パンメーカーでDarnytskiyパン：組成と処方。 パンメーカーDarnitskyでパンを調理するには？

ロシア、「Darnitskiy」パンとみなさ最も人気のある品種の一つで。 、褐色、灰色またはグレークリーム色この粉製品が明るく、強烈な風味と酸味特性に優れた味を有しています。

人によって呼び出される「Darnitsa」レニングラードのパン屋№11で1933年に開発されたこの「ライ麦」のパンを作る技術。 したがって、この最愛のパンの名前。 これは、0.5〜1.25 kgの体重、ハース楕円形または円形で焼成しました。 この日に、それは暗いパンのこの種で、その優れた味の性質とおいしい香りの多くのバイヤーを購入することを好みます。 この記事では、我々はいくつかの優れたレシピを共有し、どのようにパンメーカーに「Darnitskiy」パンを調理する方法を教えてくれます。 あなたは便利な自家製ペストリーを持っていることを好む場合は - 私たちのアドバイスを使用して、このおいしいペストリーを作るために試してみてください。

あなたのテーブルに香り高いおいしいパン。 ライ麦ベーキングの使用

この「Darnitskiy」パンは有用な性質の質量を持っています。 彼は価値のある物質が含まれているライ麦粉、の半分であるという事実。 特に、人間の体内で合成されない必須アミノ酸（リジン）、のサプライヤーであり、それは、タンパク質の細胞の任意の構築に不可欠です。

亜鉛およびマンガン - ライ麦粉はまた、貴重な繊維、ビタミンE、A、B、およびミネラルを含有します。 ライ麦粉は、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富であることも重要です。 「Darnytsa」パンの定期的な使用は、健康を改善し、血中コレステロールレベルを低下させ、新陳代謝を正常化するのに役立ちます理由です。 心血管疾患の予防に有用でこのベーカリー製品。 また、それは腸を浄化、毒素、毒素を取り除きます。 残念ながら、これらの有用な特性の全ては、焼成後の最初の36時間の間に「Darnitsky」パン中で維持されています。 したがって、購入後、できるだけ早くそれを使用することが望ましいです。 ベーク-この問題は解決しやすい ライ麦パン 自宅で。 だから、あなたはそれが新鮮な、高品質、100％健康であることを確認することができます！

パンを焼くDarnitsky。 生成物の組成

このベーカリー製品は、第一級混合物の粉から作られた剥離ライ麦粉の、ならびにその塩および 圧縮された酵母。 次のように現在のパン屋でパン「Darnitskiy」（GOST 26983から86レシピ）を焼きました。 750グラムの重量を量る2個のパンを製造するためには厚い酵母90gを、水150g、ライ麦粉220gのを取られます。 最初の醸造を混練、3または4時間暖かい場所（26〜28℃）で、それを入れて、その後、生地を用意します。 この目的のために、仕上げ生地270グラムライ麦の約570グラムを剥離し、小麦粉（第一級）400gの。 生地は、必ずしも5グラム圧搾酵母、水350ml及び細かい塩15 gです。 彼の手は、約10分間混練し、暖かい場所（28°C）で一時間半静置ところ。 生地のさらなる塊が形成され、プリグリース形でそれを置かれます。 27℃の温度を保ちながら、さらに1時間校正の場合は空白のままに その後、水パンを潤滑し、45分間240℃で焼成しました。 結果は、素敵な地殻とおいしいパン製品です。

alone「Darnitskiy」のパンを調理することを学びます。 最も簡単レシピ

あなたは、必要に応じて、我々は「お店」に屈しないであろうものではありませんこれは、偉大なライ麦パンを焼くことを学ぶことができます。 パン焼き機で任意の小麦粉製品を調理するのが特に簡単。 このデバイスは非常に全体の焼成工程を簡素化します。 あなたはパンメーカーを使用している場合 - 手作りの「Darnitskiy」パンを焼くために試してみてください。 我々はサワー種でパンを作るの伝統的な方法から、あなたは少し異なる提供するレシピ。 しかし、めちゃくちゃおいしい香りが判明し、それを焼成して調理。 そして、最も重要なこと - このレシピは、実行するのは非常に簡単です。

だから、ホームベーキング「Darnytsa」パンのためにあなたは、以下を含む成分の一部を準備する必要があります。

• 水 - 300ミリリットル。
• 植物油（好ましくはオリーブ油） - 大さじ2。 L。;
• 塩 - 小さじ1;。。
• 小麦粉 - 260グラム。
• ライ麦粉 - 150グラム。
• そば蜂蜜 - 大さじ1。 L。;
• 乾燥酵母 - 1.5小さじ..

