カシュー：利益と害

カシューは、それはカシューナッツと呼ばれている-木本植物sumasovyh科の属に属しています。 それは熱帯である 常緑樹 めったに10メートル以上の高さに達していない、密な広がり王冠と。 春の黄色とピンクの花の多くの枝に咲く、および3ヶ月後の果物が表示されます。

果実は洋ナシのような形を赤や黄色の甘酸っぱい味と香りとジューシーなカシュー茎（カシューアップル）、です。 豊富な化学組成と素晴らしく兼ね備えカシューナッツ、利益と害 - 茎の上部には、ハードシェルの小さなナットです。 カシューのりんごは、ジュースを作るデザートを用意し、ジャムを調理します。 残念ながら、新鮮な茎は生鮮品や輸送には適していません。 しかし、ナットは長期間保存することができ、世界中に輸出されています。

少し歴史

ブラジルは、カシューナッツの発祥の地と考えられています。 この植物の利点と害は地元に知られていた インディアン部族 「黄色の果実」を意味し、彼をacaju呼ばTicuna、。 果物の使用は木が、樹皮や葉だけでなくでした。 調理カシューに加えて、日常生活や医学で使用されました。 16世紀で。 積極的にアメリカの新たな分野を開発し、ヨーロッパに発見をもたらしたポルトガル人によって発見され、このエキゾチックなナッツ、。 彼は後に世界的に知られるようになりました。 今、カシューナッツは30カ国以上で栽培されており、はるか先のブラジルの量産出荷の面で、ベトナムやインドの最大の輸出国です。

カシューナッツの栄養価

多くの人が尋ねる：カシュー - 利益と害、およびより多くの何を？ 他のすべてのように ナッツ、カシューナッツは 非常に栄養価の高い製品です。 夕食の前にまだ遠いときにタンパク質、脂肪や炭水化物の高いコンテンツがすばやくエネルギーを補うことができます。 カシューはまた、ビタミンやミネラルが豊富である - ナッツのほんの一握りは、多くの栄養素の毎日速度を提供することができます。 まず第一に、それは、ビタミンB群、ビタミンEである、と保健省が推奨するようK.そして鉱物組成はほぼ同じである：セレン、亜鉛のカルシウムと鉄。

誰のためにカシューナッツの高メリットになりますか？ 免疫システムを強化したい方、スポーツをしたり重い物理的な作業を行うためには、一定のストレスを経験して、定期的に食べます。 誰が高血圧、糖尿病、持っている 内分泌疾患、 喘息、貧血、乾癬を。 カシューナッツの定期的な消費は、代謝を正常化し、血液中の有害なコレステロールの量を減らす、腰痛を防ぐために、心臓血管系を強化するのに役立ちます。

しかし、健康的な食事を追求しすぎカシューナッツを夢中にしないでください。 利点と害が均等に存在しているので、合理的な範囲でよりよいそれらを使用しない - 一日あたりせいぜい30グラムを。 ナッツの脂肪を大量に悪影響肝臓に影響を与える可能性があります。 一部の人では、彼らは、アレルギーの原因となります。 それらに含まれるので、彼らの消費量は、体重を減らすために求める人たちに限らず、日が利益になるナッツの少量れるべき 多価不飽和脂肪酸は、 所望の重量を維持するのに役立ちます。

料理にカシューナッツ

塩または加糖カシューナッツ炒めいつもの - これは料理を提供していますそのすべてではありません。 彼らの繊細なクリーミーな味わいは、果物や野菜、肉や穀物の様々な完璧に融合しています。 カシューはサラダ、第一及び第二の料理、ソースやドリンク、ケーキ、ペストリー、アイスクリームやスナックに追加されます。 ナッツ類は、中性製品ですので、別の食品の支持者は、安全、カシューナッツやタンパク質食品、及び炭水化物を食べることができます。

それらを格納する方法カシューを選択するには、どこで

不利益に変わりはなかったカシューナッツを使用するには、それだけで新鮮な健康ナッツを選択することが必要です。 原則として、それらは平滑面と光を、整数である クリーム色。 買い物をする際さて、あなたはナッツを試すことができます：彼らは外国の臭いや味を持っていません。

砕石ナットは、不適切な輸送を示し、すぐにその栄養価値を失います。 しなびた、黄色がかった色合いで、暗い、割れた - 期限切れの貯蔵寿命について話すと、間違いなく彼の味を失望さ。 カビの生えたナットでもしようとしないでください。その中の菌の影響で深刻な病気を引き起こすアフラトキシンを形成しました。

キープカシューナッツは、密閉容器内涼しい場所にする必要があります - ので、約一ヶ月のために新鮮になります。 冷蔵庫では、彼らは6ヶ月残っている、と冷凍庫でます - 年。