数十年のために日常生活で使用される最も人気のあるソースは、マヨネーズとケチャップ残ります。 有名なのは、最後のそれはすべてが知っている今ある方法、それを調理1801年にレシピを公開している、アメリカにもたらしました。 しかし、最初にケチャップは中国で発祥し、準備していた長い忘れ事実は、トマト、彼らは単に成長していないためではなかったが、理由は安いワイン、ガーリック、マッシュルーム、マリネ魚や粉末状であるナッツ、単一の塊に混合し、役立ちました肉や魚料理のために。 そして今、新しいオリジナルの成分を加えた醤油のため、このアメリカのレシピは、多くの企業を調製し、愛人、そしてより自然な構図を発明しています。 シナモン、クローブやパプリカ、そして味のシャープネスと彩度のための - - 燃えるような赤唐辛子とニンニクだから、スパイシーな味の愛好家のためのりんご、オリーブ、刻んだハーブ、マッシュルームや赤スグリ、と自宅でケチャップがありました。 これは、冬に収穫された、または新たに調製されたテーブルに供給されます。 いずれにせよ、この有名な醤油はどんな料理で装飾され、その風味を向上させます。
材料
最も簡単な、しかし最もデリケートなターンの一つは、リンゴと一緒に家で調理ケチャップません。 彼らはそれをわずかな酸味と甘さを与えるが、ファンは常に視力は、必要に応じてレシピに擦り切れタマネギ、クローブや他のスパイスを追加することができます。 いずれの場合に基準のために肉厚と損傷を受けていない、トマトの平均値をとります。 彼らは、およそ2キロが必要になります。 また、中 のレシピ自家製ケチャップ りんごと、彼らは非酸性の果実量3-4で充分であろう、2-3ピーマン、急性の1つのポッド、ニンニクの3つのクローブ、塩と砂糖を取ります。 レシピを調理するの期間は約2時間となりますが、結果はそれだけの価値があります。 この 自家製ケチャップ りんごとは、滅菌瓶やペットボトルに注ぐと緊密にロールアップして、任意の肉や魚料理だけでなく、スクランブルエッグや冷たいスナックに適用する際に、この調味料は、冬を通してあなたを喜ばせることができます。
準備
そう、薄いスライスにトマトをカットするために始める鍋に入れて約40分間蓋をせずに中火で沸騰させる配置します。 同時に、リンゴと一緒に家にケチャップする軟化に150-180度コショウ（完全）の温度のオーブンで焼いた、甘くなって、それは約20〜25分かかります。 そして、彼のためにクールな、茎を切り落とし、残りのパルプは、スライスに切り、トマトに追加されます。 リンゴは、皮をむいて、種子、小さな立方体に切断し又は予めこすると皿に注ぐれます。 その後、同じニンニクに絞り、完全に混合。
しかし、ポッド唐辛子、スパイスを購入したリンゴと私たちの家にケチャップではなく、過度の鋭さは、洗浄後に完全に省略します。 蓋を開け20分以上煮ます。 今、ささいなことです。 ポッドコショウを引っ張る、火炎をオフにし、残りの塊を金属ふるいを通して粉砕しました。 その後、再び、私たちは、パンにそれを注ぐと滑らかな繊細なピューレになるまでゆっくりと火の上に置きます。 塩（大さじ1）を添加した後、砂糖（大さじ3）と酢は、必要に応じ。 このレシピによれば、全体の冬を維持することができ、約1〜1.5リットルのケチャップを、得られる無菌ジャーに巻か。