ウズベクピラフレシピ

料理の中で ウズベキスタン料理の それは特別な場所ピラフレシピは、ほぼすべてのローカル家族で世代から世代へと受け継がれる占めています。 多くの主婦は何を間違って、それはおいしいと心のこもったピラフを調理することは困難だと思います。

ほとんどの場合、pilauマトンのために取ります。 これを洗浄し、小片に切断しました。 鋳鉄大釜でこの料理を準備します。 しかし、私たちは、好ましくは厚い壁で、パンを取ることができます。 球根を洗浄し、細かく寸断されています。 パンは肉の上、塩、スパイス、クミンの上に置かれ、それが沸騰に来るとき、玉ねぎを追加し、それはヒマワリ油で満たされて、火の上に置かれています。 キツネ色になるまで揚げ玉ねぎと子羊。 そして、すべてが柔らかくなるまで調理され、スライスしたニンジン、少量の水を加えました。 その後、食器は水のいくつかのメガネを注ぎ、内容を沸騰させ、時間弱火に残しました。 図には、事前に浸しました。 それに準備野菜と肉がグリットを突入する際、上部、平ら約2本の指の内容をカバーするべき、水を突破し、必要に応じて、ニンニク頭を置きました。 水が蒸発した後、残りの追加されるスパイス、塩は、単純でガスとピラフレシピオフ、それが蓋の下半時間放置します。 完成した料理は、テーブルの上にホット提供しています。

それも、古典的な料理ことに留意すべきであるウズベクピラフレシピ成分のような、それは変更になる場合があります。 時々ビートや大根に置き換えニンジン、肉、羊肉の添加は、米の異なる品種を取る代わりに、時々豆やエンドウ豆を置いてもよいです。 スパイスは重要な役割を果たしています。 あなたは準備ができてミックスを取るか、自分で調理することができます。 通常は赤と黒コショウ、メギ、クミンを使用しています。

するに ピラフの料理 鶏肉と一緒に家を、あなたは以下のレシピを使用して試すことができます。 離れコメからこの料理のすべての成分を含むzirvakを、準備を開始します。 フライパンでスライスした鶏肉を揚げました。 それは中火ローストされた場合に、それをzazharistymようにするには、高い熱で保持する必要があり、柔らかいチキン風味が得られます。 肉は層準備ケトルに広がっています。 フライパン揚げ玉ねぎでは、ハーフリングにスライスした後、肉の上に置きます。 これらの製品は、彼らはレイヤーに基づくべきではありませんかき混ぜます。 別のニンジンが取られています。 理想的には、薄いストリップに切断されていますが、floatを使用することができます。 揚げニンジンはすべて沸騰し、少量の水を充填し、柔らかい肉まで煮込み、ケトルに添加します。 終わりに、塩とスパイスを追加します。 鶏肉を迅速に調理されたとして、それは半分の時間のために十分であろう。 しかし、肉の異なる並べ替えを取る場合、消火時間が増加し、約一時間です。 おいしいピラフレシピが長く小さな火を消火含むことに注意すべきなので、料理は豊かなアウトになります。

完成zirvakを洗浄し、水図で数時間浸漬敷設します。 均一な層を得るように、それは、スプーンの表面に平坦化されます。 あなたが蒸し、ご飯を取ることができ、それはもろいの調製後に判明しました。 大釜は、火がキャップで覆われた食器、その後、減少、および液体の蒸発に急冷され、製品の2〜3 CMで突破したことを確認するために、水を突破し、沸騰させられます。 また、ここではニンニクの少数のクローブを追加します。 機知に富んだ料理を愛する人のために、あなたは唐辛子を置くことができます。 調理ピラフは、別の10分間推奨いったん閉じ蓋の下でそれを保持します。

そのレシピ上記ピラフテーブルに、様々な方法で供給されます。 層が保持されるようにするには、皿の上に置くことができ、そしてトップは、下部の野菜とご飯と肉でした。 もう一つの方法 - すべての材料を混ぜてピラフ料理を置きます。