パンメーカーの「Darnitskiy」パンを焼きます。 どのようにそれを行うには？

水の必要量を測定すること、そもそも自家製パンの調製。 それに蜂蜜の1杯を溶かし。 、室温の水を使用する必要性を忘れないでください。 そば蜂蜜は、特別な味と私たちの小麦ライ麦生地の微妙な味を与えることが可能となります。 次に、水のオリーブオイルを追加します。 バケットパン製造機に、得られた混合物を注ぎます。 今乾燥成分を回します。 ライ麦と小麦粉の必要量を測定します。 私たちは、ふるいにかけると、それをミックスして、調製した水溶液の蜂蜜のスライドに広がりました。 スプーンで小麦粉にくぼみを作り、それを入れて乾燥酵母。 塩を追加します。 私たちは、パン焼き機にバケツを置きます。 メインモードと焼くを選択します。 ここでの結果は、豪華な家「Darnitskiy」のパンです。 部分片にスライスし、テーブルにそれを提出してください。 appetitボン！

伝統的なレシピ「Darnytsa」パンの興味深い変更

この技術で作られたベーカリー製品は、それは、緑豊かなソフトと比類のない味になります。 300ミリリットル鶏卵 - - 1台のPC、オリーブオイル - それを調理するには、炭酸ミネラルウォーターが必要です。2、アート。 L、小麦粉 - 260グラムライ麦粉 - も必要160グラムの塩 - 1.5小さじ、ワイン酢 - ..小さじ1、及び、もちろん、酵母 - .. 1.5 TSP .. 私たちは、小麦、白小麦粉、例えば、「Makfa」を使用することをお勧めします。 どのように適切にパン「Darnitskiy」を作成することができますか？ 次のようにレシピは以下のとおりです。すべての液体成分は、卵タンパク質を含む、パン焼き機のバケットに注がれています。 製品を潤滑するための卵黄準備。 その後、生地は乾燥成分を添加して、酵母が最後の順番に入れています。 4時間のパン焼き機で焼いた「Darnytskiy」のパン。 溶き卵の黄身にまみれ調理生地まで時間あたり。 結果は、素敵な茶色の皮でおいしい、非常に香りとおいしい自家製のパンです。

キャラウェイシードとオリジナルの「Darnitskiy」パン

ベーカリー製品、このレシピに従って調製し、明るく、やや酸味と豊かな「麦芽」の風味を持っています。 私たちは、あなたが、少なくともちょうど自家製「Darnitskiy」のパンを調理しようとすることをお勧めします。 これを行うには次のものが必要です。ライ麦粉 - 300グラム小麦粉 - 200グラムブラウンシュガー - 大さじ2を。 リットル、麦芽 - 。3.5 V。 リットル。 また、必要な塩 - 1.5時間L、オリーブ（または任意の他の植物）油 - ..大さじ2。 リットル、クミン - 。第一。 L、酵母 - 。1.5 V。 リットル。 水 - 400ミリリットル。 製パン技術があります。 まず、生地を調製する：麦芽沸騰水100mlを注ぎ、安静時にしばらく放置されます。 このとき、パン焼き機のバケット内のすべての乾燥成分を築きました。 、ライ麦と小麦粉を忘れないでください、あなたは最初に取捨選択しなければなりません。 醸造麦芽を冷却した後、他の成分に添加されます。 その後、水と植物油は、バケツに注ぎます。 今、あなたは、バッチへの準備が整いました。 デバイスの電源をオンには、「グルテンフリー」シャベルを取り、優しく食材を攪拌を開始するように設定されています。 手順は3分以内に行うべきです。 時間後、「グルテンフリー」のモードをオフにしてアプローチに生地を残します。 その後、1時間40分間モード「ベーキング」に設定。 割り当てられた時間の後、あなたのパンが準備されます！ appetitボン！

小麦、ライ麦パン ヒマワリの種と

あなたはあなたの世帯が「暗い」のパンは非常においしいと健康である甘やかすしたい場合は、以下のレシピに従って、それを調理してみてください。 あなたはこれらの成分が必要になります。

• 第一級の小麦粉 - 280グラム。
• ライ麦粉 - 320グラム。
• クワス - 300ミリリットル。
• G - L; 1.5時間。
• シーズ - 100グラム。
• 水 - 100ミリリットル。
• 乾燥酵母 - 小さじ2 ..

ベーカリー製品の製造技術

それでは、おいしい「Darnitskiy」のパンを用意しましょう。 - 軽く鍋にそれらを揚げると清め最初の種を扱う：レシピは以下のとおりです。 醸造の水を希釈します。 今、私たちは、生地の準備に進みます。 容量パン製造機は、小麦粉、砂糖、イーストをふるいにかけ、塩を入れ、希クワスを注ぎます。 少なくとも我々は、ヒマワリの種を乾燥させ注ぎます。 メインモード「食パン」にユニットの電源を入れて、4時間製品を焼きます。 必要に応じて、溶き卵の黄身と地殻を潤滑することができます。

パンメーカーの「Darnitskiy」パンはとてもおいしい判明します！ パン焼き機のためのこのレシピ「Darnytsa」のパンは間違いなく自分のパンを焼く、任意のホステスを採用すべきです。 私たちは、私たちの記事が参考になりましてきましたね！