豚の串首。 オプションのマリネ

最も人気のあるかつ広範な料理は豚肉の首の串焼きです。 豚肉 - ケバブ家を調理するのジャンルの古典。 統計によると10人のうち8（彼らはこの宗教を禁止していない場合は）石炭ちょうど豚肉に調理することを選択するだろうと述べています。

どのような豚肉の首を調理するには？

肉のこのタイプは、非常に多くの製品と組み合わされます。 マリネのために、あなたは完全に異なるスパイス、野菜、飲料を使用することができます。 豚肉を野菜によく合い、タマネギを大量に愛し、原因ヨーグルトやワインのほかにジューシーで柔らかいです。 そして、あなたが豚肉の首のレシピ串を選択した場合、好みに芳香族のブドウから白辛口のワインを提供する優れていることを覚えておくことが重要です。

豚肉の首 - バーベキューに最適です。 この部分は、バーベキューで必須であるだけでなく、柔らかくジューシーなお肉だけでなく、脂肪の少量が含まれています。 あなたは肉の酸洗片のためだけ取る場合は、生乾き得ることができます。 少し脂っこい層は、脂肪の十分な量を与えるだろう、と豚肉の首の串焼きは驚くほど、柔らかく、ジューシーで柔らかくなります。

タマネギクラシックレシピ

• 肉の二キロ。
• 四つの大きな玉ねぎ。
• 主な塩。
• ミネラルウォーター - 1.5リットル。
• コリアンダー。
• ハーブ - コリアンダーまたはパセリ。
• ピーマン。
• ニュートラルグラウンド唐辛子。

調理する方法

重度かつ長期酸洗、酢の使用など、バーベキューポークネックが必要とされません。 肉のこのタイプは、すぐにスパイスやハーブの香りを吸収することができます。 プロフェッショナルシェフが、共通のタマネギは、豚肉料理の準備のために最も適していると言います。 それは任意の量で撮影することができ、そのような製品は、肉料理が台無しにされることはありません。

だから、食べるために串で便利な上、文字列に便利になります部分片、に豚肉を切りました。 タマネギは、清めとカット。 あなたは串にタマネギを追加する予定がある場合は、その後、大きなリングにカット。 彼はただの肉をマリネに関与する場合には、通常のハーフリングに合わせたり、大きなチャンクに細断。 いくつかのケースでは、さえタマネギのパルプを使用しますが、それは以下のレシピでカバーします。

これらのスパイスと細かく刻んだハーブのすべてを追加します。 これは、肉のミネラルウォーターを注ぎ、2〜3時間を飽和させるためにそれを残すために残っています。 豚肉の首のケバブを持つ料理は涼しい場所になります場合は、より良いです。

ケフィアのマリネ

私たちが指摘したように、いずれも経験豊富な料理は肉酢をマリネに使用することをお勧めしません。 それは、常にマリネのより良性の種類によって置き換えることができます。 ミネラルウォーターと玉ねぎ後の第二最も人気のあるヨーグルトを使用してマリネレシピバーベキューポークネックです。 この場合、肉は驚くほど柔らかくてジューシーです。 酢酸の鋭いと不快臭がありません。

次のものが必要です。

• 豚の首を1kg - ヨーグルト0.5リットル。
• 三個の大球根。
• 塩とコショウ。
• 少し香り、緑、例えば、コリアンダーやバジル。
• 砂糖小さじ。
• 所望により - 急性ソース又は（ファンシャープ少し用）個のチリ対。

準備

肉は、いつものように、我々はすぐにマリネしてからすぐに炭火でローストすることができ、中規模の片に切断されます。 このレシピのタマネギ、それを小片に切断し、おろし金でこするしないことをお勧めします。 肉に追加します。 次のページは、みじん切りコリアンダーやバジル、地上コショウと、もちろん、塩「です」。 ヨーグルトを埋めます。

あなたはマリネがより深刻にしたい場合は、スパイシーなトマトソースと混合し、ホット赤唐辛子やヨーグルトのいくつかの小片を追加することができます。 徹底的に商品を入れた容量の残りの成分とカバープレート、と肉を混ぜます。 その後、数時間冷蔵庫で構造を削除します。

他に何あなたは豚肉の首の串をマリネすることができますか？

• 醤油。
• ビール。
• 赤ワイン。
• ザクロジュース。
• キウイの果肉。
• トマトジュース。
• ハニーマスタード。

何バーベキューに加えて、豚肉の首を調理するには？

肉のこのタイプは、石炭の芳香族おいしいバーベキューの準備のための完璧な、だけでなく、他のおいしい料理を作成するためだけではありません。 最も簡単なオプション - その全体をオーブンで焼いた豚肉の首。 この場合、肉は、スパイス風味塩漬け及び200度で半時間オーブンに送られます。 あなたは豚肉がすぐに用意したい場合は、単にベーキングのための特別なスリーブを使用しています。 そして、調理時間は約40分となります。

カウントカロリーですが、豚肉、豚肉の首を食べるように自分自身の喜びを否定することはできません人のために、我々は、カップルのための箔でレシピを提供します。 肉は片に切断し、その全体で調理することができます。 事前に肉をマリネする必要はありません。 50分 - 30で調理首豚肉のカップルのサイズに応じて。 豚肉香りスパイスや様々なハーブに追加することを忘れないでください。 干渉し、甘いマスタードやキノコ、またはジューシーなトマトのペアのさじないでください。 そして、肉料理で、よりタマネギことを覚えて、それがおいしくなります。