Sochivo - レシピ。 米sochivoを調理する方法

多くの人々は今、私たちの記事で説明されるかを理解していません。 まず、その言葉が何を意味するかを知る必要があります。 「sochivo」の意味ではなく、油の使用されているケシ、大麻種子ののように。P.、だけでなく、これに基づいて惣菜からジュースとして定義することができます。

別のバージョンによると、料理の名前は、単語のクリスマスイブから来ています。 あなたは、この日のゲストが招待されていないことを知っている必要があり、食事（夕食）は、彼らの友人や親戚に自分自身を広げます。

ホームそれぞれ少なくとも少しsochivoを食べる食品の主要な採用を借りています。 あなたは伝説を信じるならば、それは家に通年の幸福と健康をもたらします。

Kutyaまたはsochivo - 何を選ぶには？

Kutya kutyaか（異なる領域が違っそれを呼び出すには） - レーズン、ケシの実、蜂蜜小麦粒で作られたお粥。 そこ米、大麦からその調製のための多くのレシピがありますが、古典的なクリスマスkutyaは常にちょうど全粒小麦を用意しています。 また、kutyuは、エピファニーと旧正月の前夜に調理することを決めました。

kutia sochivo異なっている何

実際には、それだけでkutiaでは、さまざまな機会のために使用されているレシピ、（葬式、誕生）とsochivoで調製することができる - クリスマスの前の夜 - これは、特にクリスマスイブのために設計されている唯一のオプションです。 Sochivoナットと蜂蜜を追加、米、小麦および大麦の両方から調製することができます。

sochivoを調理する方法

それスナップください。 しかし、あなたは皿sochivoを考慮に入れる必要が独自の癖を持っていることを知っている必要があります。 穀物を調理するの特別な方法の主要な秘密。 これは伝統的なものから幾分異なる：（望ましいパーボイルド）米のカップは、水のガラスを充填し、それに非常に弱火で12分沸騰します。 暑さからパンを取り出して、10分の臀部のために注入しましょう。 sochivo蒸し米のレーズンと蜂蜜水を記入してください。 あなたはアーモンドナッツ一握りの、ヘーゼルナッツの一握り、レモンスライス、小さなオレンジ、ケシの50グラムを追加することができます。 ナットが、生と新鮮であることが望ましいです。

米のSochivo：レシピは2№

、流水で注ぐ米、数回のガラスすすぎ泥水を。 水（冷たい）で満たす、小さな鍋やひしゃくでそれを入れて、沸騰させます。 その後、ドレインを通って、再びグリッツをすすぎます。 鍋に大麦を再送信します。 今、より多くの水を追加します。 それが沸騰し始めたら、味に塩を加えます。 調理、その後、ふるいにグリッツをドロップするまで米を煮ていないが、洗浄ご飯はもはや必要です。

調理穀物まで、10分間、沸騰したお湯を注ぐと、それは（あなたがあなたの好みに多くを置くことができる）レーズン一握りのために醸造しましょう。 細かいおろし金でアーモンドとヘーゼルナッツ50〜75グラムすりおろします。 ケシの50グラムは、小さな容器に入れて、水は一本の指でそれを覆うようにそれを埋めます。 ストーブの上に料理を入れて、20分のためにそれを調理、絶えずかき混ぜます。 マッククール。 徐々に均質な塊に木製乳棒グラインドケシの実を使用して、液体の蜂蜜を加えます。

レディと大きなボウルにご飯転送を冷却し、徹底的に蜂蜜ケシの実とそれを混ぜます。 そして、ナットパン粉を追加して、もう一度よく混ぜます。 蒸しレーズンを追加します。 レモンとオレンジジュースのスライスのうちスクイズ続いて、再びすべてをかき混ぜます。 大型フラット皿またはプレートセットに 調理環、 慎重に、得られた質量とそれを埋める上部フォームを除去し、砂糖漬けとナットを飾ります。 料理は準備ができています！

