自宅でマッシュを調理する方法

このように、東から来た文化 - 緑の豆の珍しい種類、探して、新鮮で非常に魅力的。 明るいサラダ食欲をそそる日陰によると、伝統的な料理でそれらを追加したいです。 結局、白と 小豆は 緑豆光ナッツ風味と繊細な後味を有している既に、供給されます。 しかし、これらすべての資質を発揮するために緑豆を調理する方法？

伝統的に、これらの豆はトルコを調理しています。 彼らは、中国、タイ料理、日本料理、でも海で起こります。 特にマンゴヒンズー教徒を崇め - でも、その名前はサンスクリット語から来ています。 あなたはインドネシアやインドシナに行くのであれば、必ずどのようにマッシュを準備するためにあなたを伝えるためのものがあります。

全体として、上層から殻と玄米及び精製等の粉砕形態に両方で使用されています。 クリーミーな味で特に人気が今発芽緑豆のサラダ、栄養価の高いです、。 結局のところ、これらの豆は、24％のタンパク質で構成されており、さまざまなダイエットで肉や卵のための本格的な代替を提供することができます。 また、緑豆は、穀物からの食品よりもはるかに多くの繊維やビタミンが含まれています。 彼は東から賢者を崇めているので。

どのようにこれらのエキゾチックな豆はありますか？ 明るい斑点のある小さな丸い、暗緑色サラダまたは陰影、 - 外観緑豆で。 これは何とか豆と混同し、彼も、この属に属していませんでした。 ところで、緑豆に百種類の方法を調理する方法を知っているインド人は、それから皿に一般的な用語「与えられた」を参照してください。 、炒め消火、沸騰または別の方法で豆を調理するために、彼らは、そのようなBeanとして、ソークする必要はありません。 これは、主婦の手をuntiesし、調理プロセスを簡素化します。

そして、もう一つの興味深い事実：スーパーマーケットにおける大豆もやしは - 多くの場合、緑豆を発芽されます。 そして、それも栄養士が、それは生と軽く水に浸し食べてお勧めしますことをうれしいです。 それのうちものの調製することができ、料理のより興味深い種類。 それはヒンズー教徒が自分自身を調理する方法を与え、少なくとも同じ取得します。 私たちは、以下の成分を必要とする：5つのカップココナッツミルク、1つの玉ねぎ、コリアンダー、破砕ガラス緑豆、 バターを溶かし、 黒マスタードの種子の小さじ2、スパイス（ターメリック最高のフィット感とクミン）は、あなたはまた、緑の唐辛子を追加することはできません- 2コショウ以下で。

このように、マッシュを調理するには？ グラインドタマネギ、と溶かしバターで炒める マスタードシード ソフトまで。 次にターメリック、クミンと唐辛子のみじん切りを加えます。 緑豆を揚げた後、2分は少量の水と追加する必要が ココナッツミルクを。 いくつかの時間であっても15〜20分煮ます。 ちょうど提供する前にコリアンダーを注ぎます。

他の興味深い料理はもやしのサラダは、例えば、緑豆からあります。

これは、以前に冷水に浸して約200グラムMungaが必要です。 発芽緑豆に、一日か二日に同じ場所で、涼しく、晴れで、それを残すことが必要です。 あなたは、カバーやガーゼことができます。 それは腐敗やカビの生えていないことを確認してください。

今、私たちはそれからサラダを準備しています。 緑豆もやしを開始するには、少し沸騰を必要とする - 熱湯で1.5分以上ではない、ない新鮮さを失います。 その後、前記プレ揚げタマネギ、油を注ぎ、ザルに捨てます。 調味料 - 塩、コショウ、酢と味にニンニク。