生鮮品：分類は、ストレージおよび販売を備え

生鮮食品のカテゴリは保管、輸送、販売の特別な条件を必要としているものです。 記事を読んで、それらを格納して輸送する方法、生鮮どのような製品です。

パッケージに貯蔵寿命は何ですか？

これは、製品のすべてのプロパティを保持する時間間隔です。 要するに、それは製品の使用の限られた時間です。 有効期限や製品が不可逆的にそのプロパティを変更し、消費のために不向きとなっされた後の日付に - 彼は、ラベルの最初の日は、製品の製造を示し、第二のゲストを、設定します。

有効期限による分類

これに基づき、すべての製品は、次のタイプに分けられます。

• 特に生鮮食品 - これらは、それが低温でサポートされていない環境で堆積することができない製品です。 彼らの貯蔵寿命は限られています。 これらの製品は、6七〇から二時間のために保存することができます。

• 生鮮品 - 6度より高くない温度で3 30日間の貯蔵寿命を持ちます。

• 非生鮮-このような製品は、観察せずに保存することができ 、温度を ヶ月以上。 保存された場合には製品や湿度に太陽光を占めました。

どのような食品が腐りやすいと呼ばれていますか？

このカテゴリには、このようなストレージは特殊な温度条件の下で可能である製品が含まれています。 彼らは短い時間にする必要が実現します。 異なる製品の条件と条件が異なります。

生鮮食品が含まれます：

• チーズ、焼きたての牛乳、熱処理とカッテージチーズ。 いいえ5日以上の貯蔵寿命。
• 牛乳やソーセージの混合物を密封されたパッケージで調理します。 彼らは10日間保存することができます。

特に生鮮どのような製品ですか？

彼らは唯一の低温での状態で保存されています。 特に生鮮品は以下のとおりです。

• 酪農有機食品は - 36時間まで保存することができます。 製造技術は、防腐剤および真空包装の添加を含む場合、それらの貯蔵寿命が延長されます。
• 魚を冷却 - 24時間の温度がゼロからマイナス2度であることを条件とします。
• 肉製品 - ない以上48時間。
• 冷凍魚 - 冷却と同じ温度であるが、その有効期限は48時間です。
• 服を着たサラダ - 12時間まで。
• ケーキ - 七〇から二まで - 16時間まで、ケーキ。

冷凍庫で保管

長い製品に保存するには、それらを凍結する必要があります。 魚、肉、冷凍果物、野菜、果実、キノコを保存するために設計された冷凍庫。 しかし、彼らは同じ用語の端を使用し、無期限に保存されていません。

それは可能な限り消費のために新鮮でフィットしたようにしかし、生鮮品を維持します。 これを行うには、次の推奨事項を考慮してください。

• 製品は気密パッケージ化する必要があります。 この目的のために、特別な容器を冷凍に適しています。 彼らは、製品の種類と量に焦点を当て、店で購入するのは簡単です。

• 一部はかつてのためにこのような十分なことを行うべきです。 いくつかの時間は、解凍、再凍結製品、特に肉や野菜をすることは不可能です。

• 各生鮮はカメラでその敷地内の日付を示すマークする必要があります。 凍結後、遅くとも2または3ヶ月より製品を消費しないことが必要です。 長い蓄積時間が許可されていません。

生鮮食品の賞味期限

食品の種類ごとに、彼らはかなり異なっています。 冷凍庫で生鮮食品のどのような貯蔵寿命？

• ソーセージとソースは二ヶ月以下で保存しないお勧めします。
• 凍結された形で、生の肉は一年、長期間保存することができます。
• 肉や家禽、断片に切断 - 9ヶ月まで。
• 半製品、魚やひき肉 - 約4ヶ月。

解凍後、個々の製品は、その風味付け品質を失います。 例えば、牛乳やバター、チーズ、サワークリームなどその製品、あまりにも凍結されたが、その味の質が悪くために変化しています。 タイミングストレージ製品が渡され、その香り、味や外観疑いで解凍後にしている場合は、それを捨てることをお勧めします。