Sochivo： レシピ小麦の

始めるには、全体（破砕ない！）小麦を購入する必要があります。 ポイントは、ということです 彼らは儀式の食事の本来の風味の基礎となっています。 望ましくは、種子は事前に皮をむいて蒸しました。 この場合、彼らは煮ます。 Sochivo準備レシピはちょうど水の上に、非常に簡単です。 四旬節料理を、そして、それはそれだ。いかなる場合には、ミルクやクリームを追加しないでください。

だから、小麦粒の上に冷たい水を注ぎ、弱火で柔らかくなるまでカバーの下にそれらを調理。 必要に応じて、すべての水が離れて煮たかどうかをチェックし、沸騰したお湯を追加します。 鍋での調理の終了前に、半液体質量でなければなりません。 この場合、我々は砕け混乱を必要としません。 パンはストーブから取り出し、小麦みじん切り乾燥アンズ、プルーン、蒸しレーズンを追加することができます。 また、生の果物を追加することができます：りんご、梨を - それはあなたの好みに依存します。 鍋のふたを閉め、良いが一緒に蒸してみましょう。

ナッツを追加

ナッツがなけれsochivoとしてはそのような料理はありません。 準備のレシピは、それはあなたの好みに依存ナッツの様々な、の使用を含みます。 あなたは木、クルミ、カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツなど。Onを使用することができます。小さすぎないクラムでそれらをつぶすと少し鍋に炒めます。 油、ナッツを追加し、絶えずかき混ぜないでください。

ケシを調理する方法

今ケシを準備する時間です。 沸騰したお湯でそれを記入し、それを30分間閉じ蓋の下に立ってみましょう。 その後、水を排水蜂蜜や砂糖を追加し、徹底的に白い汁を表示させるような方法でそれをこする混ぜます。 マックナッツとドライフルーツで完成した小麦に追加します。 必要であれば、十分にすべての材料を混ぜて、より多くの蜂蜜を追加します。 今ナットで、プレート上のすべての美しく飾りをレイアウト。

小麦は、予め用意されていない場合、どのようsochivoありません

豆とシェルを出発する少し暖かい水を加え、小麦のガラス、木造モルタルでの天井を取ります。 核は殻、篩い分けおよび洗浄から分離されます。 その後、通常のもろい赤身のお粥を調理ナッツ、蜂蜜、ケシの実を添加しました。

別のレシピ

小麦の一つの完全なガラスは、ループ、洗浄に良いです。 2〜3時間で 冷たい水につかります。 その後、水ガラスにチーズクロスに折り畳まれ、バケツに小麦を置きます。 弱火で約2時間沸騰させ、少し塩、3：1の比率で冷たい水を注ぎます。 割りの入った容器を180℃で予熱したオーブンに入れ、穀物の柔らかさを維持することができます。 小麦が調理されている間、沸騰したお湯のケシを注ぐ時間半のためにそれを残します。 小麦とブイヨンを排出し、彼の休暇のいくつかは、それに蜂蜜を溶解します。 小麦は、ナットをチョップ、白い汁まで蜂蜜水、腫れケシのマッシュを注ぎます。 すべての材料を混ぜ、皿の少し醸造をしましょう。

この料理を準備するのはいつですか？

Sochivo、私たちが提供するそのレシピは、お祝いのクリスマスイブにクリスマスイブに料理にしました。 正統派のキリスト教徒は住むキリスト教徒、1月の彼の第六を祝うグレゴリオ暦は、 12月24日にそれを祝います。

Svyatvecher - そう、クリスマスイブに家族との夕食と呼ばれます。 これは、信者が水だけにし、お祭りの準備や懸念に費やす必要があり、空腹時の最後の最終日です。 テーブルクロスの下に干し草を置く、そして家は代替の木の一種で飾られて - Didukh：お祝いのテーブルには、特殊な方法で覆われました。 これは、小麦とわらの小穂を相互に接続します。 伝説によると、彼らは悪霊を追い払うと、家の中で繁栄と幸福を引き付けます。 使徒の数 - テーブルで、この夜は、必ずしも12の肉を含まない料理でなければなりません。 最初の星が空に上昇した後、夕食を開始することができます。 それはのシンボルになります ベツレヘムの星、 救い主の誕生を告げました。 食べる肉 - 夕食の後、忠実に速いを破ることが可能であるた後、典礼に参加するために教会に行きます。