桜ジャム

缶詰のために意図チェリーは、花柄でなければなりません。 これは、急速な悪化やジュースの漏れから果物を防ぐことができます。 桜のジャムに保存中に色を変更していない、唯一の漆塗りのカバーを閉じることをお勧めします。

ピットイン桜は2時間で煮保存します。 洗浄後の果実は、骨を除去し、その後、60％注ぐた 糖シロップを。 シュガー 計算1,05キロから撮影
サクランボのキログラム当たり。 残りの砂糖を、各調理で添加されます。
2つの段階で醸造このようにチェリージャム。 シロップで満たされたフルーツ、
少なくとも5時間保持し、次いで内容物をふるい又はストレーナーを通して濾過しました。 残りの砂糖シロップに添加し、少なくとも20分間沸騰させます。 フルーツシロップ桜は再び低下し、約5時間保持しました。 操作を繰り返し、その後、桜のジャムに柔らかくなるまで煮るされます。 沸点シロップ温度は、少なくとも105度であるべきです。

完全な形で完成ジャムホットドライバンクに注ぎ、密閉ラッカー錫蓋を封止されています。 銀行は首を下げ、オフ冷却する必要があります。

無種子とチェリージャム1つの受信中で沸騰させることができます。 これを行うには、水のサクランボカップの1キロ、砂糖の1.5キロの割合で調製された桜のシロップを、沸騰注ぐする必要があります。 フルーツシロップは、少なくとも3時間にわたって存続し、その後に行われるまで調理するアップロードしました。 滅菌に詰め込まジャム
冷却反転させることにより封止された気密銀行、および。

種チェリージャム

ピットで急速に浸透したチェリーをシロップに、彼らは約1.5分間沸騰水にproblanshirovatなければなりません。 そして、果物40％の砂糖シロップを注ぎ、約7時間室温で主張。 このジャムは3つの段階で調製されます。 1キロあたりの割合から取られたシュガー
果物のキロ。 残りの砂糖を3部に分けてで添加します
各料理。 ふるいやストレーナーの最初のインキュベーションの桜のリクライニング後。 シロップは、糖、残りの1/3に添加し、約15分間、それを沸騰しています。 その後チェリーシロップに浸漬し、さらに7時間保持しました。 操作をさらに2回繰り返しています。 既製ジャム、無菌の銀行にパッケージ蓋をして、ゆっくりと冷却しました。

ラズベリーとチェリージャム

これを行うには、桜のジャム付きまたは骨なしで撮影することができます。 サクランボのキログラムあたり約200グラムを取ります。 ラズベリーと砂糖の1キロ。 桜と同じように、このジャムを調理。

グーズベリーチェリージャム

チェリーは実質的に何のゲル化特性を持っていないので、厚い一貫性を得るためには、桜のジャムは、調理の最後に、様々なベリーや果物を追加します。 私たちは種を取り除き、肉挽き器やブレンダーで果物を切ることが必要であるサクランボを用意しました。 チェリーはエナメルボウルに普及し、キログラム当たり1.05キロの速さで砂糖を追加します
フルーツ。 絶えず攪拌し、調理されるまでに、煮詰める質量必要
燃焼を避けます。 終わりに、150グラムの割合でフルーツジュースや破砕グーズベリーを追加します。 サクランボのキログラム当たり。

赤スグリとチェリージャム

ジャムの準備の製品と技術の消費量は同じとグーズベリーです。 料理の最後のジャムは、あなたが砕いた赤スグリを追加する必要があります。 スグリでは、すべての枝を削除し、茎、その後、任意の便利な方法で研削する必要があります。

桜のコンポート

以下のための サクランボの準備コンポート 、サイズによってソートされた2時間の冷たい水に浸した後、涼しい場所に置かなければなりません。 ミックスの異なる色や品種のコンポート果物を準備するにはお勧めしません。 準備果物は、清潔な瓶に注ぎ、熱いシロップに60％を注ぎます。 20分 - 銀行は45分リットルの煮沸および3リットル缶を滅菌蓋をカバーしなければなりません。