オーブンで乾燥リンゴから作られたジャムは、：料理、レシピやレビュー機能します

ドライジャムはしばしば、キエフと呼ばれています。 そして、それは偶然ではありません。 この甘い珍味の故郷は、キエフの街であるという事実。 それは歴史の年代記文書に安置された結婚式のテーブルリトアニア王子Jagielloになった、14世紀にこのジャムからです。

用語「ドライジャムは、」いくつかの定義があります。 これは、マーマレードを砂糖漬けし、熱処理後の果実をオーブンで乾燥され、古典的なジャム。 このジャムの調製の目的 - 果実の形状を維持します。 それは家庭ですることができゆでます。 ドライジャムと最高の料理レシピのすべての秘密は、この記事で紹介されています。

クッキングおいしいドライジャムの秘密

クックおいしいドライジャムすべての果実、果物、さらには秘密を助ける野菜は以下の通り：

1. ドライジャムのために熟しや未熟果実に合います。 果物やベリーなどのブランクに減衰するために、様々な怪我で推奨されていないだけでなく、すぐに熱処理の間にその形状を失う柔らかすぎる、perespevshie果物。
2. ジューシーな果実、果物がzasushivaniem前に果物の事前パルプかもしれために糖が、彼らはその形状を保持して、その結果、果物の中に浸透するために管理し、一方、沸騰ジャムは、遅いと短くする必要があります。
3. 乾燥 リンゴジャムは、 他と同様に、最終的に50度以下の温度で、周囲条件下または電気乾燥機で乾燥させました。 適切に調理された果物は、表面上の地殻を持っているが、内部はまだ柔らかいです。
4. 木箱に層に保存されている冬の準備ドライジャム、、。 パーチメント紙の上で、この砂糖漬けの普及のため、砂糖を注ぎます。 その後、ベリーの層の上に、再び紙、果実、砂糖を入れて。

レシピ古典的なドライジャム

ドライジャムの準備の古典的なレシピは、次の操作の一貫性の実装が必要です。

1. 果実または果実の調製片を沸騰シロップに分類し、5分間煮沸そこ。 その後、パンをジャム冷却する熱から除去し、数時間注入しました。
2. 上記の手順は、原料の種類に応じて、数回（2〜4）を繰り返します。
3. 現在、ジャム最後の時間が経過した後、それはすべてのシロップをスタックするふるいにスローされます。 果物やベリーフルーツベーキング羊皮紙上に広げ、乾燥させるためにオーブンに送られます。
4. 開いたドアと、オーブンで乾燥リンゴジャムを乾燥又は40度よりも高い、又は室温でない温度にあります。 沸騰させた後、残りのシロップ、破棄され、ゼリー、ゼリー、キャンディーなどを作るために使用されていない。D.
5. 既製のジャムは、ガラスの瓶や特別な木箱に格納されます。

おいしいリンゴジャム、ドライオーブン

ドライジャムは、このレシピで調理された - それは、単一の製品でマーマレードや砂糖漬けです。 あなたは少しキャンディーのを忘れることができます。 オーブンでリンゴからドライジャムは、それが子供と大人の両方に喜んで食べていることをとてもおいしい判明します。 すべてのリンゴのスライスを直接天板に載置されたように、それは、小さなバッチで調製されます。 一般的に、リンゴ1kgのため300gの砂糖、および小さじシナモンおよびクエン酸を取らなければなりません。

リンゴは、第一洗浄芯及び小切片に切断されます。 その後、彼らは、一つの層にベーキングシート、敷設ベーキングペーパー上に広げ。 今、別のボウルにシナモンと砂糖を混ぜます。 次いで、得られた混合物をトレー上に広げ、リンゴを振りかけ、そして20〜30分（200度）のオーブンにフォームを送信します。 ベーキング時間は、切断されたスライスの彼らの等級とサイズの成果に依存します。 りんごのデュラムは長いために準備されます。

室温で完成ジャム涼しいです。 その後、羊皮紙上のスライス、粉末を振りかけ、室温で2日間乾燥をレイアウトする必要があります。 あなたはまた、ファンをオーブンや電気乾燥機を使用することができます。 そして、調理時間のジャムは、数時間に短縮されます。 室温でプラスチックトレーやガラスの瓶で詰まるべきで保管してください。

ドライイチゴジャム

これは古典的なドライジャムではなく、肝臓ではありません。 しかし、それはスプーンでさえ流れないので、それは、非常に厚いですが判明しました。 その調製各ベリーイチゴ（1 kg）を半分に切断し、ベーキングシート上に置きました。 また1/3カップ砂糖大さじ3を追加し、そこに注ぎます。 バルサミコ酢や種子のスプーン バニラポッド。 その後、鍋にイチゴジュースを入れなければならないし、15分後にフォームを2時間オーブンに入れることができます。

ジャムが燃焼されていないために、定期的に撹拌し、2時間130度で乾燥させました。 後の時間をガラスジャー（450 mL）にそれを移動前記、室温で冷却し、その後、冷蔵庫に保存し、必要に応じて使用されます。

グーズベリーのレシピドライジャム

ジャムためグーズベリーと砂糖を1kg、及び水250 mlに必要。 砂糖シロップを調理するために必要な砂糖と水から開始します。 その表面にシロップを沸騰させた後、形成泡を除去する必要があります。 次はシロップでグーズベリーをダウンロードして、8分でそれらを沸騰させる必要があります。 この後、熱をオフパン、それはジャム8時00分を醸造しましょう。 指定した時間後に、手順を繰り返します。 あなたはジャムを煮ると、6回を主張する必要があるすべて。

ジャムが最後に自分自身を設定した後、それは彼にふるいにスタック全体のシロップを入れてする必要があります。 約1.5時間のスグリは3時間40度のオーブンで羊皮紙や乾燥にかけた後。 完成ジャム乾燥は室温でさらに1時間乾燥したお勧めします。 そして、それは砂糖を注ぎ、ストレージ用ガラスジャーにシフトする必要があります。

ドライプラムジャム

イチゴと同じ技術に従って調製焼き梅ジャム。 長い時間のための果実は、それが弾性砂糖漬けに変換されたオーブンで、独自のジュースで思い詰めので、それはドライジャムよりも悪いことが判明していません。

ドレイン（3キロ）でのジャムの製造のために骨を取り除きました。 次いで、それを耐熱皿に広げた、（1 kg）の砂糖を注ぎ、200度に予熱したオーブンに送られ、蓋で覆われています。 ジャムはそれなしで、残りの2時間をカバー調製する最初の30分間。 半時間ごと、プラムは攪拌する必要があります。 ジャム調理の終了前に数分ラムまたはブランデー（大さじ3。スプーン）を添加することができます。 焼きジャムはいつものように、保存され、さらに、すべての冬の暗い涼しい場所に保管してもよいです。

チェリーの砂糖漬け（ドライジャム）

おいしい調製する別の実施形態サクランボのジャムを。 その調製ピットチェリーシロップ1.5時間水（1L）および糖（6杯）に沸騰させます。 ふるい上に広げ、そこベリージャムを冷却し、次に焼成後。

150度の温度で1.5時間、調理オーブンで乾燥したジャム、時折撹拌。 冷却した後、砂糖漬けの砂糖を注ぐとガラスの瓶に保管してください。

多くは、唯一のドライリンゴジャムはオーブンで調理することができると信じています。 一方、非常においしいベリーとフルーツの砂糖漬け自家製の準備をしている多くの興味深いレシピがあります。