ハンガリーのグーラッシュスープ：レシピ。 ハンガリーのグーラッシュスープを調理する方法？

私たちの国でグーラッシュは一般に呼ば 肉汁と肉。 そして、もっと頻繁に豚肉から作られた料理より。 ではなく、名前 - 間違いなく、それが存在するすべての権利を持っています。 第皿第ない - 世界中の勝利の行進は、全ての第一、第二のみ牛肉から調製し、そして皿はハンガリー、のように。 本物のハンガリー取得するには グーラッシュスープを、レシピは、 水を加えることなく、実質的に行うことを推奨しています。 私たちはアドバイスに従うことをしてみましょう。

歴史的ルーツと必須成分

なぜそれが牛肉のグーラッシュスープハンガリーにそれを取ることになっていますか？ レシピは放牧、放牧牛が発明しました。 長期gulyasはそれらを羊飼い表します。 そして、何の肉があり、この羊飼いでしたか？ もちろん、牛肉！ ハンガリー料理、 間違いなく、使用し、肉の他の種類が、それはほとんど常に皿の中で使用されたものを反映しているタイトル、ではかなり正確です。

なぜグーラッシュスープ？ そのため、国によって記述伝統に非常に厚いとシャープな最初のコースを作ります。 彼らは非常に暖かく、完全に飽和しています。 あなたが液体ではない試してみたい場合や、などを骨抜き、そして真のハンガリーの グーラッシュスープレシピは、 手紙に準拠する必要があります。

羊飼いのグーラッシュの必須成分は、既に述べたように、牛肉のように、です。 原則として、あなたは、カーカスの任意の部分を取ることができますが、それはシャンクやシャンクに基づいて行われた場合、ほとんどの栄養と香りグーラッシュは、あります。 また、任意の成分は、パプリカと玉ねぎある - それ、および他の多くでなければなりません。 トマトとジャガイモを入れてグーラッシュスープハンガリーのレシピ注文を準備するが、コストとそのなし、および他のないオプションがあるほとんどの場合、で。 しかし、ほとんどすべてのこれらのスープのは、ホームchipetkamiで呼ばれている存在独特の餃子です。

主題による変奏曲

それはちょうどグーラッシュスープに入れていません！ 各家族のためにハンガリーのスープのための最高のレシピ - それは彼女でした。 ニンジンとセロリは、多くの場合、皿の中に存在しています。 同様に人気のある豆レシピ - と豆、およびポッド。 多くの場合、キノコを築きました。 肉、内臓、家禽や魚の他のタイプに基づいてレシピがあります。 本物の名前は異なりますが、本質は同じである - それはまだハンガリーのグーラッシュスープですが、レシピはまだかなりの料理よりも、焼入れを必要とします。

想像力の余地はスパイスの選択肢を与えています。 パプリカ以外にも、クミンは、典型的には、本（と彼らは無視することはできません）が、任意胡椒、クミン、ローズマリー、ニンニク、コリアンダーを可能に、というように。D.

必須成分 - chipetki

ハンガリーでは、でも彼らに既製のドライ生地を販売しています。 まだ実験するいくつかの部屋には、葉：彼らはスープで直接調理されています。 別々に、プレートに敷設続きます。 揚げ、その後、ほとんど準備ができてグーラッシュに少し長く煮る...作曲はなく、あまりにも多く、異なるchipetok。 最も一般的なレシピ - 小麦粉のほぼ完全なカップ塩と卵の小さなスプーンの第三。 不規則な形状の部分と約半分が干上がるnaschipyvayutsyaた険しいが、柔らかい生地から。 これらの餃子の製造における原理は、名前が「ピンチ」という言葉から来ていると、彼らは任意の「外観」を添付していないだけということです。

クラシックハンガリーのグーラッシュスープ

明確すぐに、それらは、料理の非常に多くの方法であると考えられています。 料理人は彼の改善点のいくつかをご紹介していない場合は、料理は、伝統的な考えられています。 このアプローチとハンガリーのグーラッシュをエスケープされません。 古典的なスープのレシピだけの最も一般的なハンガリーでは、ここに提供されています。 細かく刻んだ2個の電球と最大を撮影し、ラードやラードにロースト。 フライパンでパプリカの4つの匙を注ぎます。 敷設キブルシャンク（1.5キログラム）攪拌した後、塩、コショウ。 水が注ぐません！ 時間半は、牛肉が柔らかくなると、水の半分ガラス、クミンのスプーンの四半期、少しセロリの根やLavrushkaを追加します。 6個の粗く刻んだジャガイモと2つのマグカップMorkovin - 10分後。 15分後、圧力は4ニラ、キューブ黄色と赤ピーマン、セロリを入れ、トマトを剥離小片にスライスしました。 どのように沸騰 - chipetkiを投げると、5分後にオフになります。 appetitボン！

