アイシングや食用レース。 自分の手をひもで締めるためにアイシング

アイシングは、自分の手でレースのために行うことは非常に難しいことではありません。 しかし、デザートを飾るのプロセスは、特別な料理の想像力が必要です。 あなたが描くことができない場合は、すべての後、あなたは成功しそうにない美しく、優雅な姿を取得します。 いくつかの主婦は、トリックに頼っているが。 彼らは、テンプレートのさまざまな方法を使ってパターンを作ります。

今日は自分の手でレースのためにアイシングを作成する方法をご紹介します。 また、あなたの注意が表示されますvyrisovyvaniyu異なるパターンでマスタークラスがあります。 以下のヒントを使用して、あなたは完全に任意のデザートを飾ることができるようになります。

一般的な情報

私たちは、自分の手でレースのためにアイシングを作成する方法をご紹介する前に、それはすべてに約あると言われなければなりません。

粉砂糖菓子を飾るバルクパターンの製造のために意図されている描画蛋白質量、です。 最初は、このようなフレームワークは、それがホワイトになります。 特別な必要がある場合でも、それは異なる色の染料を加えることによって行うことができます。

調理機能

自分の手をひもで締めるためのアイシングは、迅速かつ容易に行われます。 処方箋のすべての要件に準拠した後、あなたは比較的厚く、プラスチックの塊を形成しなければなりません。 典型的には、新鮮な卵白を篩にかけた粉砂糖を粉砕することによって得られます。 また、必ずしも酸味料計上成分に応じて（例えばように、新鮮なレモンジュース、kremortartar、乾燥クエン酸と。）。 これは、タンパク質の質量がより延性および可鍛性を判明することを確実にすることが必要です。

どのようにアイシングプラスチックを作るには？

上述したように、ケーキのアイシング、または他の菓子類はとして弾性であるべきです。 時には、この効果は、唯一の酸性化剤の基礎を追加することによって達成することは困難です。 この場合に経験コックは、さらなる使用グルコースシロップ、グリセリンの少量を必要とします。 しかし、タンパク質の塊を作ることができ、後者の成分を使用して、プラスチック基板から取り外しすることは困難になるように粘着性です。 このコンポーネントが期待されていないアイシングのその後の脱離での使用は推奨される理由です。 デザートの表面に直接タンパク質の質量を堆積する場合、典型的には、この症例で起こります。

作成する他の方法

手をアイシングしてタンパク質を使用していないだけで行うことができます。 結局のところ、図面質量を作成するための他の成分があります。 例えば、料理の非常に人気のある方法は、菓子ベースは、アルブミンの使用です。 この物質の一つキロを約316卵白を置き換えます。 また、多くの場合、家庭で工業生産に使用されていない他の成分があります。

アイシング：レシピ、 タンパク質の質量の準備のマスタークラス

多くの人々の最終結果を見て、彼らはあなた自身の手で、この飾りを作ることができるようになりますかどうかについて疑問を持っています。 - 知らないしないでください。これで私は一つのことを言いたいです。

一般的に、ケーキにアイシングだけでなく、他の菓子製品は、それは最初から思ったほど難しくないことに留意すべきです。 これへの鍵 - 厳密にすべての処方の要件に準拠しています。 あるいは、タンパク質の質量は、レースやさまざまなパターンを製造するための不可欠な一貫性を得ることはありません。

だから、アイシングは、この資料に記載されているの写真は以下の製品を使用する必要があります：

• 新鮮な鶏卵白 - 1台のPC;。
• ふるいにかけ、砂糖の粉 - 250グラム。
• 新鮮なレモン汁やクエン酸が乾燥している - デザートスプーン約1/2。
• 頑丈グルコース溶液 - デザートスプーン（必要に応じて適用されます）。

製品の製造方法

あなたが作る前に、自宅でアイシングは、すべての材料を準備する必要があります。 まず、 卵白は慎重に卵黄から分離する必要があります。 最初の許容できないほどに、この第二の成分を入力する場合。 そうでなければ、装飾は動作しません。

