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ファーム肉：レビュー。ファーム自宅から肉を区別するためにどのように？

年間約70キロは、豚肉や牛肉平均的な人に食べています。一見すると、それは、より自然な可能性がありますが？しかし、余分なお金を稼ぐことで誰を拒否しません。肉製品の供給および販売は - 例外ではありません。何が実際に蒸気豚肉や牛肉を装って棚に行きますか？製造業者は、このことを主張農場の肉は、午前中に動物を屠殺が、それは食用であるかどうか、そしてどのように満足して天然物？記事のそれについての詳細。

牛ひき肉の構成を確認してください

国営テレビの一つで肉製品の適切な選択に専用番組を放送。そして、それは市場で購入した牛ひき肉のサンプルの実験を示しました。だから、4で購入7つのサンプルの豚肉不純物ました。牛肉は、より高価であるという事実。そして狡猾な売り手は、牛ひき肉を作る、その新鮮な農場の肉豚に混入しました。結果として、製品の各キログラムを獲得さらに50ルーブルを売却しました。

プログラムの記者が売り手を露出させるための市場に来たとき、そのうちのいくつかは、その混合トレイを主張し、別の牛肉を販売したが、他の店舗とし、製品を完全に刻んだ姿を消しました。あなたは牛肉を購入したい場合はしたがって、肉を購入し、彼の場所をねじるために売り手を依頼することをお勧めします。

慎重に、ホルモン！

中国の豚肉は10年前、まだそれはモラトリアムではない、抗生物質やホルモン剤を詰め、ロシア市場に来ました。このような成長因子は、意外にも動物に作用します。それは病気、寒さを恐れていない、肉すぐに生い茂っ取得していません。最小コスト最大の利益で得られました。ホルモンの製品を食べた人は、深刻な健康問題に直面する可能性があります。

今日では、中国の豚肉市場は再オープン、および製品の実装に入る前に、専門知識や習慣をテストされています。しかし、違法な肉の密輸が残っています。だから、密輸、不適当な食品を調理するよりも、国内の肉を購入する意味があります。承認薬で成長し、よりその肉の農家。

溶けた肉

実験を行いました。女性は市場で豚肉の1キロを取って、私は鍋にそれを揚げるために始めたとき、その後、液体の疑問量を形成しました。任意成分を添加することなく、調理後出口スケールは調理肉0.5kgのを示しました。その代わりに、40％が50％を受け取っuzharivaniyaするものと解釈されます。

これは一般的な方法です。肉の売り手の量を増やすにはポリリン酸と食品化学の部分に注入されています。このようなブライン生成物は、重量で20％まで増加させることができます。別の実験では、液体の最小量は、ファーム肉を含むことを示しました。ほとんどの減量は「半完成」碑文と真空中での食品の製造で発生します。

品質の肉を認識する方法？

ホルモンの製品の健康の使用の結果は明らかですが、売り手が言葉「家庭農場の肉」と値札の下で密輸品を販売しようとしていることを理解することが、市場に来ますか？最初のルール：あなたは骨の一部を選択する必要があります。違法出荷台数は、1つの肉を購入したい場合は、1番目のオプションはチェックに頼る必要がありますので、骨を輸送する有益ではありません。

二番目のルールは以下のとおりです。売り手が商品の品質に自信を持っているならば、彼はテストに肉の小片に顧客を拒否しません。なぜそれを行いますか？ホルモン詰め物を識別するための実用的な方法は簡単であるという事実 - あなたが火の上にそれを設定することができます。あなたはゴムや不快な臭いを感じた場合、動物は、技術の違反を成長させました。

3番目のルール- 触覚接触。あなたの指で肉に圧力をかけることが必要です。凹み、失効又は突き刺さ塩水の一部を残した場合。

仕分け

市場では、肉の行を歩く、ロシアの各都市から持ってきた豚肉、子牛肉、羊肉の巨大な範囲を、びっくり。値札上のフリッカ碑文：リャザン、リペツク、ヴォロネジ。元obvalschik肉ドキュメンタリーの一つとのインタビューでは、例の95％で、これは真実ではないことを認めました。肉のすべてのコンセントは、2つのまたは3つの所有者間で分配し、製品の出荷は、一のファーム屠殺場から作られます。

肉を選ぶことから、売り手はすぐに彼らの商品に賛辞をシャワー。彼らは、午前中に牛が屠殺と言う肉が新鮮と自家製。このように、人が虐殺後3時間肉を考える規制文書によると、その後、剛性が来て、食品は使用できなくなります。

そのため、高品質の肉の農家は、涼しい場所に熟成期間を経なければならない、そしてそれはペアリングすることはできません先験的です。これは、冷却又は製品を冷却します。冷却を装って肉を解凍 - しかし、ここで別の買い手詐欺待ちです。簡単に確認してください。あなたは、指の部分をタッチする必要があります。弾性を形成するために、非粘着性弾性および筋線維でなければなりません。あなたが製品の匂いを嗅ぐ場合は、新鮮なお肉の香り、濡れていないがあります。一般的に、解凍健康被害肉は、それが料理の味を台無しに、開催することができません。

ファーム自宅から肉を区別するためにどのように？

この質問だけではなく、小さな家畜村の友人を持っている人を懸念しています。そして、何彼らの子供の自然の製品を供給したい母親はどうですか？ファーム用品は巨大です。そこの所有者が意図的に数に取り組んでいます。もちろん、彼らは牛の成長のためのいくつかの（許可が）の準備を使用しています。ペット食品廃棄物、トップスや干し草の上に成長します。

ファームから素朴な肉を区別するためにどのように？答えは簡単です - 見えます。色ムラ国内の製品、さまざまな色合いのカーカスの各部分。均一な色のタイプの農民片。それでも脂肪に注意を払う必要があります。農村環境の中で成長した牛は、脂肪の厚い（5.10センチメートル）層を有しています。そのため、細かな可能性が最も高い脂肪、不自然な肉を実装している時点で。