おいしい牛肉の肝臓：処方箋ダイエット

伝統的な「食事の理論は、」身体が食物から取得するすべての栄養素（ビタミン、ミネラル、微量元素）は、ほとんどが果物や野菜に集中していると主張しています。 これは、部分的に真である、新鮮な果物や野菜は、ビタミンやミネラルに満ちているが、微量元素の含有量は、常に、特に肝臓で、肉や内臓に見られるものには対応しておりません。

これは驚くべきことであるが、何世紀も前のいくつかの伝統的な文化では、動物の内臓をだけを食べます。 人々はしばしば、今日を食べる筋肉は、あまり高く評価しました。 そして、特別な注意が牛レバーのような、副産物などに支払われました。

この製品は、より高速な肉を準備されているので、それのレシピダイエットは、非常に単純に行うことができます。

肝臓についてのご意見と事実

肝臓の消費に対する人気の意見は、それが体内の毒の格納場所であるという信念です。 この文は部分的に真であり、重要な臓器の機能の一つは、毒素を中和することであるが、肝臓は、それらが含まれていません。 体が脂肪組織、及び神経系に蓄積する可能性がない排除することができる毒性化合物。 一方、肝臓は多くの重要な栄養素（ビタミンA、D、E、K、B12及び葉酸、及び銅や鉄などのミネラル）の貯蔵体です。 これらの化合物は、彼らが毒素を取り除くために必要なツールのいくつかと身体を提供しています。

ホルモン、抗生物質や商業用飼料なしで開いた牧草地で栽培されている動物の肉や内臓肉を食べることが重要であることを覚えておいてください。

履歴からのレシピ

古い料理本のためのアーカイブを検索した場合、あなたは多くのヨーロッパ人が以前に餃子、テリーヌ、ソーセージ、プディングの副産物から製造していることがわかります。 また、ケーキやパイ使用玉ねぎと牛の肝臓内の充填など。 ダイエットレシピも存在しました。

古代源も増粘のために肝臓の使用を記載している - 粗精製副産物はふるいラビングした後、慎重に加熱される醤油に添加するが、沸騰していません。

1529年のスペイン料理のクッキーのレシピは、次のように読み取ります。「そして、それがあるまで軽くタマネギと炒め半分クルミの大きさを子牛の肝臓を取り、粉々にそれをカット、タマネギを取ることは非常に小さな部分をみじん切りにし、優しく脂肪ベーコンを炒めます。..その色を失うことはありません。その後、白酢に浸したトーストパン粉の一部を取るだけでなく、それをこねると毛織物を通じて株その後。甘口白ワインで溶解する。玉ねぎと肝臓にそれらを追加し、すべてをミックス 鍋に。シナモンを入れ、混合物を十分に厚くなるまで煮ます。」

この料理にはよさそうだが、それはほとんどの食事と呼ばれることができません。

食の料理牛レバー：レシピと説明

現在、特別な重点は適切な栄養の上に置かれ、より健康的なレシピを見つけることが重要です。 良い食事、このカテゴリに分類され、それは古代の中東料理から翻訳されています。 ここでは、有益であり、禁忌を持っていない素敵なスパイスのほかに注意を払う必要があるが、通常は肝臓に使用されていません。

昔の料理を調理する方法？

そのため、以下の成分を必要とします：

• 肝臓の500グラム。
• 赤身の牛肉や子牛の500グラム。
• 半分塩小さじスプーン。
• 8個の卵黄。
• コリアンダーの小さじ半分。
• クミンの小さじ半分。
• 唐辛子の3/4ティースプーン（甘い、辛い食べ物が禁忌である場合）。
• シナモンの半分小さじ。
• 2杯ごま油;
• 1/4カップレモン汁。

、塩の1/8小さじで沸騰する水の3杯を持参肉を追加し、50分を調理。 まもなく別の容器で終了時間前に、塩の同量の水をさらに3杯を混ぜて沸騰させると（5-7分）の肝臓を調理。 、それぞれ1〜1.5センチ、2.5〜3センチメートルの肉や肝臓のスライスにカットし、両方の容器から水を注ぎ、ボウルに入れて、卵の黄身とスパイスを混ぜます。 油を加熱し、約4分間混合物を調理し、レモン汁を注ぐとサーブ。

このような調製では、入札とスパイシーな牛レバーを得ました。 ダイエットレシピは、多くの場合、非クリティカルな成分を必要とします。 あなたのケースがそうであるならば、あなたは調味料の量を減らすか、またはそれらのいずれかを放棄することができます。

肝パテ

ダイエットとしても考えることができる レシピパテ スカンジナビアから。 フランス語版とは対照的に、スカンジナビアは、通常、アルコールやニンニクを含んでいない、と彼らは滑らかな質感を持っています。

レシピは以下の通りである、あなたは食事の牛レバーのパテを準備する必要があります。

• 牛や子牛の肝臓の300グラム。
• 赤身の豚肉（例えば、クリッピング）300グラム。
• 1個のタマネギは、みじん切り。
• 大さじ2バター（およびフォームを潤滑するために少し他）。
• 小麦粉とふすまの2杯。
• 牛乳の300ミリリットル。
• 卵;
• 地上クローブのピンチ。
• 海塩と挽きたてのコショウ。

