ひき肉とジャガイモの魔術師：写真とレシピ。 ウィザードで肉を調理する方法

栄養士は、肉とジャガイモの組み合わせは、余分なキロの集合を促進することを主張しているという事実にもかかわらず、多くの人が似た料理を持って幸せであり続けます。 ほとんどすべての国がひき肉とジャガイモのレシピを見つけることができます。 彼らは図に悪い回す料理は、しかし、おいしい劣らではありません。 まず第一に、それはパンケーキ、zrazyと、もちろん、魔女です。 これは、後者が特にベラルーシ、ウクライナ西部とポーランドで調理するのが好きです。 この場合、それぞれの国は、その調製興味深いバリアントを持っています。

ベラルーシの魔術師

それは魔術師のこの国である みじん切りとジャガイモは それ彼らの国民食を検討してください。 おそらく、ベラルーシは、ジャガイモの最大の生産国であるからです。 それともただ地元の主婦が特においしいですし、肉を詰めたポテトパンケーキに似ているという理由から。 実際、ベラルーシ魔術師の準備と種類の方法によれば、彼らは非常に似ています。

材料

肉詰めのためにあなたが取る必要があります。

- 豚肉の脂肪の400グラム。

- 2つの媒体玉ねぎ。

- 塩、コショウと味に他のスパイス。

また、必要に：

- ポテトの12個。

- 卵;

- 小麦粉の1~2杯（小さく、より柔らかい意志ウィザード）。

- 2つの大きな玉ねぎ。

- サワークリームの1杯。

- ベーコンの100グラム。

- コショウ、塩;

- フライ用植物油。

ベラルーシでの魔術師と肉を調理するには？

それらの製造は、肉の充填から始まります。 豚のひき肉をスキップします。 タマネギは、それが黄金色になるまで植物油でストリップし、稚魚にカット。 ひき肉に塩、コショウ（必要であれば、あなたが入れて、他のスパイス可能）と一緒に加え、よく混ぜます。

今、私たちは、ジャガイモの塊に進むことができます。 塊茎はよく洗浄し、洗浄されています。 そして、すりおろします。 怠惰ではないことをお勧めであり、プロセッサやポテトスライサーのしわなど、手でそれを行う、とあまりにも多くのジュースを際立っています。 得られた塊を押す必要はありません。 すりおろした玉ねぎ、卵、サワークリーム、小麦粉、コショウと塩を追加します。 それが原因サワークリームポテトの質量に白のままであることは注目に値します。 また、小麦粉を乱用しないでください。 小さなそれは、甘くは最終的に魔術師です。 すべてミックス。

植物油でフライパンを予熱。 スタッフィングビット次いで、ジャガイモ質量の大さじを入れて詰め物をすりおろしたジャガイモの別のテーブルスプーンを閉じます。 色と厚い壁とポットに特性シフトゴールデンまで両側にひき肉とフライウィザード。 180度で15〜20分間オーブンに入れて、準備が整うまで煮ます。 一方、ベーコンとタマネギ細かくチョップスティック。 それは魔術師に肉汁となります。 目立つジュースになるまでよく加熱フライパン最初のベーコンで炒め。 それが透明になるまで続いてタマネギと炒めを追加します。 魔術師zazharkiとサワークリームと熱いサーブ。

Transcarpathian魔術師

しかし、ウクライナ西部の魔術師に完全に異なるレシピでいないジャガイモを準備します。 外部的には、彼らはより多くのケーキのようなものとほうれん草、成層の肉詰めときのこソース添え薄いパンケーキです。 この場合、みじん切り劣らずおいしいと風味豊かでTranscarpathian魔術師。 また、それらを準備するために、あなたは多くの時間と労力を必要としません。

何が必要ですか？

あなたが取る必要があるほうれん草のパンケーキを準備するには：

- 3個の鶏の卵。

- 砂糖小さじ。

- ひとつまみの塩;

- 小麦粉の250グラム。

- ほうれん草50グラム（採取し、凍結させることができます）。

- ミルクの300ミリリットル。

- オリーブオイルの大さじ。

- ほうれん草を沸騰用の水。

肉の充填のために必要：

- 赤身豚肉の600グラム。

- タマネギ;

- 大さじ3ヘビークリーム。

- フライパンのための植物油;

- コショウと味に塩。

結論として、あなたはまだ調理する必要がある きのこ醤油 アンズタケや他のキノコの100グラム、生クリームの1.5杯、コショウと塩を。 これらの製品のすべては、このようなおいしい作ることができる 魔術師、レシピ どんな料理雑誌を補完写真付きを。

の製造のための手順

まず、あなたは緑のパンケーキを焼く必要があります。 そして、最初のステップは、彼らにほうれん草を沸騰させることです。 水が沸騰するには、この目的のために、2分のためにそれを下げ、ドレイン。 、ボウルに移し、ブロスの1杯を追加し、ブレンダーを切ります。 冷えたままにしておきます。 一方、牛乳の半分ガラスを注ぐと小麦粉を加え、塩と砂糖と卵を破りました。 撹拌を継続しながら、よく混ぜ、残りの牛乳を追加します。 質量が塊を形成しなかったことは重要です。 そして、ほうれん草ピューレ、オリーブオイルを加え、混ぜます。 フライパンを予熱し、パンケーキを炒めます。

