牛肉のロースト

肉を焙煎する新鮮以前に凍結しないクリッピング（腰部又は背部）を使用することが望ましいです。 等しい大きさの小片に切断し、切断腱、膜、：準備に進む前に、最初の肉を用意する必要があります。 彼らがどうあるべきかのサイズ、あなたが決めます。 しかし、あなたは切断片の大きさに比例して、それにかかる時間は、準備することに注意する必要があります。 すなわち、駒が大きいほど、それは時間がかかります。 そして大きな作品はオーブンで調理する方がよいです。

ピアースは、肉のフォークの部分と血液がこの作品の出ていないかどうかを参照してください。意欲シンプル決定します。 一部はちょうど血と肉を好むので、それは、かなり任意であるが。 彼らが言うように、好みの問題...

今日、私はあなたに調理する、いくつかの異なるオプション提示 ：牛肉料理を ローストビーフ、ステーキ、スプリント、ステーキ（玉ねぎと野菜を炒めた牛肉を）。

ビーフロースト。 オプション1 - ステーキ。

おそらく唯一製造することができる最も簡単な一品。 同じ大きさの小片にカット肉のキロ、反発、250℃を揚げます。 ギー。 料理の最後まで塩とコショウ。 軽くすべての側面に茶色にスライスしたら、熱から削除。 ステーキ準備。

ビーフロースト。 オプション2 - ローストビーフ。

食材。 キログラムの切り抜き、植物油（100g）を、コショウ（良好白地を取ること）及びその塩。 最近の食材 - 独自の裁量インチ 「重要度」のファンは、あなたはまた、赤唐辛子を使用することができます。

それは冒頭で述べたように肉を準備し、固体片は、片に切断されていない、とだけ少数のノッチをやって、オーブンでそれを送る、ベーキングシートや散水バターの上に置かれ、塩とコショウを振りかけます。 10分ごとには、形成された肉の汁を注ぎます。

ご注意：お肉を一緒に穀物全体にチョップ提供するのではなく、前に。

ローストビーフ。 オプション3 - スプリント。

食材。 テンダーロインのキロは塩、（あなたが好き、タマネギオプション）（肉と同じくらい）トマト、グリーン、バター（130〜150グラム）を溶融しました。

撃退切断、チョップは、塩、コショウを振りかけると、第1の実施形態と同様に揚げました。 （肉を揚げたが、しおれるないしなければならない）トマトをクリアし、カット（利用可能なリング、ハーフリング、チャンク）、蓋でカバーし、弱火で約5分炒めます。 それはハーブの香りを吸収するように、刻んだ野菜を振りかけると立って肉に数分を与えます。

ビーフロースト。 4番目のオプション - ステーキ（野菜と牛肉のロースト）。

この料理を準備するためには多くの時間がかかります。 しかし、その結果は、私を信じて、それだけの価値！

食材。 牛肉（300グラム）、ズッキーニ（40-50グラム）、アボカド（50-50 C）、セロリ（茎、40-50 G）、 赤玉葱 （タマネギ40-50 GR）、チェリー（70-80グラム）油：バター、オリーブのトマトソースの（大さじ2）、ローズマリー（ピンチ）（大さじ2杯。）。

2大さじ甘いパプリカ、大さじ2の肉のためのマリネを準備します。 スプーンブラウンシュガー2時間。地上赤唐辛子、小さじドライマスタード、大さじ2の匙。 粗塩の匙。

次 - 野菜のマリネ。 大さじ1から調理。 フルスプーンチリ2時間。スプーン甘いパプリカ、小さじ地上クミン、コリアンダー小さじ、小さじグランドドライオニオン、ニンニク小さじ乾式粉砕、マスタード、黒コショウ、カレー（0.5時間を取る。スプーン）小さじ塩のスプーン。

準備。 部分に肉を切ります。 私たちは、30〜40分を維持し、グリルの上に広がって、慎重にそれらを離れてこする、肉のためのマリネの成分と混合します。

私の野菜は、粗く野菜や稚魚のためのマリネと混ぜ、みじん切り（フライパンにすることができますが、グリルを使用することをお勧めします）。

ソースを注ぐ - その他に、肉敷設野菜片の一方の側に、プレート上に肉を置きます。 玉ねぎ、ローズマリーとパセリを飾ります。 凍結された事前バターの一部を入れて肉のトップ熱い作品。