安息香酸ナトリウム

物質 安息香酸ナトリウム よりは、食品として知られている添加剤（E211）、防腐剤の群に分類されます。 この-ナトリウム 安息香酸。 外部で、化合物は、無臭の白色粉末である、またはそれはベンズアルデヒドのほとんど匂いであってもよいです。

最初のエージェントは、アメリカの学者によって1875年に得られたとHyugo Flekomそれはまた、サリチル酸の代替品として示唆されました。 すでに1908年に、米国では安息香酸ナトリウムは防腐剤として使用することを許されました。 その防腐作用は安息香酸ナトリウムが著しく酸化還元反応を提供するセル内に存在する酵素の活性を減少させ、それによって大幅に酵母との有効減少させることができるという事実に基づいている 糸状菌を。 そのようなアクションは、防腐剤の特有の ソルビン酸カリウム 及び安息香酸ナトリウム。 この化合物の少量の自然食品です。 これらのうち、あなたはリンゴ、レーズン、マスタードなどを指定することができます。

化学物質の式 - C6H5COONa、それは経験的に導出式です。

栄養補助食品、部品番号（E211）の下で登録され、安息香酸ナトリウムは、ロシアを含め、世界中の多くの国で使用が承認されています。 所定の時間の専門家は、安息香酸ナトリウム、および同時にいくつかの染料を含む合成物質の健康被害、上で活発な議論です。 実際には、染料安息香酸塩E110、E104、および他者との相互作用によって引き起こされる可能性が害の科学的な証拠を与えていることです。

広く、特に食品業界では、工業生産に使用されます。 ここでは、肉や魚の製品、マーガリン、マヨネーズやケチャップの異なる品種を保存するために使用されます。 その組成のビタミンCに含まれている食品中の安息香酸ナトリウムを使用する場合は、それらとの相互作用は、発がん性物質のベンゼンの危険な高濃度につながることができます。

防腐剤として、安息香酸ナトリウムは、化粧品及び医薬製剤の製造に使用されます。 後者の場合には、去痰及び他の複合薬物そのような目的の一部です。

安息香酸ナトリウムの使用を広げ、技術的な目的のために。 例えば、航空機では、アルミニウム製の様々な航空機の機体部品の有害な影響から保護するためのコーティングの主成分として使用されます。 また、として適用 メッキ このプロセスに関連する様々な産業です。

花火物質の目的は、離陸ロケットの音を模倣する能力にあります。

1999年には、彼の作品の一つで生物学者P・パイパー安息香酸は、酵母細胞の作用の下で、いわゆる「酸化ストレス」を引き起こす可能性があることを示唆しました。 また、ヒトDNAに主に分布している物質の変異原活性の存在について述べました。 ここでは、パイパーは、防腐剤として使用されている安息香酸ナトリウムの作用だけでなく、他の有機酸などだけでなく探求予約をする必要があります。

その後、科学者は、パーキンソン病のリスクに関連した安息香酸の存在と関連し得る危害を述べました。

2000年のCICAD26に定めWHOの要件に応じて、人間の安息香酸ナトリウムの影響の様々な研究の性質は、化合物の相対的な安全性を示しました。 しかし、文書は、ケースは、皮膚アレルギー（皮膚炎）の発生、ならびに喘息を悪化させることができることを指摘しています。