各国の文字は非常に明確に追跡することができます。 食事サービスは、良い落ち着いた雰囲気を支配するが、すべてこれは安くはないですし、美味しいです。

レストランでは「カフェプーシキンは」ほとんどが肯定的なレビュー。 帝国時代の雰囲気が好き、この場所を訪れた人々は、ここに存在している - それは、関連するインテリアによって促進されます。 ゲストに言及、彼らは、このような「先生」として言葉を使用することを遠い時間とウェイターのスピーチの仕方に転送、「奥様。」 良いサービス、丁寧なスタッフであることを、同時に価格が非常に高い（平均法案は5000に達することができます）。 しかし、ここであなたは安いものを見つけることができます。 メニューには、いくつかの特定の料理が、一般的には食べ物がおいしいと多様です。 ここでは、クラシック音楽に耳を傾け、静かで平和な雰囲気の中で喧騒からリラックスすることができます。

「マノン」訪問場所で多くの引き付ける正のものをマーク：ここでは非常に調和のとれた組み合わせレストラン、民主的なパブやナイトクラブです。 そのため、雰囲気は無料、気取らないで、あなたはこれを好き。 この時点で、あなたは成功した高級フランス料理、ダンスクラブを楽しみ、ちょうど水ギセルを吸って、リラックスすることができます。 レビューは、この場所はまだ静かな夕食よりレジャークラブへのより多くを持っていると言います。 レストランでは、頻繁にポップ星が登場しました。

「華氏」を訪れ、人々が簡単な食材を使用した美味しい創作カクテル、珍しい料理を、と言います。 高級な雰囲気のセットバーテンダーとウェイターが丁寧です。 これは、同じ高い基準を設定し、レストラン「トゥーランドット」、近くに位置しています。 ご宿泊のお客様は、大気中の場所、製品、食器の元のプレゼンテーションの記憶に残る奇妙な組み合わせとして「華氏」について話しています。 サイドTversky大通りMHATaにあり、建物の行に「オレンジ3」と、「Pihto」であることに留意されたい「カースト歌姫。」

「カスタディーバ」状況の機関は王宮に似ているが、それは不必要な哀愁を欠いています。 装飾されたレストランは非常に素晴らしく、高価で、メニュー上の折衷的なインテリアや食器は、その優雅さを特徴としています。 ここでは、同等の成功と休日、デートを祝うためにすることができ、およびビジネスミーティングだけでなく、民間のお祝いのための理想的な場所を保持します。 など、多くの来場者には、レストランが楽しい雰囲気、美しく着たウェイター、思いやりと親切なスタッフを持って指摘しています。 私はここで食べ物は、それが訪問からわずか楽しい感想を残し美しい皿に、オリジナルな方法で提供しています、一般的にイタリア語であることを追加する必要があります。

カフェ「MOO-MOO」ネットワークはAndreya Dellosa予算価格は、それがより手頃な価格の食品の概念に基づいて作成された他の機関と異なっています。 料理の幅広いメニューで提示され、食べ物はほとんど家に得られるので、すべてが控えめに加えて、非常においしいと栄養です。 多くの来場者機関の不満は、訪問者の多数の蓄積を引き起こします。

「トゥーランドット」のレストラン

Dellosは、すべてのレストランの世話をするが、それでもペットを持っている - それはレストラン経営者は6仕事の年と創造力の多くを投資してきた中で「トゥーランドット」です。 それは、お祝いのすべての種類のために人気の場所です、雰囲気とここで支配的な状況以外にも、絶対にそうしなければなりません。 来場者によると、「トゥーランドット」は息をのむような建築アンサンブルと信じられないほどスタイリッシュなレストランの印象を与えます。 内部はバロック様式で作られ、すべてが本当に豪華に見えます。 食べ物や飲み物の費用は「贅沢」価格にもあることに留意すべきであるが、それはそれだけの価値はあります。 他の料理、日本と中国料理、静かな環境と最高レベルのサービスの中で、提供して様々なメニューは、 - これらすべてが満足の訪問者をマーク。 あなたはこのレストランにいるとき、ゲストによると、あなたは19世紀の宮殿にいる感覚を得ます。

海外でビジネス

レストラン経営者はロシアに制限されていなかった、とその活動は遠い国の国境を越えて辞任しました。 彼はニューヨークで、その後パリカフェPouchkineに彼自身のレストランBetonyを開きました。 アンドレイ・デローサよく海外で受け、その機関は大きな需要があります。 シェフブライス・シューマン、例えば、彼が受けたため、2015年には最高と命名された ミシュランの星を。 ニューヨーク・タイムズ紙のレストランで3つ星を授与されています。 バークレーストリートにロンドンで「プーシキン」と呼ばれる大きなレストランを開くために成功したレストラン経営者のための計画。 彼はまた、ネットワークと中東の開発を計画しています。 アンドレイ・デロスによって設立された状態上場企業、約4500人。 それは私たちにまだ彼の好きな職業に忠実な成功したレストラン経営者を、示している写真。

結論

アンドレイ・デロス - 非常に汎用性と人材、食品やプロの本当の恋人。 彼の粘り強さ、勇気と創造性は必ずしも感心します。 アーティストはレストラン経営者となっています：フランスの彼の到着時に彼に起こった出来事は、私たちが今見ているだけのように進化するために彼女を強制的に、彼の運命を変えました。 レストランアンドレイ・デローサ - 内装の美しさと調和した素晴らしい料理で作成。 彼は、「ミシュラン」を受賞した最初のロシアの実業家となりました。