自宅で鶏を彫る方法についてのヒント

街の喧騒に疲れさせて、多くの人が自然に近い生活するとカントリーハウスやコテージを購入するために動いています。 時間が経つにつれて、自分の農地に異なる作物を栽培するすべてのトリックをマスターした、彼らは彼の家族の有機食品の植物も動物だけではないためにどのように提供するかについて考え始めます。 簡単に言えば、肉の家庭用鶏、アヒルやウサギを太らせることにしました。 通常、農家の役割の最初のテストは、若いブロイラーの栽培から始まります。 彼らの肉は（これ以上60日以上必要なまでに3キロの体重増加のために）非常に、柔らかくおいしいと性急です。 しかし、多くは全く知りません最後まで「tsyplyatniki」を経験していない鶏を肉屋する方法。 もちろん、この場合には、経験豊富なカウンセラーを妨げることはありません。 それでも、将来の「タバコ鶏」との1対1のミーティングを持っている場合しかし、あなたは何をしますか？ この記事では、便利なヒントを見つける 鶏を彫る方法。 すべてのステージの写真はこれでお手伝いをします。 指示に従ってください、あなたはきちんと摘み取らと骨抜き死骸取得 家禽のを。

鶏肉を彫る方法。 ステップ1：火傷を追いついから

1.あなたは肉に死にハックしたいの鳥、通常は前の夜が供給されません。 これは、作物と内部が満たされていなかったことを確認することです。

2.最大の標本を選択します。 鳥が若い場合には、として、翼を引く際に損傷を与えないようにしてみてください軟骨組織は非常に繊細で、手足をオンにする基本することができます。 この鳥はかなり「一流」ではありません。

頭部を切断した瞬間の間、より利便性のために3.特別なデバイスを作ります。 これを行うには5〜6センチ径の穴を残して、タイトなスズ漏斗を取る。鶏肉に下げると、簡単に鶏の頭を切断するために斧を使用することができます。

4.カーカスした後、すべての血液を歩んできました、そして、それは火傷に進み、（15-20分）をけいれんさせるために停止します。 沸騰水にもたらす、温度が80度以上であってはなりません。 それ以外の場合は鶏肉で皮膚を剥離します。 カーカスを取り、半分のお湯に1足、ディップ用の保持 - 2分。

鶏肉を彫る方法。 ステップ2：前摘採にカーカスを毛焼きから

1. 彼の首の周りに配置され、毛皮を引き、彼女のレースを結びます。
2. 自身のテーブルの足の上に置き、鶏から羽を削除します。 上から下へ、小さな束につかんで移動します。
3. 特に慎重に繊細な羽を摘み取ります。
4. バーナーによる裸ニワトリ屠体オパール（または上記プレートホブガス）。 極細毛を除去する必要があります。

鶏肉を彫る方法。 ステップ3：内臓摘出

1. 首から文字列を削除し、小さな切開部を作り、甲状腺腫を削除し、肺に行く食道チューブを伸ばすしようとしています。 鋭いナイフを続行します。
2. 指骨を動かし、足をカットします。
3. 腹部は、後部の穴の足に足の向かいにカットされます。 肉を中傷しないように、腸に損傷を与えないでください。
4. 鶏内臓はあまりフレット同時に手トライをつかん削除し、胆嚢は肝臓の近くに位置して損傷しないように、引っ張らないでください。
5. 少し、暗緑色の袋をバックステップ、遮断胃、心臓および肝臓を、切断。 あなたはそれを鎮圧するために起こる場合は、あなたの胆汁上に肉が上の苦い味がしないとすぐに冷水で鶏の内部をリンスする必要があります。 胃は2つの肉質半分に横切断されます。 ナイフ飼料の残党と一緒に密な黄色のフィルムをこすり。
6. 鶏の内側に手や特殊なデバイスを配置すると、食道、肺、および腸の残骸を削除します。

鶏肉を彫る方法。 ステップ4：洗濯から梱包までのストレージのために

1. まあチキン最初は熱いし、その後、冷たい水を洗います。
2. 液体を排出した後、ビニール袋に入れた後、冷凍庫の中に死体を置きます。

それでも、完成身を包んだ家禽の最も一般的な用途は、「より良い回まで」フリーズ、そしてオーブンでzazharivanieありません！