卵黄から白の解放、それは深いボウルに入れ、軽くフォークでビートする必要があります。 この手順の目的は、ふわふわした、安定した泡を作るために、そして液体塊に変換することにより、粘性の構造成分を破壊することはありません。 大量アイシングで過剰気泡は歓迎ではありません。

粉末としては、それは、グラインダーを使用して行われるべき、または既製の店で買います。 あなたが成功しないこの製品を購入した場合、我々は単に非常に細かい篩に砂糖をふるいにかけることをお勧めします。 よく知られているように、甘いバルク成分は常に粉末の一定量が含まれています。

弾性塊の製造方法

だから、それはアイシングを行ってどれだけをご紹介してみましょう。 レシピ、この珍味料理でマスタークラスは確かにケーキや他の菓子製品を飾るのに役立ちます。

卵白は、ビットウィッシュボーン、それを使用してホイップした後、徐々に粉砂糖を注ぐ必要があります。 この場合、定期的に必要な成分が滑らかになるまでこすりました。

激しく攪拌し、数分後（約調理の途中で）甘い卵白ドライクエン酸を添加することが必要です。 あなたは、新鮮なレモン汁を使用する場合、強いと一緒に、最後に注ぐ方が良いです ブドウ糖のソリューション。 ところで、得られた均質な塊を完成するに添加されるべきであり、所望の食品の色（オプション）。

このように、卵白粉砂糖を追加し、バッチ、激しくこすりすべてで、あなたは、安定かつ均質、粘性のあるプラスチックの塊を取得する必要があります。 この料理では着氷が完了したと見なされます。

タンパク質の質量を描画フォーム

描画液体塊を行う方法を学習するために、我々は語られています。 しかし、時には料理人は、柔軟でアイシングを必要としています。 どのようにそれを調理するには？ これは、より多くの粉砂糖を使用する必要があります。 換言すれば、蛋白質量が手のひらに付着しなくなる限り、追加されなければなりません。 その結果、あなたはマスチックアイシングを取得する必要があります。 彼女は巻き毛のケーキやペストリーを覆われています。 このため、得られた塊は、粉砂糖若干podpylitでなければならず、その後、麺棒を使用して所望の形状にロール。 ところで、ペースト中に、並びに液体アイシングで、あなたも追加することができ 、食品着色料を それに特定の色相を与えます。

何を使用するために？

あなたが見ることができるように、アイシングレース（レシピタンパク質量は上記と考えられていた）のために多くの高価で希少な製品を使用する必要はありません。 これは、各家庭で利用可能な容易に入手でき、簡単な食材から作られています。

だから何のために、私たちは、このような塊が必要なのでしょうか？ 原則として、それがために意図珍しいパターンの製造のために使用された ケーキの装飾 やペストリー。 料理は、多くの場合、描画甘い塊を使用し、独立したデザートを作成する一方で。 この場合、アイシングは異なる図やパターンを作ります。 あなたがオリジナルの甘あなたの愛する人を驚かせることを決定した場合、我々はヘリンボーン形状、動物、雪とより多くのさまざまなを提供します。

形の装飾品

アイシング用のステンシルを使用して、美しいパターンで描画する方法を知らないそれらの料理人。 これは、大規模な花、動物、蝶、雪と子どもの本である可能性があります。 この場合、あなたは簡単にケーキやペストリーの表面に固執することができ、フラットな装飾を取得します。

あなたは三次元パターンを作りたい場合は、私たちは二重のページを使用することをお勧めします。 この方法は、多くの場合、ひらひら蝶や他のレースに形成されています。

あなたはアイシング、複雑なデザインを作ることができるようになります別のオリジナル技術は、あります。 例えば、家庭、馬車、車椅子、車でのように。D.は、これは（膜を介して）kornetika使用して、それらのタンパク質の質量に入れて、室温で2日間のままの対象と事前ステンシルの部品を必要とすることができません。 この時間の終わりに、アイシングが完全に硬化します。 以下のすべての項目の体積構造は厚い砂糖シロップを使用して相互に接続する必要があります。

