煮込んだキャビアとシャンパン - あなたは美しい生活を禁じることはできません...

魚のキャビアは肉のカロリー量を超えており、その最も重要な部分です。 チョウザメと サルモイドの キャビアより良い、貴重な、栄養価の高いおいしい製品はありません 。 その中には脂肪、たんぱく質、ミネラル塩がありますが、そうでないものは炭水化物です（糖尿病には非常に便利です）。 特に大量には微量元素が含まれています：カリウム、リン、亜鉛、ビタミンは最も消化しやすい形です。

最近の研究は、キャビアに含まれる脂肪酸が心臓血管疾患の予防に非常に有効であることを示しています。 同じ物質は、糖尿病、慢性感染症および特定のタイプの腫瘍の治療に非常に有効である。 キャビアキャビアは、体の成長中に必要な物質が含まれているため、2歳以上の子供に役立ちます。 さらに、それは免疫、ヘモグロビンを増加させ、くる病から救い、活力と強さを与える。

チョウザメの キャビアは細粒の低温殺菌された、顆粒の缶詰、yastychnoyとpasyusnoyです。 塩漬けキャビアは以下の通りです：魚を魚で揚げた魚（揚げ物）を卵で取り除き、フィルムから切り離して（スクリーンで穿孔し）、次に篩で漉し、塩に加えます。これはキャビアの重量の4〜5％です。

殺菌した顆粒状の腔は、ガラスまたはスズ缶で塩漬した後に配置され、キャッピング後に低温殺菌装置に送られ、高温（60℃）の水で低温殺菌される。 缶では、このようなキャビアは18ヶ月間、ガラスの中に保管されます - 8。

キャニスターグレインキャビアーはさらされた状態でさらに処理されるため、2.5ヶ月まで保存されます。

キャビアキャビアは、通常、チョウザメキャビアから調理され、びびら食塩水が使用される - 40℃で調製された塩の水溶液。 次に、卵を布袋に入れ、しばらく押し続けます。 キャビアは、ナイフでカットできるように、黒く均一で緻密になります。 それは8ヶ月間保存されます。

ブラックキャビアは味が最高、おいしいと楽しいですが、それは穀粒よりも安いですが。 さらに、このキャビアは、安全性の 面で 最も耐性があります。 最高のキャビアはチョウザメです。 彼女は繊細な香りと繊細なバターの味をしています。

キャビア・グラニュール・ベルガが最大です。 このキャビアは青色の蓋が付いた瓶（ガラス）に詰め込まれています。

荒いチョウザメの卵は黄色い蓋で丸められ、星座は赤です（もちろん、法的生産のキャビエールがあります）。

長い間、赤キャビアはロシアの絶対的な財産でした。 20世紀の二十年まで、この製品の世界市場における独占企業でした。 ロシアのキャビアは 、Ivan the Terribleの治世 中に12世紀に栽培され、18世紀から積極的に商品をさまざまな国に輸出し、王国の珍味品と見なされ、フランス、英国、デンマーク、中国の王冠をつけたテーブルを飾った。 今日のブラックキャビアの主な生産者は、ロシア、イラン、カザフスタン、アゼルバイジャン、トルクメニスタンを除き、市場の90％を占めています。

キャビアキャビア（粒状）は、より良く、より味が良いと考えられ、軽くより大きな「穀物」、および赤いサケは、逆に - 卵が小さければ、品質が高くなります。 結合組織から分離することが困難であり（オーバーレイまたは未熟のために）、静脈およびフィルムと一緒にはんだ付けされるキャビアは、ヤスティスと呼ばれる。 これは完全に良性で有用な製品で、梨や穀物よりはるかに粗く、はるかに塩味があります。

キャビアキャビアはサンドイッチ用です。 それは小さな長方形のスラブの形でプレートに置かれ、次に、別々に、バターを入れます。 キャビアはレモンや緑の小枝で飾ることができます。

実際の赤と黒のキャビアは、小さなスプーンでパンなしで食べられます。 美味しさを洗い流すために、グルメによると、ウォッカやシャンパンのみが続きます。