ハンガリー豆のグーラッシュ

これはbograch上記およびそれを豚肉（700グラム）、牛肉（300グラム）を用いて、より低密度です。 しかし、それはハンガリーの故郷でも非常に人気のある グーラッシュスープ。 どのように調理する ことを？ 大釜より面倒なビット。 夜は豆の2杯を浸し開始します。 5リットルの鍋でソフト（約半時間）まで全体オニオンドームと月桂樹と肉の両方のタイプを調理。 肉を切って鍋に戻って、調味料は破棄されます。 スープは別の時間のために一緒に調理された歪み豆、すべてが追加されます。 ブイヨンの取鍋 - 黄金pripuskayut 3刻んだ玉ねぎまで脂肪のフライパンでは、パプリカとモーメントの2つの匙を追加します。 次のキューブは、2つのピーマンやトマトペーストのサシェを導入しています。 質量が平滑である場合、それはメインポットに注ぎました。 また、スモークリブキロの四半期と肉ショットがあり築きました。 料理の半分の時間後みじん切りニンジン、セロリ、パセリの根（2枚用のすべての野菜）を追加します。 6つのチョップドポテト、同じであっても後 - - ニンニクの粉砕ヘッド時間のさらなる三分の一ました。 同時に、豆のグーラッシュは塩漬け。 最終ステップ：スローchipetkiは、シャットダウンし、唐辛子の二つの小さなリングを置きます。

Pörkölt - 豚肉とハンガリーのグーラッシュスープ

彼が餃子せずにないこと好奇心旺盛です。 グーラッシュスープハンガリーを調製するためには、料理の技術のシーケンスを観察するステップレシピバイステップを提供しています：

1. 豚肉（クリッピングまたは他の高ピース）の400gを大きな塊に切断しました。
2. 鍋に油やラードで加熱。
3. その二つの大きな玉ねぎ、スライスpolukolechkamiでフライ。
4. みじん切り、赤唐辛子の2つのストリップを入力します。 どのように炒めるする - とひとつまみの塩クミンとパプリカの多い季節。 緋色の色合いまで、約3分に干渉する。
5. 肉やみすぼらしいおろし金ニンニク（2-3クローブ）のスライスを置きます。 水の半カップを注ぎ、半時間煮ます。
6. 3個のジャガイモは棒状に切り、スープに入れて。 15分後、私たちは厚く、香りpörköltを取得します。

そこには、味と香りを楽しんで、すぐに必要です。

Paprikash仔牛

これは最も簡単に準備スープハンガリーのグーラッシュの一つです。 成功した実験の誓い - 牛肉と唐辛子の同量。 透明pripuskayutまで脂肪にタマネギを開始します。 彼にすぐに唐辛子を築いた、そして少し後 - おろしやパプリカを加えた子牛の四分の一キロに大さじの割合を味わうためにニンニクをみじん切り。 3分後には、非小肉塊を導入しました。 高熱で無愛想を待っていると、コンテナのトマトのスライスに入れ、火ねじ込みとパプリカは40分をクエンチしました。 それはほとんど準備ができたら、ソースを作る：低脂肪サワークリーム希釈したスプーン小麦粉で、質量は鍋に注ぎ、それが沸騰するまで撹拌されます。 chipetkiで、5分に浸漬グーラッシュを沸騰させた後、あなたは夕食を持つことができます。

multivarkaでケトル

すでに多くの人がハンガリーのグーラッシュスープを味わいました。 レシピは適応し、それがなぜ現代の単位です。 これは、モードがオフされた後、焼成時間は約10分で揚げ刻んだ2頭と弓、再び始まり、大さじ3パプリカを加え、混合し、レイドキロ粗く刻んだ牛肉。 2つの押出ニンニククローブ上、水のガラスを少しクミンを注ぎ、2時間に切り替えられ急冷モードに注ぎました。 すべてのみじん切り - 皿を塩漬けし、コショウおよび7個の培地ジャガイモを投資、大型及び中型ニンジン唐辛子された後に、それらに記載の方法。 これは、トマトペースト、ジュースやトマトのみじん切りを追加しても、2時間を急冷含まれるように残っています。