また、バターから作られたギーとして知られている東の料理でギー。 免疫系および肝臓へのより有益であると考えられ、若々しさを保つために役立ちます。 準備ギーは、初期乳製品成分、不純物、及び水から除去することを可能にします。 自宅でも、それを可能にします。 あなたは、高品質の必要があるでしょう バター 脂肪の割合が高いと。 その結果は、料理やベーキングだけでなく、長い貯蔵寿命を持っているために適しているナッツの香りと素敵な製品です。
作る方法 澄ましバターを ストーブの上に自宅で？
調理プロセスが溶融するだけでなく、すべての不要な物質が含まれている泡の除去だけでなく、含まれています。 作るために 澄ましバターを 自宅で、小さな立方体や格子の中にバターをスライス。 中電力火災でストーブの上に彼と一緒に鍋を置きます。 バターが少し溶けたら、熱を減らします。 慎重に油を混合することなく、定期的に表示されるフォームを削除します。 鍋の底に堆積した不純物は、あなたが泡を削除すると、それらが表面に上昇することができないことが重要です。 最初に、製品は曇りになりますが、調理プロセスは透明で琥珀色の色合いになります。 プレートで15分後に慎重に底に堆積物を残すようにしようと、別のボウルに油を注ぎます。 最小熱上に熱は、脱脂し続けます。 それはあなたがより少ない量を取れば時間程度かかり、および油のキログラム当たり速く管理します。 それ以外の場合は、火傷や不快な臭いになり、製品を過熱させないことが重要です。 タイトな蓋付きの清潔なガラス瓶に仕上げ溶かしバターを注ぎます。 涼しい場所に保管してください。
どのようにオーブンでギーを作るには？
自宅で澄ましバターはオーブンでそれを行うことは可能です。 あなたは難なく製品を大量に作りたい場合は、この方法で特に有用なの。 あなたは、大きな鍋が必要になります。 油の表面からエッジに劣らず8センチメートルでなければなりません。 150度にオーブンを予熱。 小片に切断し、無塩バターを取り、ボウルに移します。 オーブンでは、緻密なクラスト不純物の表面上に、攪拌せずに燃焼する、及び底部に、光の下で 琥珀色油、 黄褐色の固体を点灯します。 生成物の量によって決まる準備 - ポンドで約1時間半かかります。 完成油が優しくスキマーやスプーンを演技トップシートを固化削除します。 ふるいやストレーナーを通して、残りの油を排出し、沈殿物を乱さないようにしようと、自然な組織からタオルをzastelennye。 スクープスプーンのまま。 家庭でのギーは密閉蓋下に保持し、冷蔵する必要があります。 冷蔵庫では、それは徐々に硬化し、快適なクリーミーなナッツの風味と黄金色を維持し、クリーミーな一貫性となります。