おいしいと健康のフルbotvinyaレシピ

最近ではロシア料理の真珠と考えbotvinya。 すべての主婦は、それを調理する方法を知っています。 「ユスティノフは、それとbotvinyaにあるもの」、と言って知られている - 経口民話に反映されているように、ホステスの料理の能力を判断botvinyaを調理する彼女の能力でした。

単語は単語botvinyaトップから来ています。 古いロシアのスイバ、若いイラクサ、ニンジン、ダイコンの葉では様々な料理を準備するために使用され、特に、喜んでbotvinyaレシピは、時間の経過とともに忘れられています。 今より多くの稀にこの素晴らしい料理は私たちのテーブルに表示され、ほとんどすでにコストのため姿を消したが、この料理の準備の技術は非常に時間がかかるであるという事実により起因します。

Botvinya最初コールドプレートとして供給され、又は第1の高温後。 すべての緑色botvinya沸騰のために、次いで細かく細かくナイフで切断し、クワスを注ぎました。 ゆで葉がふるいやミンチてこすった場合は、スープ、ないbotvinyaを取得します。

後述するフルbotvinyaレシピ - 高価で困難である三つの部分からなる皿準備：定期的に、それは寒かったことbotvinyaで添加される赤色または沸騰魚（サケ、星状、チョウザメ）の白と氷の小片に細断botvinyaを、すべての時間。 botvinyaや氷、そしてフォークに、魚を取る - したがって、総ビートスープ大さじ2杯で3杯で1人に役立ちました。 botvinyaによってのみライ麦パンを提供しています。

釣りbotvinyaの一部は、いくつかの赤または白肉や魚ザリガニやカニの種類だけでなく、エビで構成されていました。 しかし、そのような高価な魚は、魚なしでいくつかの、その時々用意し、いわゆるパート・ビートのスープを買う余裕ができます。 いくつかのレシピでは、組成botvinyaを簡素化。

しかし、料理の真の味を歪め、そしてそれは、そのようなビートルート冷たいスープのレシピとして、通常の冷たい夏のスープに変身するので、魚、魅力的ではないことなく、別のか、準備に1つの製品の置換が含まれています。この不完全botvinyaレシピ。 Botwinはシンプルでzaparnoです。 酸味も甘いもないあるべきクワスに基づいて作成しbotvinyaどちらのタイプ、。 レモン汁とすりおろしたワサビを追加クワスでbotvinyaシャープネスを与えるために。

シンプルなフルbotvinyaについて、白okroshechnogoクワスのガラス、ゆでスイバの2杯、ゆでイラクサのガラス、トップと3つの若いビート、新鮮なキュウリ、おろしワサビの二つの大きな杯、レモン半分、マスタード小さじ、ネギの半カップをクワスリットルを必要とします、塩、砂糖、1の茶さじ1杯とフェンネルの半分杯、魚と4つの癌の半分キロ。

最初は緑の塊を準備し、刻んだネギを追加し、擦り切れディルと塩ともみじん切りsvekolkiを事前にすることが必要です。 レモンの皮、カット、砂糖をボウルにそれを挽くと、ワサビ、マスタードとレモン汁のカップを追加し、よく混ぜるとクワスの両方の種類を組み合わせた醸造に注ぎます。 今、このようにして得られた発酵ベースはよくトップスに吸収された酸性ベースに、キュウリを追加する小さな立方体にカットし、20分間の寒さにすべてをかける、botvichnoy重量で接続します。

botvinyaは魚の一部を準備主張しています。 この目的のために、魚の異なるグレードの小さな（50グラム）の作品は、スパイスで塩漬け沸騰水中で10分間沸騰させる必要があります。

Zaparnoのbotvinyaレシピは、それが小麦粉と発酵理由から調製された酵母zaparnoに存在することを特徴と単純botvinyaからです。 事前にあなたの車を駐車行い、botvinyaを調理する前に、一日。 その準備のライ麦粉のための小さな粘土鍋に水で希釈し、予熱したオーブンで30分間置きます。

グッドuprevshuyu混合物をふるいに通して濾過し、刻んだゆで追加された ビートのトップスを、 エナメルボウルにすべてをかけるとクワス-根拠を注ぐと酸味日に置きます。 公園は、クワスで希釈し、他の成分を追加します。

名前によって簡単な料理が、多くの微妙なようです！ いくつかの主婦は、おそらくビートとレシピは非常に複雑で、時間がかかる可能性があること、できなかった想像してみてください。 botvinyaが不当忘れてしまってどうやら準備の複雑さと、その主な理由だったが、おいしいと健康料理です。