ペーストの調製

最初の場所では豚肉と牛肉肝臓の小片に切断されなければなりません。 レシピダイエットは追加脂肪を離れないので、あなたの肉は赤身のようにする必要があります。 バターは軽くパンの側面と底にグリース、脇に置きます。

180度に予熱オーブン。 グラインド玉ねぎ、肝臓やミンチ豚肉3-4回は均質な塊を得ることができます。 適度な加熱と別の鍋にバターを溶かします。 数分のためにそれに小麦粉と稚魚を追加します。 ゆっくり厚い肉汁の円滑な一貫性になるまで攪拌し、牛乳に注ぎます。 みじん切り肝臓の混合物を加え、均質な塊になることをミックス。 暑さからパンを取り出して、少し冷まします。 卵、地上クローブと混ぜ、少し塩、コショウを追加します。

グラタン皿に入れ、油を塗ったパン油注ぎ、3分の2を形成するために水で満たします。 予熱したオーブンで中央の棚の上にペーストを置き、1時間半水浴を焼きます。 準備のためにそれをテストするために、薄いナイフまたは中央につまようじを挿入します。 ペーストの準備が整うと、フロスはクリーンでなければなりません。

オーブンから調理、皿を外し、皿に冷却するためにそれを残します。 それが冷えるときに、逆さまにプレート上にそれをオンにし、ビュッフェの一部として機能やサンドイッチのために使用します。 マスタード、クレソン、キュウリ、ブドウやチャツネ - 彼に多くの製品に合います。 それらのすべてが完璧に組み合わされています。 これは、肝臓がオーブンで牛肉を調理することができる方法の質問に答えるための素晴らしい方法です。

ダイエットレシピは、伝統的なキッチンに存在しています。 彼らはどのように見えますか？

ロシア語版

ロシアの伝統的な料理のおいしいクッキーのレシピもダイエットに適しています。 サワークリームと肝臓を調理するには？

成分：

• みじん切り肝臓（子牛の肉や牛肉）の1200グラム。
• 2つの玉ねぎ（スライス）。
• 1つのカップサワークリーム。
• 大さじ4バター。
• 2つのカップビーフブイヨン、
• 大さじ2ディルsvezheporezannogo。
• 塩とコショウ。

準備

乾燥、洗浄及び肝臓塩と胡椒の各部分を振りかけます。 小麦粉で泳ぎ、バター両側に小さな稚魚やパンから取り除きます。 フライオニオンがキツネ色になるまで、その後、厚い底部に深い鍋に層の肝臓と玉ねぎを転送します。 牛肉のスープを注ぎ、よくかき混ぜやサワークリームを追加します。 徹底的にすべての材料とカバーを兼ね備えています。 20分間弱火で煮ます。 明らかに、よくかき混ぜ、再びカバーし、さらに10分間煮ます。

パンから肝臓を除去個々のプレート上に配置し、スライス上のソースを注ぎます。 ディルで振りかけます。 牛の肝臓を調理することができ、これは、問題を解決するための非常に良いオプションです。 レシピダイエットは、ゆでたジャガイモや米のおかずで補足する必要があります。

日本のレシピ

日本人は肝臓妊婦の栄養の重要な部分を検討してください。 以下のレシピで料理はまた、組成物は、アルコールが含まれているという事実にもかかわらず、非常に有用であると考えられています。

成分：

• 牛肉または仔牛肝臓1kgの;
• 大さじ1つのおろし生姜。
• 1束中国のタマネギ。
• 大さじ2赤味噌。
• 醤油の2杯。
• 酒の1杯 （酒） 。
• 1杯の水。
• 小さじ1ジャガイモ澱粉。

牛の肝臓を調理できるように？ ダイエットレシピ（日本語）

一口に肝臓の小片に切断し、醤油の混合物に20分間味噌と酒生姜マリネ。 次に、ソースから削除ドライ軽くオイルの最小量で揚げます。 パンから肝臓を取り出し、みじん切り中国のタマネギを入れました。 その後、再びマリネに使用するソースを追加し、主成分を入れ、よく混ぜます。 かき混ぜると調理肝臓まで煮込む素早く、水のスプーンでトップアップ、小さなジャガイモ澱粉を置きます。 一度にサーブ。

肝臓の飲料

あなたが見ることができるように、別々に作っ牛肝臓ことができます。 写真をダイエットレシピは、そのシチューとベーキングを提案し、そのままの形式でそれを使用することが可能であるかどうか？ 肝ドリンクは、ストレスを解消する手段として開発されました。 また、それは、低ヘモグロビンを持つ人々に有用であろう。 それが必要になる場合：

• 小片、冷凍にカットし、生の牛レバー、50グラム。
• 新鮮なトマトジュース1つのカップ。
• 1/2ライムのジュース。
• 1-2生卵の黄身、
• 2-4大さじココナッツ水;
• 大さじ1生クリーム。
• 蜂花粉の1~2杯（オプション）。

ブレンダーですべてを混ぜます。 あなたは飲み物の味が不快だと思う場合は、新鮮なパパイヤを追加することができます。 あなたはまた、強力な風味を減らすために凍結する前に、サワーミルクまたはレモンジュースの肝臓片を浸すことができます。