子羊のラグマン：詳細レシピ

子羊のラグマン - はるかに彼らの歴史的故郷を越えて広がっレシピ。 何世紀にもわたっラグマンは中央アジアや中東の多くの人々を準備するために彼の発祥の地は、知られていないところで、。 あなたは、ほとんどが私たちの詳細な図示説明書を読んで、この健全でおいしい料理を作る技術を習得していない場合。 これは、プロセスのすべての詳細を洞察できるように成分を選択して、真の料理の傑作を作成します。

百のレシピラグマン

プロフェッショナルシェフは、世界で、今日以上の百レシピラグマンがあると推定しています。 これは、様々な成分が含まれていますが、基本は常に同じ料理です：肉、野菜や自家製麺。 ラグマンの子羊のために特に良好なので、優先順位を与えるためにそれを価値があります。 麺又はグレービーと厚いスープに供給皿。 あなたの家族レシピラグマンラムの最も適切な料理の習慣を選択してください。

ステップ写真バイステップでは、プロセスのすべての複雑さを理解することが容易になります。 鋭いナイフで自信、食材の必要なセットに買いだめしてすぐに仕事に取り掛かります。

麺生地

これが最初の場所で行われなければならないことは偶然ません。 生地を調理する前に冷蔵庫にあるべきです。 子羊ラグマンなどの料理の小さくない重要な要素 - この時点でソースを準備することになります。

自宅での写真とレシピは、プロセスが発生する方法を示しています。 5はボウルに、卵と水100mlを兼ね備えています。 塩は、その後、徐々に小麦粉を追加して、生地をこねます。 平均して、あなたは小麦粉約800〜900グラムを過ごします。 ボールに仕上がった生地ロール、パンチは、ホイルで包み、冷蔵庫で「休止」するためにそれを送ります。

ラグマンのための野菜

ラグマンのための野菜を選択する際、あなたが好きなものを使用して自由に感じます。 あなたは熟した季節の野菜を使用することができたときに真の美食家は、唯一の晩夏と初秋にこの料理を調理します。

ウズベクでレシピラグマンラムは、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、トマト、およびタマネギを含みます。 アラブのレシピでは、時には本物のエキゾチックを満たしています。 重要なルール：野菜が大カットする必要があります。

あなたが実験を設定していない場合は、次のガイドラインを使用します。 8個の中規模のジャガイモのスライスに切断しました。 作品数四半期にカット - 熟したトマトは、この料理に最適です。 2-3ニンジン、きれいな、大きなキューブを切ります。 あなたは色違いの3-4コショウを得るために幸運であれば、料理はよりカラフルになります。 ペッパーは大片に切断しました。 タマネギは、それを取る自分で決めるが、子羊は、この野菜の非常に好きであることを忘れないでくださいする方法わらやハーフリングの形で粉砕することができ、それはジューシー、より芳香なります。 ニンニクなくてはならないでください。 それは頭程度かかります。

子羊

この資料に記載された写真付き子羊のレシピラグマンは、脂肪や骨なし肉のカットを使用することを推奨しています。 しかし、この料理のためにあなたは肋骨、肩甲骨、及びカーカスの他の部分を使用することができます。

肉の600-700切断片との鋳鉄鍋で調理する羊の尾の脂肪または油。 タマネギ（4個）、みじん切りsemiringsを追加します。 ラグマンのためには、このようなコロハ、ウコン、グランドパプリカ、唐辛子など、さまざまなスパイスを使用することができます。 肉でそれらをミックス。 タマネギジュースを聞かせて、肉はシチューに開始します。 それを約15分、火の中に混ざっ回のカップルを与えます。

焙煎

子羊のレシピのラグマンは、この論文で提示された製品の数が比較的少ないから作られています。 野菜が既に作成されている、玉ねぎと肉がちょうど必要な標準に達し、液体が鍋から気化されます。 あなたがレシピにそれを使用する場合はまず、鍋のフライドポテトに送信します。 彼の後ろのニンジンが続きます。 それが柔らかくなると、醤油に残っている野菜をロードします。 カバーは、彼らは稚魚ましょう。 あなたは脂肪が十分ではないと思われる場合は、ラードのスライスを追加します。 10分後、トマトペーストのスプーンと半分ニンニクのラグマンのカップルを追加します。

焼入れ - 最終和音を

これは、液体を追加し、消火を開始する時間です。 野菜ジュースは、一部の製品をカバーしています。 完全にコンポーネントをカバーするために、水またはスープ加熱された液体を沸騰の鍋を追加します。 熱を削減し、約20分子羊の将来ラグマン煮ます。

自宅での写真とレシピは、料理は、この段階でどのように見えるかを示しています。 しかし、あなたが取得するテクスチャや色が異なる場合、心配しないでください。 これは金額、満期日や野菜の色に大きく依存しており、特別な役割が再生されません。

形成と麺

醤油が条件になるまでは、それが我々のテストをリコールする時間です。 それは「休息」と、さらなる操作のための準備ができて、十分です。

ボールに転がり、粉々にそれをカットします。 できるだけ薄く、それぞれのボールをロールアウト。 2~3分間水中で煮沸ストリップと麺にカット。 ふるいに捨て、子羊のラグマンを調理する前に水抜きをしましょう。 卵のレシピは、黄色の麺の素敵な木陰を提供します。

料理の組み立て

麺準備ができて？ そして、いくつかの時間のための十分な醤油沸騰してください？ 部品を冷却するまでむしろ、食事の形成に進みます！

写真と私たちのレシピラグマンラムは、この料理は寛大に満たされた麺醤油で提供していることを示しています。 あなたは事前に成分を混合して、プレート上手配することができます。 まず最初に、醤油、麺と攪拌して収集したグリースを注ぎます。 次に醤油の残りの部分を追加します。

サーブ

東の国から私たちに来た子羊のレシピのラグマンは、自家製パン、新鮮なハーブ、自家製ピクルス添え。 それは十分な栄養成分を含有し、密度の高いけどおいしいスープだけでなくので、この料理は、ランチに最適です。 あなたがレシピを好きなら、彼の家族のための子羊とラグマンを調理してください。