ゼラチンを溶解する方法：デザート、洪水や腕力を調製するためのヒントを

ゼラチンを使用した料理は、味だけでなく、外観だけでなく、影響を与えます。 しかし、ゼラチンを溶解する方法についての知識の欠如は、ちょっとの間のすべてのあなたの努力を破壊します。 この記事では、プロセスのすべての段階を学びます。

5つのヒント：ゼラチンを溶解する方法

協議会№1。 繁殖に最も簡単な方法。

ほとんどの場合、ゼラチンを溶解するためには、膨潤し、小さな火の中に溶解するまで待って、冷たいゆで水に溶解するのに十分です。

№2協議会。 コンプライアンスの割合。

あなたはこのルールを忘れた場合は、製品には「ゴム」を得ることができます。 したがって、以下の割合を認識し、特定の料理を準備する前に：

• 水20g / 1 L - 「震えるゼリー」。
• 40〜60グラムの水/ 1 L - 「密ゼリー」、容易にナイフで切断されます。

№3協議会。 ゼラチンは煮することはできません！

あなたはこのルールを忘れた場合、それは単に厚くありません。

№4協議会。 ゼラチンは冷凍庫でクールすることはできません！

この場合には、得られた混合物をzakristallizuetsyaました。

№5協議会。 有効期限を見てみましょう。

延滞ゼラチンは、すべての食品を台無しに。

デザートにゼラチンを溶解する方法？

甘い珍味の製造方法以下の最も適しています：

• 30分間低温流体にゼラチンを浸します。 膨潤（比：液体5部に対するゼラチンの1部）。
• 水浴中で加熱ファン膨潤したゼラチン;
• それが完全に溶解するまで絶えずかき混ぜていますが、沸騰させることができないということを忘れないでください。

デザートの味を改善するために、ゼラチンは水、コーヒー、ジュースやワインさえしていない溶解することができます。 しかし、デザートの味を補完する必要があり、液体を基礎として選択されていることを覚えておいてください。 あなたが一括でゼラチンを追加する場合、それはまだ暖かいですしながら、完成した製品は、しこりや筋ではありません。 ゼリーのデザートのためのフルーツを細かくカットする必要がある、またはゼラチンがスライドします。

ゼラチンアスピック溶解する方法 またはフィラーを？

これらの料理の準備のための繁殖ゼラチンの3つの方法があります。 第一は、一般に水に溶解するインスタントゼラチン、です。 この場合には、最高の割合が - それは1：5です。 水は沸騰させたが、寒されるべきです。 ゼラチンは、それがホットブロスに注ぐことができた後、10分以内に溶解します。

それは瞬時に、かつ通常でない場合しかし、どのように、ゼラチンを溶解するには？ 開始するには、パッケージに示された速度で水に注ぎされるべきです。 それは膨潤する約半分の時間。 その後、水浴を使用して溶解させなければなりません。 溶解したゼラチンを調理ブロス中に注ぎ入れ、沸騰させるれます。 上の火傷または下部に固執し、それを与えないようにすることが重要です。

第三の方法では、ゼラチンは、それが膨潤し得、水ガラス中に溶解します。 その後、それは熱いスープを追加し、沸騰させるされています。 この混合物に10分間培養液を注入します。 入札まで。 沸騰がゼリーを台無しにしません、それはまだフリーズするが、あまりにも長く煮た場合、ゼラチンの味を感じるだろう。 調理に必要な量に関しては、レシピによって異なります。 ブイヨン2-3大さじを注ぐのに十分なほとんどの場合が、。 リットル。 この動物グルー。 それは非常に有用な生成物であるので、ゼラチンは、様々な料理を調製するために使用されるべきです。