ビスクソース：クッキングレシピ

ビスクソース-それはあなたが少し時間をかけて自分自身を準備することができますシンプルな料理です。 その準備の主な問題は、すべての比率に準拠した品質の製品を見つけるだけでなく、することです。 このソースは、魚や魚介類から料理に最適です。 サイドディッシュとして、それはマッシュポテトを作る価値があります。 だから、どのように醤油ビスクを作るには？

ウイスキーとレシピ

醤油ビスクの必要性を準備するには：

1. 精製された人参500gの。
2. タマネギ300gの。
3. トマトペースト300gの。
4. 150グラムのネギ。
5. セロリ150gの。
6. 250グラム新鮮なトマト。
7. 砂糖30グラム。
8. エビの殻の500グラム。
9. 石油プラントごとの100ミリリットル。
10. バタークリームを20g。
11. コショウ、ベイリーフ、塩。
12. 皮をむいたニンニクを15g。
13. ウイスキー50mlの。
14. 2Lの水。

調理する方法

すべての野菜は稚魚に推奨されています。 このような混合物では、エビの殻破砕を追加する必要があります。 フライ食品は、定期的に攪拌し、さらに10分にする必要があります。 食品はトマトペーストを追加する必要があります。 すべて煮る6分以内でなければなりません。 水の容器にソースを注ぐ必要があります。 20分後、ウイスキーやスパイスの多くを追加します。 クックは、約5分間の醤油を熱から除去し、半時間のままに質量を持つこの静電容量の後をお勧めします。 混合物を主張しなければなりません。 結論では、前記質量は、ふるいであるべきです。

レシピへの提言

エビの殻からおいしいビスクソースを取得するには、いくつかのルールに従う必要があります。

1. 殻を調理する前に、それをオーブンで乾燥したベーキングシートの上に揚げることをお勧めします。
2. 野菜は完全に調理まで煮るする必要があります。
3. 醤油は厚く取得する必要があります。
4. マスに簡単にふるいをこすり、それをブレンダーに振ることをお勧めします。 シェル、取る必要はありません。 入れてふるいガーゼは、以前に2-3層に折り畳ま。 塊を篩に注ぎ、穏やかにこすります。
5. 醤油を拭いた後、液体になっている場合、火の上に置くことが必要であると少しは蒸発させました。 この場合には、ホステスの質量は、定期的に攪拌されるべきです。
6. レディ醤油を凍結することができます。 彼はよく維持しました。 醤油の基礎になるために、クリームを追加します。 脂肪含有量の割合は、33 38にモロゾフクリームからお勧めできませんする必要があります。

ビスクソース：ブランデーとバリアント

あなたが必要な料理を準備するには：

1. エビの殻の1キロ。
2. 独自のジュースでトマトの250グラム。
3. 玉ねぎの1頭。
4. 1本のニンジン。
5. セージの1本の茎。
6. セロリの茎2。
7. 大さじ2。 ブランデースプーン。
8. オリーブから油を50ml。
9. 黒コショウと塩。

調理段階

醤油ビスクを準備するには、エビの殻を洗うこと、そしてそれらを切ります。 セロリ、タマネギとニンジンは、きれいに洗って、みじん切りにし、セージとオリーブオイルで炒めるする必要があります。 得られた塊はみじん切りエビの殻、スパイスと塩を加えます。 フライ製品は、別の2分を必要としています。

混合物中の指定した時間後にブランデーを注ぐ必要があります。 アルコールは完全に蒸発する必要があります。 その後、醤油は自分のジュースに水とトマトを追加します。 その後、マス沸騰し、40分間シチュー。 レディービスクソースを熱から除去し、密閉容器に残しておく必要があります。 混合物は、しばらく立つべき。 質量の終わりには、ブレンダーで粉砕することをお勧めします。