魚の麺：レシピ、料理の秘密

誰もがこの珍しい魚を簡単に見つけ出すことはできません。 ロシアではそれほど豊富ではなく、ほとんどの漁獲量はすぐに売られます。 しかし、あなたが魚の部門のカウンターでそのような珍しい製品を見るのに十分な幸運を得るなら、買ってヌードルの魚を作ることを試みてください。 これを行う方法、私たちの記事は教えてくれます。

一般情報

魚の麺は大きくなく、長さはほとんどの人がほとんどデシメートルに達する。 おうし座は細長く、ヘビのようなもので、小さな頭は黒い目で冠を冠する。 魚の皮は半透明で、海の精神のように全体が穏やかに見えます。

魚は優れた味覚特性と簡単な料理のために大きな価値があります。 多くのグルメは単に魚の麺から料理を崇拝するだけです。

生息地

この種は、しばしば日本のガラス魚と呼ばれています。 主要な人口は日本の太平洋岸に生息している。 ロシアでは、この漁業は、ピーター・ザ・グレイ・ベイ、アムール川口、サハリンの沿岸水域で確立されています。

産卵 時に 魚 が川に流れ、子孫の生殖後、多くの成人が死ぬ。 4〜5cmの若い成長は海に戻ります。

彼らの主な食事は、キャビア、魚類の軟体動物、甲殻類で構成されています。 おそらく、それはヌードルの魚に優れた味が原因で、この食事です。

日本料理のレシピ

日の出の国では、この魚は非常に尊敬されています。 それはしばしば寿司や伝統的なスープを作るために使用され、揚げられ、アイスクリームに加えられます。

珍しい食材や特別なスキルを必要とする麺類の日本料理の多くは、歴史的な故郷でしか試すことができません。 しかし、私たちもメモを取ることができます。

ガラスの日本の魚を使って料理を味わう機会を得たすべての人は、最も賞賛の賛美歌で味を説明します。 味わうために、この製品は、カニ、イカ、カワウソの柔らかい肉に似ています。 匂いのように、キュウリの香りがありますが、それほど顕著ではありませんが、非常に繊細です。 製品の構造も面白いです：骨は全く感じられません、肉は密で柔らかいです。

麺類の魚を調理する前に、それをきれいにする必要もないことは注目に値する。 微細なスケール自体は洗濯時に容易に飛び散り、最終製品の内部は完全に見えなくなります。 魚の頭部も切断されない。

マリネされたヌードルフィッシュ

東の料理のこの方法は非常に一般的です。 幸いにも、それは自宅で簡単に再現することができます。

1ポンドの魚をすすいでください。 1リットルの水を沸騰させ、2 tspを加えます。 塩、3大さじ L. 砂糖、いくつかの爪と スイートピーマンの エンドウ豆 。 沸騰したら、150mlの酢を加えます。

缶の上に魚の麺を広げる。 ホットマリネのレシピは、通常は時間がかかりません。 あなたが寒さを使用する場合は、1日以上で魚を提供することができます。 あなたは韓国の大根のニンジンやタマネギに漬け込み、ハーフリングに切ることができます。 マリネ、コルクを注ぐ。 フレーバーと味をさらに豊かにするために、乾燥した香辛料、ベイリーフを加えることができます。 奉仕するときは、野菜や魚を皿に入れてリロードし、植物油を注ぎ、レモン汁や醤油を霧吹きにする。

サラダ煮魚

日本では、この魚はしばしば様々なスナックを準備するために使用されます。 おいしくて茹でた。 その豊富なエビのフレーバーは、海のキャベツ、緑、若い野菜、ゆで卵と組み合わせています。

茹でた麺の魚が必要な料理を調理したい場合は、冷やすために事前に調理してください。 この魚は非常に迅速に準備されています。 それは数分間沸騰した水にそれをロードし、それを完全にガラスに水を許容するために、コランダにそれを投げることで十分です。

茹でたヌードルの魚は白くなり、心地よい構造をしています。 味は豪華で表現力豊かなままです。

揚げる方法

あなたが長さ約10cmの大きなヌードル魚を買うのに十分な運が良ければ、それを小麦粉、パン生地、パン粉で揚げることができます。 このトリートメントは、ビール、白ワイン、さらにはアルコールのスナックとして完璧に適合します。

揚げ物する前に、魚の麺を洗って鱗をなくす必要があります。 キッチンペーパータオルで湿った屠殺場を降ろすと、余分な液体を吸収します。

この繊細さを作るためのさまざまなオプションがあります。 あなたはボウルに魚を積み込み、4〜5杯の小麦粉を加え、粉ミルクから挽いた胡椒を振りかけ、完全に混ぜることができます。 粗製の塩製品は価値がないので、不必要な水分の生成を誘発します。 魚を油で揚げて、1つの層のフライパンに広げます。 それはすぐに準備されるが、すべての "パンケーキ"をひっくり返す。 残された唯一の魚は、サービングディッシュにスライド、podsalivayaごとにレイアウトすることでした。 海塩を使用することが望ましい。

フィッシュフリッターズ

以下のレシピでは、小さな魚の麺を作る方法を教えてくれます。 4〜5cmの魚があれば、完全に揚げるのは不便です。 しかし、それはちょうどクリスピースナックバーを作るのに最適です。

砕いてはいけない魚を1キロすすぎ、深い鉢に入れる。 オニオンピューレ400gを加える。 あなたはタマネギを焼くか、肉挽き機を通すか、細かく切り刻むことができます。

味に塩、香辛料を追加する：コショウ、乾燥したディル、コリアンダー、ジル。 カップルの卵をかき混ぜ、軽くスプーンでかき混ぜる。 生地をしっかりと付着させるには、マンゴーまたは小麦粉を4〜5杯入れます。

夏にこの料理を調理すれば、玉ねぎ、ニンニク、ディルという若い緑の助けを借りて、その味と外観を改善することができます。

フリーターをホットオイルで揚げ、丸いロゼンジをスプーンで広げます。 彼らをすぐに裏返すために急いではいけません。 フライドサイドが "つかむ"まで待ってから、パンケーキを簡単に反対側に回すことができます。

テーブルへのフィード

極東では、麺の魚は箸で食べられます。 これらのデバイスでテーブルを提供することができます。 鋭い棒で、小さな魚を持ち上げて保持するのが非常に便利です。

おかずには必要ありません。通常、それは独立した料理としてテーブルに提供されます。 繊細で珍しい味を強調するには、ソースを世話する必要があります。 東洋料理の恋人の前には広い選択肢があり、あまりにもシャープでスパイシーなお菓子が好きでない人は、 ヨーグルト と新鮮なグリーンの ソースを お伝えすることができます。

長い店舗の麺の魚は価値がありません。 それを提供する直前にそれを調理する方が良いです。