キュウリの串焼き - おいしい、健康的な

春夏はピクニック、水泳、バーベキューの季節です。 肉、鶏肉、さらには魚からシシケバブを漬け込むためのレシピは考えられません。 野菜は原則として肉料理のおかずとなり、オリジナリティを示し、ナスのシーフケバブなどを料理することは可能だと思う人はほとんどいません。 この料理は肉のための優れたおかずになります。 ベジタリアンの場合、このアプローチは伝統的なshishケバブの優れた代替品となります。

野菜shashlikを調理するための基本的なルール

原則として、「shish kebab」という言葉は火の上で調理された料理を意味します。 それはグリル、グリル、オーブンで調理されますが、炭で調理するとその独特の風味が得られます。 ベジタリアンshishケバブは以前はエキゾチックな料理と考えられていましたが、現在はどのレストランでも見つけられます。 料理はとてもシンプルですが、ここには微妙なものがあります：

• そのため、料理中に野菜が崩れないように、どんな場合でも塩漬けできません。 これは、ナス以外のすべての野菜に適用されます。 キュウリのシシケバブが塩水に浸されていなければ、苦味を与えるでしょう。 したがって、調理する前に、チョップされたナスは塩漬けの溶液を落とす。
• 野菜を調理する時間は、野菜を スライスする ことの大きさに依存 する。 料理人自身がこの時間間隔を決めます。野菜はざらついて柔らかく、形は失われません。

焼きそばのシシケバブは様々な方法で調理することができますが、これについては後述します。

野菜やラードの串

串のナスの串は、肉や脂肪を加えて、様々な野菜から調製することができます、これは味の問題です。 このレシピには、次のものが必要です：5-6中ナス、250 gr。 新鮮なラード、塩、コショウ、香辛料を味わえます。 アワグニアでは、1.5cmごとに横切開を行い、最後まで切ってはいけません。 中に塩を振って20分ほど待ってから慎重にペーパータオルで拭いて苦味を取り除きます。 冷たいラードを四角に切って、塩と香辛料で擦り、ナスの各切開部に入れます。 串の上に野菜を植え、石炭を用意して準備するまで。 ナスの肌はやや濃くてしわがあります。 中には、非常に繊細でジューシーで、ベーコンは香ばしくて鮮明です。 ナスからのこのシシケバブは、緑とピタのパンが添えられています。

酸洗なしの 野菜シシケバブ

この香り豊かなベジタリアン・シュシュ・ケバブは、肉を食べない人に愛されるでしょう。 その準備のためには、2つの大きなナス、2つの大きなトマトまたはいくつかのチェリー、3つの小さなピーマン、いくつかのタマネギ、味に塩と唐辛子が必要です。 すべての野菜は事前に準備する必要があります。 ナスは大きなリングに斜めに切り、塩をかけるか塩水を入れる。 彼らは浸して、玉ねぎをはく離し、3つの部分に分けて切断しますが、タマネギが浅い場合は半分に分けてください。 カットグリースを植物油で置き、しばらくお待ちください。 15分後、ナスを水から取り出し、ペーパータオルで乾燥させる。 ブルガリアのコショウは4つの部分に沿って切り、トマトは半分になります。 串、ナス、タマネギ、トマト、反復配列の四分の一の順序で串の上に野菜をストリングスします。 チェリートマトが調理のために取られたら、それらは全体をねじ切りする必要があります。 すべての野菜はレモンジュースで少し振りかけると白くなるまで木炭で調理する。 料理を提供するときは、ソースを味わいに注ぎ、ハーブを振りかける。

Aubergineと細かいshishケバブ

これはナスからshishケバブを調理する元の方法です。 この料理のレシピには、野菜だけでなくグルメにも適した肉も含まれています。 その準備のために必要となります：大羊肉または豚肉、大さじ2、玉ねぎ、ニンニク、新鮮なキュウリ、緑、低脂肪サワークリーム、オリーブ、塩、スパイスから0.5kgの肉を味付けします。

タマネギは細かく切り刻み、ミンチに入れ、よく混ぜ、塩を加え、香辛料を加え、再び混ぜる。 フォースミートは冷蔵庫を30分間はずし、その間にソースを用意する。 大さじにキュウリを焼き、塩を加えて余分な水分を取り除く。 ニンニク、オリーブ、グリーンを加えてください。 30グラムも置く。 サワークリーム、すべてを混ぜて冷蔵庫に入れてください。

ニンニクのいくつかのクローブ、きれいな、カット、塩、オリーブオイルと混ぜて、10分間マリネに残す。 ナスキンと一緒に卵を丸め、塩にしっかりと刻んでください。 詰め物から釉薬のボールまで、少し平らにし、串の上の糸、ナスと交互にする。 炭火焼きをして、ピーナのパンとソースを添えて、マリネしたニンニクを振りかける。

チーズ付き野菜プラッター

様々な食材を加えた串焼きは、非常にシンプルでおいしい料理です。 例えば、野菜やチーズは、大人だけでなく、子供たちも好むことができます。 その準備のためには、2つのナス、2つの小さなズッキーニ、2つのトマト、スイートコーン、ハードチーズ、植物油、塩とスパイスが必要です。

野菜を洗って、スライスし、少し振って、ナスをペーパータオルに入れてガラスを苦くし、チーズを立方体に切ります。 野菜やチーズは植物油に浸るので、調理中は燃えません。 野菜とチーズを交互に串刺しにすると、揚げ物がしばしばひっくり返ります。 ソースとグリーンを添えて、ガーニッシュはスイートコーンとして役立ちます。

ヒントとテクニック

野菜の調理は非常に簡単なプロセスですが、それを成功させるには、いくつかの推奨事項に従う必要があります。

1.料理中野菜はスクロールすることができますので、串の角を使用することができます。

2.可能であれば、野菜をバーベキューグリルで調理する方がよい。

すべての野菜はマリネを食べることなくできるので、これで時間を無駄にしないでください。

4.肉を細かく刻んだキッシュケバブを作るときは、串の端から始める必要があります。 それから、ミースミートはすぐにつかみ、そこからジュースを流出しません。

これは、最も有害な食べ物であることが知られています - これは、揚げたので、木炭で煮た串焼き - おいしいだけでなく、有用な食べる絶好の機会です。

お味付けして健康に！