ローカストビーンガム

キャロブツリーは に属し、マメ科地中海、エジプト、インドでそれを育てます。 それはいくつかのまれな機能を持っているので、多くの人々は、神聖検討し、常緑植物です。 聖書では、キャロブは、栄養価が豊富で、かつ独特の味で、製品と呼ばれます。 また、トランクにまたはでもない 樹冠 それは純度と神聖を持っていると考えられている理由である、害虫を開始しません。 これは、地中海の植物のための珍事である、秋に咲きます。 豆は、彼らが茶色で、雌花から開発し、その長さは12センチメートルです。 ポッドあたりの種子のほか、主に糖から成るジューシーな果肉が含まれています。

素晴らしい財産イナゴ豆、彼らは常に古代にそれらが重量（カラット）、貴金属や石の尺度として使用された理由である0.2グラムの同じ重量を、持っているということです。

果肉の多くの分野で普及しているグアーガムを、作りました。

有用な特性

イナゴマメの木の果物に含まれる成分は、医学で、調理に適用されています。 栄養素およびミネラル要素の中には、カリウムおよびカルシウムのような特別な場所Bのビタミンとミネラルを占めます。 別に糖類、タンニンや有機物、タンパク質、ペクチン及び澱粉を含む種々のタイプのこれらの果物から。 タンニン消化に有益な効果をもたらす、と彼らは、腸内細菌叢の最適な細菌組成を維持。 ローカストビーンガムは、下痢の攻撃を防ぎ、吐き気を軽減するために、消化管の機能に関連する疾患の治療のための多くの薬剤の有効成分です。 彼らは身体上の任意の特定の有害な影響を持っていないので、このような薬剤は、小児科で使用することができます。

料理や食品産業で使用

果物、食品添加物（E410）として食品業界で使用されるローカストビーンガムから得ました。 これは、甘味料、安定剤の役割を果たし、増粘剤は、粘度を与え、最終生成物は、例えば、アイスクリームやシャーベットが結晶の形成を防止し、温度安定性の急激な増加に重みを与えます。 ペストリー生地ガムの製造においては柔らかさを付与し、完成品をカットしやすく、長い時間のために、新鮮なまま、それが崩れていないと、古い取得できませんでした。 ペクチン、グアーガム及びその他の栄養補助食品ローカストビーンガムとの組み合わせは、新しいプロパティを取得するには、そのような添加剤は以下のものが含まれる キサンタンガム。 豆地中海の住民は、それはココアに似ている味に温暖化インフルエンザのドリンクを調理します。

化粧品に使用されます

エキス、粉末及びグアーガムが広く化粧品の製造に使用されます。 粉末は増粘剤として作用し、所望の生成物粘度を与えます。 抽出液およびガムは、彼らが肌を柔らかくし、潤いを与え、良好な湿潤特性を有し、水分を保持します。 また、抽出物の抗酸化活性は、ニキビで苦労し、毒素を排除しているように、それは新しい細胞の成長に弾みを与え、刺激的で再生効果を持っています。