タンパク質パターンを飾ります

今、あなたはアイシングのためのステンシルを使用する方法を知っていること。 しかし、あなたはさらにペストリービーズposypushekなどでそれらを飾る示唆美しい3次元またはフラットパターンを作るのに十分でない場合。 しかし、すぐにタンパク質の質量はステンシルに適用されるように行うことをお勧めします。 注ぐアイシングが硬化した後、実際には、それにこだわることはでき何もできません。 少なくとも、厚い砂糖シロップのようなコンポーネントを使用する場合ではありません。

タンパク質の質量を描画を使用した作業

あなたはアイシングを使用して独自のパターンを描画する方法がわからない場合は、既製のテンプレートを使用することをお勧めします。 そして、あなたはちょうど子供の塗り絵を適用することができます。 したがって、我々は描画タンパク質量を操作するための手順を実装する方法をより詳細に検討してください。

選択した用紙テンプレート1.は、プラスチックラップを適用したり、文書の通常の透明袋に入れてください。 このバッグの主な利点は、タンパク質の質量が彼から離れて移動する非常に良好であるということです。 あなたはこれを疑う場合は、よりよい剥離のためのオリーブオイルの薄い層にまみれたポリエチレンフィルム製品を形成しました。

2.新たに特別なkornetikに入れた描画タンパク質量がその上に適切なノズルを着用所定調製します。 この絞り袋場合は、その後、あなたがコーナーをカットしたい通常のビニール袋に合いません。

3.ステンシル上のアイシングを絞り、またはむしろ、その上に並ぶプラスチックフィルム上に、ゆっくりと均等であるべきです。 芸術的なスキルの存在下で、あなただけのファンタジーで武装タンパク質量を、描画、テンプレートなしで行うことができます。 アイシングは、多くの場合、完成菓子の表面上に直接堆積されることに留意すべきです。 同時に、どのような場合でも、図面の多くはクリーム、ケーキまたは他の湿った表面に適用することができないことに注意してください。

アイシングがotsazhen後4は、室温で乾燥させなければなりません。 これは、室内の湿度のデザインやサイズに応じて、約1〜3日お時間がかかる場合があります。

5.装飾アイテムを乾燥させ、注意深く基板から除去し、その意図する目的のために使用されます。 穏やかにプルダウンされたプラスチックフィルムの角ので、より良好な平坦面の縁部にアクションを実行することに留意されたいです。

そのような装飾品が非常に脆い得られることを考えると、彼らは在庫数量を準備する必要があります。 製品は、基板から除去する工程で破壊することを持っている場合、彼らはお茶で、スタンドアロンのデザートとして、ちょうどテーブルに使用することができます。

役立つヒント

今、あなたは自宅で迅速かつ簡単に体重アイシングを作る方法を知っています。 あなたが適切に甘いベースを用意していることを確認するために、彼女の一貫性を見てください。 クラシックアイシングは、斜面上で実行するべきではありません。 その場合には、水様の質量場合、形成された生成物は、第一水平位置における厚さまで乾燥していなければなりません。 そしてだけにして湾曲した表面上に置きます。

あなたが網タイツ球状の製品を取得する必要がある場合は、タンパク質の質量は、油を塗った膨張したバルーン（空気）を置くために必要とされます。 乾燥後、その穿刺をローション、次いで、得られたシェルの装飾から除去されます。

保存方法

彼らはボックスに入れ、室温で維持されている場合アイシング製の装飾品や人形は、長期間保存することができます。 部屋の同じ湿度で高すぎてはなりません。

また、いずれの場合もタンパク質質量のパターンは、冷蔵庫に保存することができないことに留意すべきです。 実際には、冷たい空気に暴露した後、彼らはすぐに液化します。 だからこそ、お祝いのテーブルのためだけに提供する前に、ケーキの上に置かれ予備成形飾り。