Adzhikaは煮。 レシピ

どのようなadjika - 調理や生の、それは自身の料理の秘密を持っています。 あなたがこの記事で見つけることができるすべてのプロセスの機微や有名な白人スパイスの様々なレシピ。

物語

我々はアブハジア人に言語を名前を変換する場合は、「塩」を意味するが、トルコ語で「シャープ」のように聞こえます。 伝統adjika（調理か - それほど重要ではありませんが）通常のトマトせずに私たちのために準備しています。

...ガーリック、スパイスと唐辛子：私たちは、などトマト、ニンニク、ハーブ、砂糖の味を補完しかし、アブハジア、グルジアの人々に、それは非常にシンプルな構造を持つ別の食材を使用し、それを調製するために使用されています。

赤と緑：真adjika（調理、生）は2色で来ます。 シェードの変化に応じて、唐辛子と調味緑に追加します。

準備のもう一つの特徴アブハジア、グルジアadzhika -ミンチ役に立ちません。 各成分は、大きな石で粉砕しました。 製品は、彼らが、簡単にパンやピタパンに広がっ可能性が柔らかい一貫性を購入する必要があります。

ワサビとAdjika

Adzhika高温保存条件を必要としない以下の提案レシピ（調理）。 部屋に、冷蔵庫に保つことが可能です。

準備のために我々は、肉挽き器を通じてトマトの2.5キロを省略しなければなりません。 次いで、事前播種赤ベルを0.5キロと唐辛子と西洋ワサビ根250gを250gのを読み込みます。 前に手袋を着用することを忘れないでください。

次に、得られた混合物に移行すべき エナメル皿。 、植物油125mlの流動粗い塩を60gを加え、砂糖110gの（ヨウ素化されていないことが望ましいです）。 よく混ぜ、火の上にコンテナを置きます。 料理の所要時間は約一時間かかります。 熱処理工程は、端に来るとき、プレスを通して破砕ニンニクの5頭を、追加、及び6％の酢を200mlを加えます。 攪拌することを忘れないでください。

さらに、我々は以前にロールアップカバーとカバー毛布や布団を滅菌した銀行に調味料を配布します。 Adzhikaは冬のトマトと西洋ワサビ準備煮沸します！

秘密や料理の機微

南部の人々だけでなく、その辛味のためadjika愛し、だけでなく、便利な資質。 （通常は、調理）調理冬のホースラディッシュとAdzhikaは、その切れ味はそれは、消化プロセスを正規化し食欲や代謝を改善し、風邪の予防に非常に有用です。 しかし、禁忌があります。adjikaは厳しく、妊娠、子供、および胃、腎臓、肝臓に問題がある人々の間に消費することを禁じられています。

1.基礎。 前述のように、このadjikaは3つのコンポーネントで構成されなければなりません。 ニンニクは紫を帯びされなければならない、とさえ塩が沖合に使用することができます。 主なもの - それは種々の添加剤を含んではなりません。

2.追加のコンポーネント。 フレグランスは、味のように、常にスパイスに依存します。 どれレリッシュはバジル、コリアンダーやジラと調和になります。 コーカサスでは、一般的に青色フェヌグリークを添加します。 シャープネスを少し鈍らせる、ロシア料理にリンゴとトマトを追加します。

3.粉末にすべての材料をみじん切りにし、状態をピューレすることが重要です。

あなたのadzhikaの香りに4は、より飽和した鍋に乾燥成分に火をつけ、モルタルやコーヒーグラインダーで挽きます。

5.粘度はグランドナッツ又は耳suneliを加えます。

adjikaへ6.ピーマン2日間のトレイの上に乾燥加熱調理する前に、余分な水分を持っていません。

7.塩の量を増加させます。 製品ははるかに長く保存されていることを確実にすることのすべての主婦の夢。 この、良い塩adjikaを行うには。

これらの簡単なヒントに従うことで、あなたは味がこのグルジア・アブハジアを認めていない伝統的なadjikaを用意しております。

人気のレシピ

以下のレシピに従って調製トマトとナスの冬の有名adjikaは（ゆ）：まず、あなたはすべての成分を洗浄する必要があります。 ナスとニンニククローブの4キロは、スキンが免除されます。 その後、コショウの1キロで茎や種を取り除きます。 大きな塊とミンチにカットトマト2kgを含む先に列挙した成分、。 野菜のピューレ結果を鍋に注ぎ、火に設定してください。

すぐに大さじ3を追加します。 リットル。 塩（ノースライド）、大さじ2。 リットル。 グラニュー糖、（自分の裁量で）50グラム又は100植物油と唐辛子（粉末）を10g。 我々は混合した後、すべての成分は、それをしようとすることを忘れないでください。 あなたが番号が表示されますので、任意の調味料を増加させることができます。 所要時間40〜50分の範囲で沸騰。 時折、それは燃えないことadjika攪拌することを忘れないでください。 10分間ザ50 mlまたは大さじ2を注ぐ前に。 リットル。 酢。

劣らずおいしいそれはリンゴニンジンadjika（ゆで）、あなたは少し後で学びますレシピをオンません。

このアブハジア、グルジアadjika

真の白人adjikaスパイス、ハーブ、唐辛子とニンニクに基づいて作成（生、調理、スパイシー）。 あなたのために - あなたの胃は、「燃える」調味料、以下のレシピを味わうための準備ができている場合。

唐辛子の0.5キロとは、肉挽き器を通じて二重ねじれを浄化します。 得られピューレは、ティースプーン、白ワインビネガーを注ぎます。 その後、精製され、私たちはプレスにニンニクの8つの大クローブを押すとピーマンに追加します。

乾燥成分：コリアンダーやコリアンダーの15グラム、ディル、バジルの10グラムは、タイムが乾燥パンを温め。 ブレンダーを使用してそれらを挽くし、基本的な重量と塩を追加します。 adzhika粘度を与えるために地上クルミにそれを注ぐことができます。

Adjika（調理）：リンゴとニンジンとレシピ

片に切断し精製した後、トマト（2 kg）を、酸性リンゴ（1 kg）を、ベル（甘い1キロ）とホット唐辛子（4個）。

図5は、次いで、ホースラディッシュを粉砕し、1kgのタマネギとニンジン。

準備されたコンポーネントは、ボウルにピューレをシフトし、ストーブの上に置いて準備ができて、肉挽き器を通してねじっ。 沸騰の質量を待って、中等度および蓋を時間のために料理をする熱を減少させます。

150グラムの塩、200gの砂糖、植物油500mlを、9％酢100mlおよび4頭破砕ニンニク：我々は、残りの成分を調理の終了を敷設しています。 5分間静調味料を沸かすと、オフにします。

これらのレシピに店舗よりもはるかにおいしく調理adjika。 あなたは、素敵なホステスは、我々は彼の家族や愛する人を喜ばせるためにオプションとスナックの準備のいずれかを選択することができます。