冷蔵庫の中の製品の貯蔵寿命

家電製品のこのタイプは、短い時間のために、棚の製品の生活と彼らの鮮度を拡張するために設計されています。 どの製品生鮮冷蔵庫に保管されていますか？ ここではそれらのいくつかは以下のとおりです。

• 肉、 ソーセージ、燻製、ミルク、クリーム、乳製品-三日。
• 調理されたソーセージ、揚げた魚やチルド - 2日;
• 服を着ていないサラダ - 12時。
• 野菜で作られた準備食事 - いくつかの日。

タンパク質クリームやフルーツでいっぱいペストリー3日より、もはや保存されてはなりません。 バターの - 半日。 カスタード - 6時間。

でも、冷蔵庫に生鮮食品の保存の条件は、異なります。 パッキンを遵守してください。 このため、コンテナ、箔や紙の場合。 ポリエチレン袋にはお勧めしません。

生鮮食品の保存は冷蔵庫で棚の位置に依存しています。 近くには、冷凍庫にそれにクーラーです。 暖かい場所はドア棚を考えられています。 貯蔵寿命を高める観点に - 下貯蔵寿命を持つ製品は、一番上の棚の上に置き、残りされます。 下の引き出しは、果物や野菜のために、彼らはラッピングを必要としないように設計されています。

規格外製品の使用から身を守る方法？

購入するときは 、食品の ラベルに記載された有効期限に注意を払う必要があります。

製品の品質のためのいくつかのヒント：

• それらが溶融されるまで、午前中にする必要があります市場で生鮮食料品を購入します。
• 店で食料品を買うには、その剥離のラベルを検査する必要があります。 接着剤の跡がある場合は賞味期限が満了しているとして、その商品は、peremarkirovyvali。 このような製品は購入する必要はありません。
• すべての製品不快な臭いが、それが壊れている場合は、それは買うべきではありません。
• 製品が展開されている場合、貯蔵寿命が低下します。 したがって、すぐにそれを食べるか、ラベルに指定された短い時間のために冷蔵庫に入れた方が良いです。
• 製品の品質に疑いがある場合は、それを購入しない方がよいです。
• 可能であれば、熱加工の製品を手配。

生鮮食品の輸送

この製品カテゴリを輸送しようとする前に、あなたは彼らがどのような基準に従って分類されているかを知る必要があります。 生鮮品 これは、異なる起源のものです：

• 野菜 - このカテゴリには、果物や野菜を含み、
• 動物 - 魚、肉、牛乳、
• その副産物 - 乳製品、ソーセージ、脂肪。

交通機関の形態によれば：

• 凍結-キャリッジは^{C -6℃}で行われます^。
• 冷却-製品は、の^-5℃の温度で輸送されます

生鮮食品の輸送のための輸送の異なるモードを使用して、それらのいずれか一つの温度でなければなりません。 またはトレーラーなしの車 - 絶縁車を専門に。 外側と内側の2つの表面の間の熱伝達を制限する絶縁材料で作られたボディ、ドア、屋根、床の壁。 これらは、次のとおりです。

• 車-氷河、自然起源のものである冷たい氷の源。
• 冷蔵車 - 指定したモードでの温度を維持するための冷却ユニットです。
• ロードトレイン、セクションに分割し、冷凍ユニットが装備されているボディ。 彼らは、自動的に温度を調整するとマイクロプロセッサを持っています。

各車両は、本体の内壁にコーティング処理に適しているれる衛生要件を満たさなければなりません。 その消毒は10日に1回以上で行われます。

マーキング

製品名の巨大な様々があります。 それらのそれぞれは、マークを置くために、独自のパッケージを持っています。 これは、製品に合わせて期間を示します。 時間、日付、月：生鮮食品のパッケージに特に製造の完全な日付に適用されます。 生鮮品のマーキングだけで月と日が含まれます。 非生鮮品は、製造の月および年のみをマークされています。

パッケージに保管条件に関する情報を示さなければなりません。 パッケージ自体は有効期限や製造日の明確な指示と、汚れた、破壊されるべきではありません。