スープkharchoを正しく作る方法

母国がコーカサスである多くの料理は、その国境をはるかに越えて広く広がっています。 これは主に、独自のスパイスと豊かな地元の緑を使用して得られた豊かで比類のない味が原因です。 白人 料理の中で最も人気のある 料理の 一つはスープkharchoです。 その豊かな味と独特の香りは、何でも混乱させることはできません。 当然、どんな料理と同様に、それは好きでも好きでもないことができますが、それは長い間記憶されています。 最初のケースでは、この奇跡をどのようにして調理するのか、それで スープkharchoを作る方法 の正しい方法を探すことが自然な望み です。

私たちが最初に見つけ出すことは、それがどのような成分から成っているかです。 だから、スープkharchoを調理するためには、たくさんの肉、たくさんの玉ねぎ、たくさんのスパイスやグリーン、たくさんのトマト、tkemaliプラム、パスタ、さらには酸味のある梅、米、クルナッツが必要です。 今、組成の詳細。 kharchoの肉はほとんどの場合停止しているラムとビーフです。あなたが言うことは何でも、肉汁に非常に強く感じられる特有の匂いで、多くの場合、非常に特殊な製品です。 ちなみに、ハルコを調理するための牛肉の使用は、ミドルバンドの住人の味に敬意を表しているのではなく、古典的なレシピに従って提供されています。 あなたが子羊を試していない場合は、スープkharchoを準備する前に、これを行うより良いです、そうでなければあなたの努力が間違って行くことができます。 それは肉を取ることが最善ですが、厳しいと肋骨で非常に良いです。 原則として、あなたはどんな部分も取ることができますが、より湿っていることが望ましいです。 ピースは大きくなければなりません。

最も美味しい - スパイスとハーブ： どのように それらなしで スープkharchoを調理 するのですか？ これは間違いなく不可能です。 あなたはharchoのための既製のミックスを購入することができます - それは市場でそれを行うことをお勧めし、あなた自身の組み合わせを選択することができます。 主なものと必須のものはホップ・サンエリ、レッド・ペッパー、サフラン、ベイリーフ、ニンニクです。これらの食材がなければ、ハッチは単に機能しません。 コリアンダー、パプリカ、 パセリの根 もよく使われ ます。 ハーブのうち、新鮮なコリアンダーが必要なものもあれば、パセリ、バジルなどの他のものもあります。最初の料理を作るために広く使われているにもかかわらず、そこにディールを入れないでください。 トマトについて：原則として古いレシピによれば、彼らは提供されていませんが、最近では、 コフカス や、多くの地元の女性を含む料理を作るために広く使われています。 原則として、梅肉やパスタがあれば、ハムとトマトなしで調理することができますが、逆の場合にはその数を増やす必要があります - 望ましい酸味を達成するのに役立ちます。 また、トケマリはザクロジュースで置き換えることができます。

だから、スープkharchoを調理するためには、3リットルの鍋に1キロの肉が必要です。最適量は600-700グラム、3-4匹のタマネギ、トマト（最大0.5キログラム）および/またはtkemaliです：いくつかのティースプーンのソースまたはパスタのガラス、いくつかの梅のtkemaliまたはチェリープラムだけでなく、半分のザクロの果汁のオプションとして、 ニンニクの5~6クローブ、米の半分のガラス、チョップドクルミの半分のガラス、ホップ・サンゼリの2~3ティースプーン、レッドペッパーの半分のティースプーン。 他の成分の量は好みに合わせて選択することができます。

今、スープkharchoを煮る方法について。 まず、肉は準備状態に調理されます。約1.5時間ですが、好みによっては少し調理することも少し少なくすることもできます。 その後、肉を取り出して沸騰させ、米と細かく刻んだタマネギを加え、パセリの根とベイリーフを少し焼くことができます。そして、コメがほとんど準備が整ったら、料理の終わりの5分前に、チョップドクルミ。 トマトを使用する場合、それらは米と一緒に加えられる。 ナッツの後に、あなたは梅や tkemaliソースを 置くことができます 。 それらと一緒に、緑色のパセリ、ホップ・サンエリ、赤唐辛子、サフランが加えられています。 5分後、スープはニンニクとハーブを加えて消すことができ、ふたを覆ってから沸かします。