次は詰め物をする必要があります。 それは偶然にも、ジャガイモの魔女に入れたものとは異なる、です。 肉は淡褐色になるまで、豚肉は、植物油媒体片と稚魚に切断します。 そして、すべての調理までchetvertkoltsaにスライスオニオン、および稚魚を追加します。 塩とコショウを注ぎます。 その結果zazharkuミンチ、クリームや攪拌を注ぎます。

これは、ソースを準備するだけ残っています。 野生キノコ（白または他のキツネは、）ソフトになるまで15〜20分間沸騰水中で煮沸しました。 そして、植物油で調理されるまで長く炒めます。 終わりに、バターやクリーム、コショウと塩の作品を追加します。 沸騰に醤油を持参して、熱をオフにします。 このレシピは、彼らがそのような顕著キノコの味を持っていないので、キノコを放棄するのが最善です。 今、私たちは魔術師の組み立てに進むことができます。

プレート上のビットスタッフィングとマッシュルームソース（キノコ自体せずに液体のみ）次に、パンケーキを置きます。 そしてそう交互の層に、あなたはもちろん、キノコに加えて、食料が不足するまで。 後者は、ほうれん草のパンケーキでなければなりません。 8個に「ケーキ」を分割し、キノコで、残りの醤油を注ぎます。 緑で飾る、あなたはまだ表に熱いTranscarpathian魔術師を持参する必要があります。 おそらく、全てのお客様に頼まれる料理の写真とレシピ。 結局のところ、それはそう、明るい香りとおいしいです。

バルトでウォーロック

ベラルーシに隣接するバルト領域において、当然のことながら、そのレシピ肉と魔術師のポテトを調製しました。 非常に多くの場合、地元のホステスも、唯一の真の料理のそれは彼らのバージョンと信じています。 好むと好まざるとにかかわらず - 言うのは難しいです。 しかし、バルトマジシャンで劣らず食欲をそそります。 彼らは繊細なポテトが細かいおろし金でこすりつけているという事実によるものな風味、そして魔女クリーミーなソースで煮込んだ準備を特徴としています。 少なくともこの理由のために、あなたはローカルバージョンを試すことができます。

あなたはバルト諸国からの処方箋と魔女を調理する必要がありますか？

必要なジャガイモの塊の場合：

- 生のジャガイモの2.5キロ。

- カップ小麦粉;

- 卵;

- グランドコショウ;

- 塩。

肉のフィリングの場合：

- ひき肉600グラム。

- 2つの大きな玉ねぎ。

- スパイス味します。

そして、まだ300ミリリットル必要 クリーム、植物の オイルとパン粉を。 実際には、より多くの何もおいしいが判明した「肉とジャガイモ」の古典的な組み合わせに必要ありません。

準備の過程

まず、細かいおろし金ですべてのジャガイモをこすりする必要があります。 一見すると、それははるかになりますが、それはあまり必要です。 グッドは、チーズクロスを介してすべてのジュースを絞ります。 質量は、非常に乾燥した液体を実質的に欠いて取得する必要があります。 しかし、それは注ぐする必要はありません、醤油を調製するのに有用です。 次に卵、スパイスと塩にジャガイモの混合物を追加します。 かき混ぜます。 生地が粘着性で、形状を保持しなくなるまで、徐々に小麦粉を追加します。

今、あなたは充填を行うことができます。 彼女の弓ブレンダーチョップや格子の場合。 スパイスと塩でミンチに追加。 よく混ぜます。 だけでなく、豚肉や牛肉、鶏肉だけでなく、 - あなたはどんな肉を取ることができます。 いずれにせよ、それはひき肉とジャガイモからウォーロックになります。 それはそれらをブラインドだけ残っています。

ケーキを形成し、肉の詰め物の中央に置くために、少し厚いポテトの塊を取ります。 パイのようなエッジを、スカルプト。 彼らは黄金色になるまで両側にパン粉や稚魚で良いロール。 これは、植物油と強く加熱されたフライパンに行われるべきです。 互いの上に深い鍋を中折り。 クリーム以前に捨てられた希釈 ポテトジュースを し、味にスパイスを追加します。 15〜20分間中火ひき肉とジャガイモの魔術師を出します。 刻んだハーブを振りかける、醤油を添えます。

代わりに、結論の

おそらく、多くの国でひき肉とジャガイモを使ったレシピがあります。 しかし、それは、ウィザードは人気がありました。 確かに、彼らはホットとコールドとを申し立てることができます。 彼らは前菜とサラダのほとんどは彼らの魅力的な外観を失う饗宴の最後に、休日のテーブルの上によく見ます。 便利な魔術師は、道路上や職場であなたと一緒に取ります。 そして、最も重要なこと - 彼らは調理が簡単で、必要なすべての製品は、常に家になります。