おいしいおいしいパンケーキ。

私たちのための伝統的な料理の一つはパンケーキです。 大多数の人々は、幼年期、祖母、村落に関連しています...

この料理は古くて、長い道のりが過ぎ、農民の食べ物は、現代のカフェやレストランで人気を集めています。 各国は、その伝統と料理の好みに応じて、適切な食材を使ってレシピを補完します。 しかし、パンケーキの故郷はロシア料理で、酵母のパンケーキは、いわばジャンルの古典です。

私たちのおばあちゃんが一世紀以上使った酵母の パンケーキ の レシピ は何ですか？ 古典的な一般的なレシピは、約15-20グラム、自家製ミルク - 2-2.5カップ、卵2個、砂糖約3杯の酵母（乾燥していない）が含まれています。 スプーン（あなたは炊飯器の好みによりますが）、塩、植物油の数杯のスプーン、小麦粉 - 約4杯です。

必要な食べ物を摂取したら、酵母のパンケーキを準備します。 まず、唾を調理する必要があります。 これを行うために、我々はボウルにこするか、酵母と砂糖（十分な大さじ）を鍋に詰める。 ミルクを室温または少し上の温度に予熱する。 それを酵母に加え、そこに小麦粉（約3杯）を選別する。 小麦粉の量は、スプーンの粘稠度に依存します - パンケーキを焼いた完成生地よりも多少少なくする必要があります。 oparaが厚くなったら - それはうまく収まらないかもしれません。既製のパンケーキはあまりにも青々と風通しの良いものではありません。 オパラの準備ができたら、それをふたやタオルで覆い、暖かさに入れなければなりません。そこでは2〜3回上がります。

ロブスターが上昇したら、泡立てた室温の卵、残りの砂糖、 ヒマワリ油 、塩を慎重に加えます。 すべてを混ぜて、小麦粉を少し加えてください。 受け取った生地は、フィットするために、暖かい場所にもう一度入れます。 約30分後、生地は揚げる準備が整う。

事前に刈り取らないことも可能です。 大きな鍋の中でのそのような試験のために（生地は「逃げる」）、温かいミルクを酵母である砂糖と混ぜる。 徐々に小麦粉、卵、塩、植物油を加えます。 すべてが徹底的に混ぜ合わされて、均一な生地を塊なしで作る。 準備ができた生地は、それが収まる暖かい場所に置かれます。 サイズが大きくなると、酵母のパンケーキの生地は揚げる準備が整います。

生地に近づいた後（大きさが増し、表面に元の泡があった）、我々はフリッターを揚げ始めます。 これを行うには、植物油をフライパンに注ぎます。 我々は、ディップされたスプーンで生地を収集し、小さな火の上にそれを炒める。 小さな火にもかかわらず、パンケーキはすぐに調理されるので、フライパンのプロセスを注意深く監視する必要があります。

この料理を調理するための最良のオプションは、鋳鉄フライパンになります。 あなたが生地を適用する前に、それは油が非常に暑いことが必要です、そして、酵母のパンケーキはすぐに揚げられ、バラと青々と変わるでしょう。 パンケーキから脂肪を取り除くには、消費の前にキッチンタオルに広げて余分な脂肪を吸収させます。

間違いなくパンケーキ - それは非常に速く、おいしく食欲をそそる。 この料理はどんな女人を助けることができます。 素早くパン生地を混ぜると、スナックを作ることができます。ホットなニンニクのドレッシングでパンケーキを与えると、 第二のコースとして提供するために - 既製のパンケーキをソースの下で肉で、または野菜で軽くした肉で焼く。 または伝統的に - デザートとして、さまざまなジャム、サワークリーム、ハニーまたは新鮮な果物を提供しています。 また、多くの主婦は伝統的なレシピに独自の変更を行います。 さまざまな成分を加える。 酵母に甘いパンケーキを作るときは、新鮮な果物（リンゴ、ナシ、プラム、チェリー）、ドライフルーツ（レーズン、ドライアプリコット、プルーン）、砂糖漬けの果物を生地に加えることができます。 ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジン、カボチャ、キャベツでパンケーキを作ることもできます。 ここではすべてが、ホステスの趣味や幻想に依存しています。 健康を試す！