チキンティッカマサラ。 調理機能

あなたは英語圏の世界で最も有名なと好きな料理でフィッシュ・アンド・チップスと思われる場合、あなたは深く間違っています。 統計によると、最も人気のある英国の大多数は、チキンティッカマサラを信じています。 この料理のレシピは、原点の絶妙なタイトルと論争の歴史にもかかわらず、そのシンプルさです。 いくつかの料理人が調理のあまり一般的な使用されているため、インドは、料理の発祥の地であると信じている インド料理 食材。 他の人はそれがイギリスで何年も前にそれを発明し、純粋に英国の一品であると信じています。

私たちは、今日理解誰シェフ権とそのレシピは本当に本物ではありません。 私達はちょうど今日チキンティッカマサラを準備し、その驚くべき甘い味と東洋のスパイスの独特の香りをお楽しみください。

調理機能

この食べ物は準備の様々な段階で、あなたは2つの完全に異なる料理を得ることができるという事実によって、驚くべきことです。 最初のステップでは、鶏肉をマリネし、次いでオーブン中で焼きました。 「ティッカは、」人気のチキンです。 鶏は、特別なクリーミーなソースで煮込み揚げされたときにマサラはまた、第二段階で得られました。

すべてのレシピ鶏では完全に乾燥し得るが、逆に、非常に、柔らかくおいしい、香りと心のこもった。 サボリは完全に永続的に肉に格納された炉の香りと結合し、信じられないほどの光とスパイシーなソースを追加します。

ティッカマサラは、米や「ナン」と呼ばれる特別なケーキを添えて。 彼らは、通常のピタパンにやや似ていますが、味と組成が若干異なります。 彼らは、道で、私たちも今も、古典的なレシピに対応した食事を提供する準備ができて取得します。

材料

主なコースはチキンです。 我々は（6個）、通常の鶏の胸肉（3個）フィレットをカットする必要があるとして、調製のために、撮影することができ、あなたは骨と皮を取り除くために自宅ですでにあります。

必要なマリネのために

• ホワイト低脂肪ヨーグルト。 ナチュラル。 1個のカップ - 果物や他の添加剤なし。
• レモン汁 - 大さじ1。 スプーン。
• 塩 - 半小さじ。
• 新鮮な生姜 - 約3センチ作品。
• 「ガラムマサラ」と呼ばれる準備ができましたスパイス。 自己風味について「設定」黒胡椒、クミン、唐辛子とシナモンの半分小さじが必要になります。

ティッカマサラソースであります

• チリ唐辛子 - 1台のPC。
• ニンニクの二つクローブ。
• 大さじ2。 大さじ植物油（あなたはインド料理の足跡をたどるならば、あなたは澄ましバターを使用することができます）。
• グランドパプリカの四半期小さじ。
• クミンの同じ量。
• 一つの大きなガラス（250〜300ミリリットル。）ヘビークリーム。
• トマトソース - 銀行の一つ。 缶詰に置き換えることができ 自身のジュースでトマト （皮と種なし）。

我々が言ったように、ティカマサラのほとんどは、特別なケーキを添えて。 それらの調製のために以下の成分が必要です。

• 牛乳の0.5カップ。
• 暖かい同量の水。
• ハーフ時間。塩。
• 砂糖のピンチ。
• 乾燥酵母。
• 鶏の卵 - 1台のPC。
• ニンニクのペア。
• 小麦粉 - 400グラム
• '40バター。

ステップの一つ。 マリネード

ジンジャーは、ブレンダーとの格子やチョップをきれいにする必要があります。 生姜、スパイスと自然のヨーグルトにレモン汁を追加します。 この混合物にして鶏肉をマリネします。 これは、薄くて小さな正方形にカットされなければなりません。 エストの厚さ - 。彼らは完全に液体で覆われていたように、マリネに配置された鶏肉の約2cmの立方体。 マリネチキンティッカ・マサラ将来の時間。 経験豊富なホステスは、フィレットがマリネ一晩または終日に存在するかどうか肉が柔らかく、ジューシー判明することを言います。

ステップ二つ。 ベーキング

マリネから鶏肉を取り出し、ベーキングシート、敷設箔上に広げます。 もちろん、伝統的なティカマサラは、特殊なオーブンで木製の串で調理します。 しかし、すべての主婦は、このような機会を持っていないので、簡易版 - 従来のグリルを使用し、オーブンにあります。

約15分であるべきグリルをオンにします。 この時間は、チキンナゲットで食欲をそそる茶色黄金の地殻が登場するのに十分だろう。 フィレットの過程でprozharkaを数回変わり、ブラシが均一であったことができます。

ステップスリー。 醤油

必要なフードプロセッサーかブレンダーを準備するには。 ボウルに置くトマト（またはトマトソース）。 彼らはよく粉砕し、均質な塊になっている必要があります。

深いフライパンでバターの作品を置きます。 中火をオンにします。 細かく小さなスライスに切り、ニンニクと唐辛子を切ります。 フライこの2つの製品は、複数の分を必要としません。 Prigarinを避けるために、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。 その後、スパイスとトマトのエマルジョンを追加します。 数分後にクリームを注ぎます。 沸騰にソースをもたらし、直ちに最小に熱を除去します。 10分間煮ます。

オーブンチキンのテイクアウト。 醤油に駒を移動します。 ドレッシングのプロセスをしようとすることを忘れないでください。 必要に応じて、塩、コショウを追加します。 準備状況を達するために、鶏は別の5〜7分かかります。

四ステップ。 ケーキ

上記列挙した成分のすべては、生地を混合します。 これは、生地のパン焼き機を校正するために使用することができます。 これは、プロセスを簡素化し、時間を節約します。 試験の全質量の小球を形成します。 各ボールは薄い層をロールアウト。 乾いた熱いフライパンの上に置きます。 稚魚1分間各面。

ケーキや白米から最高のチキンティッカマサラを共存されます。 あなたは、同時に複数のアイテムを調理することができ、喜ばレシピ。 総調理時間が30分以上に達することはありません。 料理は、それが予想外のゲストを供給するためにハイライトとして構想された場合は特に、大きなプラスです。