新鮮なキャベツとボルシチ - 私たちのテーブルの上に数一皿

退屈されることはありません料理、新鮮なキャベツとスープ、おそらく、それらの一つがあります。 それが欠けているものである - 私はあなたが毎日スープを食べる場合は、少なくとも週に一度、それはテーブルの上にない場合は、その後、彼は疲れて、私たちの家族の中で、ことを否定しません。

場合や、時にはネイティブボルシチが唯一の夢を見ることに飽きように二週間以上は、休暇やビジネス旅行にどこかにある - 準備の鍋に、自宅まず最初にくるように。

同時に、あなたは肉と豊かなスープでそれを調理することができますが、新鮮なキャベツだけの野菜スープを作ることができます-いわば、非常に古いバージョンを、いつ、 ビートトップス 行くビジネスに。

土台だけのようですが、最終的にすべてが違っ判明 - - それぞれの家族は、独自のレシピを持っているスプーンが立つように多くの食材を入れて好きな人を、他の人が、逆に、でんぷん質の野菜より小さく、より多くのキャベツを好む一方、誰かが（そして、あなたがより多くのビートを取らなければならない）誰かが甘いpokislee大好き。 そして、もし突然、家には豆を煮（または保存）、そして私たちのスープに必要なを追加し、それが唯一のよりよい供給された食事を取得することになります。

だから、新鮮なキャベツとスープを準備 - 私のレシピを

骨や脳の牛肉ブリスケット上の肉を取り、スープを調理するためのより良いボルシチの豊かさのために。 私たちは、5リットルの鍋スープ沸騰未満です。 あなたは多くを得る場合であっても - あなたは、常に漏れを取り、何か他のもののために、後で使用するために冷蔵庫に過剰を置くことができます。 私は、沸騰した直後にお勧め、最初の水を排水、ポットはそのボリュームの3/4のどこかに水で肉を洗い、再注入すること、および行われるまで、調理肉は弱火で長くなければならないので、我々は、一定量の液体がまだ蒸発し、（料理、とレディブロス）きれいです。 2〜2.5時間後、肉が骨から離れて自由に移動するとき - スープの準備ができています。 きれいな骨、ドレイン、及び肉は片に切断し、どちらかまだ再び延期またはフィルタリングブロス鍋に送信されます。 はい、塩に調理過程の途中でスープを忘れて、味を改善するために、全体のクリーン電球を追加しないでください。

あなたは料理の終わりまでに時間の約45分には、ちょうどボルシチのために、すべての培養液を使用する場合は、徹底的に煮中型皮をむいたジャガイモの鍋にトス、それより飽和液体にします。

今、あなたは野菜と直接取引することができます。 新鮮なキャベツ規格にスープ製品のセット-新鮮polvilka 、キャベツの スープで調理した、2本のニンジン、ビート1-2（すべてのサイズに応じて）、メディアタマネギを3-4-5ジャガイモ（1はそれを信じていませんでした、、）ニンニクのもののカップル（またはトマトペーストのさじ）、コショウ1トリック（または乾燥した唐辛子のピンチを取り、我々はまだ、多くの場合、空白「lecho」から唐辛子を使用しますが、それは冬だ - 完成ブロスから削除）、新鮮なトマトピーマン、ベイリーフ、塩。

新鮮なキャベツチョップと延期する、ポテトの皮とかなり大きいキューブを切断することにより、沸騰ブロスに送ります。 ジャガイモはほとんど準備ができているとき、15〜20分後に、私たちは鍋にキャベツを置き、柔らかくなるまで中火煮ます。

調理されたキャベツが、（大おろし金を介して、または欠落根）細かく玉ねぎ、ニンジン、ビーツストリップを切断し、続いて植物油で揚げた：最初の金色を淡する弓は、同じパンニンジン、少し後で、ビートおよびブルガリア語に追加されますコショウ（かなり大規模なストリップをカットする場合、野菜はスープを少し追加することによって、少しプットアウトする必要があります）、そして最後には、ピューレ新鮮なトマト（皮を取り除くのは簡単だったので、最初に沸騰したお湯でそれらをシャワー）を追加します。 何の新鮮なトマトがない場合や細かく刻んだニンニク（あなたはスープpokisleeを好きなら、別の少しをしかし、あなたは注文することができ、かつ）、その後、トマトペーストを追加します。 Zazharkuコショウと塩少々（それ自体は言葉で表せないほどおいしいです）。

キャベツがほとんど調理されると、その後、私たちのスープの準備が完了し、すべての小さな沸騰させる、ベイリーフとコショウを入れ、鍋に火の減少を全体zazharkuを追加し、5-7分。 鍋にプレートにある小さな醸造を残して、（それが好き）、新鮮な野菜までカットします。

プレートの上に新鮮なキャベツとスープを注ぐ、緑とサワークリームの各バッチに追加されました。 見事な価値アロマ！

すべての食事をお楽しみください！