自宅で焼きハム - 真の珍味！

これまで家庭で茹でた豚肉を試したことのある人は、めったに店でそれを購入したいと考えています。 それが最も普通のオーブンで変わるように、すべての後、さえも最新の技術を使用して、工業環境での香りのジューシーな果肉を繰り返すことができるとさわやかなことではないでしょう...

肉を選びます

あなたは彼女のために肉の良い作品を選択することが、ゆで豚の家を調理する前に。 豚肉の首やzadnetazovaya一部に適しています。 ブレードは、肉および複数の切り込みを有する任意のパルプ不規則な形状の薄い層は、豚肉には適していません。 いくつかのカット（片上の作品だけのカップルは）縁取りすることができますが、いくつかの他の料理を準備するために、肉をより有効に活用する、より多くの多くがある場合。

調味料やスパイス

自宅で焼いたような料理のために、あなたはスパイスの多くを必要とします。 別に古典コショウとベイリーフから、ここではadjika、砕いビャクシン、barberries、ドライトマトとピーマン（ベルと唐辛子）が適しています。 あなたの好きなスパイスのいずれかを使用することができます。

予め用意

肉のおいしいと風味豊かな家庭で焼き、洗浄しobsushenny作品を取得するには、最初の小さなピクルスを必要としています。 これを行うには、選択したすべての調味料と油と塩のミックスとは、気前よく、私たちは肉をこするものとします。 より良いスパイスの良い含浸するだけでなく、美しい黄金色だけでなく、を提供しますオリーブオイルを、取ります。 準備された作品で包む 耐油紙 ホイルで当時と。 鍋やボウルに折ると、冷蔵庫で一晩おきます。

自家製の豚肉

肉は十分にスパイスの風味を含浸させる場合には、それは少し室温に温め作るために寒さからそれを抽出します。 このとき、オーブン、以上200度をオンにします。 箔と紙と - 予熱したオーブン船肉。 最初の15〜17分は170度に熱を減らし、その後、強く加熱されたオーブンでゆでた豚肉を焼くだろう。 長い時間のために自宅で焼いたハム、以上1時間半。 プロセスを焼成した後、注意深くホイル、紙のはさみ上端で切断し、背面オーブンに肉を送ります。 したがって、それは美しく、おいしい地殻の一部に形成されています。 作品を引き出し、すぐにニンニクのクローブのマッシャーのカップルが通じ浸し、汁が熱い肉を浸しました。 だから、一緒に箔と紙で、ゆでた豚肉を冷却するために残します。 唯一の完全な冷却の後に、鋭いナイフが薄いウェーハに切断するために提供されます。

自宅で焼きハム-ライトバージョン

ダイエットをしている人のために、または他のいくつかの理由でこのフィット、脂肪肉を消費しない 豚肉のレシピを。 フィルムからの肉の部分をきれいにし、脂肪、そして住んでいた、沸騰水中で調理する省略します。 乳鉢でニンニク、黒胡椒と海塩：現時点では、「キャップ」を用意します。 肉が調理されるとき、それは平板（側へzavetrilis）にわずかに冷まします。 そして、我々は、温かいガーリック混合物をこするものとします。 それは3-5回に折り畳んだチーズクロスで肉を、ロールやボードに浸しておくことをお勧めです。 これが不可能な場合は、ラップフィルムまたは密封されたcruetsでそれを持って来ることができたが、その後ハムは少し湿っています。 スライスにカットし、次の日にサーブ。