中国での魚：秘密を調理します。 中国での甘酸っぱいソースで魚

中国で魚を調理するには？ 食事はどのような注目すべきですか？ これらおよび他の質問では、我々はこの記事でお答えします。 中国の処方箋で調理した魚は、食事のメインディッシュとテーブルデコレーションになります。 料理を調理しても、その組成中に含まれている珍しいスパイス、と、難しいことではありません。 全ての成分は、販売のためにあります。 要望に応じて、料理は中性またはシャープにすることができます。

伝統

なぜ中国での魚は中国でとても人気がありますか？ 魚（だけでなく、野菜や魚介類）は、「余分な食べ物」にこの国である - 常に岩盤されていると米です。 シーフードと魚は沿岸により人気があります。 伝統は、（そして時には肉に例え）鶏肉や肉と結合する皿に魚を禁じだけではない追加の醤油は塩辛いですが、また、砂糖、野菜も果物だけでなく、ミックスされていません。

しかし、魚のシャープな香りが、特定の魚醤で、おそらく、高く評価され - 例えば、ブランデー、の助けを借りて料理を弱めるために彼の試みで。

中国のキッチン

フライパンで魚を調理する方法を、すべての中国人に知られています。 レシピの中国は驚異的とエキゾチックな食材を驚かせます。 ピーナッツチキンや一般的傑作sychuanskoy料理、チキン、中国の代表的なよく知られたハッシュスパイスを使用して作成し、「宮保鶏丁」、と呼ばれる - 「5つのフレーバー」、またはusyanmyan。 信じられないが、それを自分で作ることは非常に簡単。

理由は適用しない方が良いusyanmyanその甘い味の、中国語で魚を準備する場合。 これは、中華鍋で揚げスパイス甘い豚肉、に適しており、魚はスパイシーでシャープにする必要があります。

中国の料理は、世界のさまざまな部分である地域の中華料理と中国料理の習慣、幅広い呼ばれています。 料理をしている人たちの哲学的アプローチの印象的なシェアで調理多くの特徴と具体的な調理法は非常に有名です。 それを考慮に外国diasporasの異なる料理を取って、彼らははるかにあり、キッチンは8つの方向で構成されていることを言ったが、されています。

Sychuanskayaキッチン

最も魅力sychuanskayaキッチン、典型的な脂肪や スパイシーな料理。 それは明るいと辛い食べ物の味があります。 調合は広くナッツ、ニンニク、ゴマ、そして唐辛子を使用します。 最も重要なスパイス、コショウとは何の関係もありません - それは特別な場所のsychuanskyコショウを占めています。 このスパイシーな添加剤は、胎児zheltodrevesnika（サンショウ）のシェルです。

中国での魚、焼きニンニク、唐辛子sychuanskimシャープでは、シャープと芳香味を持っています。 味を焼くのビットと並行して、sychuansky唐辛子は柑橘類の存在とわずかな短期のしびれ感を追加します。

醤油で魚を調理するための製品

私たちはあなたの中国語で調理されたおいしい魚のレシピを紹介します。 あなたはどんなおかずに適用することができます - それはマッシュポテト、野菜とチャーハンとライスです。 訓練では、あなたは1時間魚を準備し、30分になります。 あなたは2-3人前を取得し、このレシピによると、ことができるようになります。

だから、あなたは、皮膚と魚の切り身の1キロ、1つの緑のピーマン、ニンニクのクローブ、生ピーナッツの半カップ、1つの赤唐辛子スパイシー、生姜の一枚、トマト3-4、コリアンダーの5-6小枝、大さじ2杯を持っている必要があります。 リットル。 醤油、3-4杯。 リットル。 コーンスターチ、4-5アート。 リットル。 植物油、大さじ2。 リットル。 ブラウンシュガーとスパイス（スティックでシナモン、フェンネルシード、sychuanskyコショウ、ホット赤唐辛子 - グラウンドとポッド）。

プロセスstryapanya魚醤

この料理は、大きな魚の厚い切り身を調理するのが最善です。 ほとんどの場合、中国は鯉や鯉を使用しています。 完全に適し鯉の切り身、カワカマス、パーチ、鯉。

すべてのボーンは、そうしないと、魚のペーストがあるでしょう、肌を傷つけないように注意しながら、魚の切り身から削除します。 サービングあたり対 - 大片に洗浄フィレットをスライス。 30分の時点でコーンスターチで作品をロールし、冷蔵庫に入れました。 すべての野菜をきれいにしてください。 急性新鮮唐辛子は細かく、ナイフで大緑色ダイス、半分のニンニクカットのクローブチョップ、生姜のピースは、4つの断片に切断します。 トマトを熱湯消毒、種子と皮を取り除き、大さじ2で肉を切ります。 リットル。 ブラウンシュガーと大さじ2。 リットル。 濃い醤油。

鍋内の油を加熱する（2-3大さじ..） - トウモロコシまたはオリーブオイル。 同時に、彼の生ピーナッツ、にんにくと生姜投げ、シナモンスティック、2-3、10-12ドライ角唐辛子0.5時間。L. sychuanskogoコショウ0.5 H、L。 フェンネルシード、刻んだ唐辛子新鮮。 3分以内に、すべての稚魚は中火、絶えずかき混ぜます。

その後、5-6分間スライスしたピーマンと稚魚を追加します。 プレート上のすべての野菜を入れてください。 きれいなフライパンに残りの油を注ぎ、よくそれを予熱。 冷蔵庫からフィレットを削除し、熱い油の中にそれを皮を下に置きます。 3分間のロースト、それを、数分の別のカップルを反転して煮ます。 製品には、黄金色を取得する必要があります。

魚の切り身の皮膚に再び電源を入れて、ピーナッツを炒めた野菜を注ぎます。 彼らはすべてのギャップに充填するように、すべての野菜を滑らか。 次に、魚のトマトソース、黒糖と醤油を注ぎます。 フィレットは、わずかに液面の上方に突出するようにポットからお湯を加えます。 魚なし、さらに逆さま。 この位置では、料理が完成するまで、準備が整います。

魚煮かろうじて醤油を沸騰するまで最小の熱でなければなりません。 熱処理は、30〜40分間継続しなければなりません。 燃焼を排除するために、定期的にカバーを取り外して、魚の駒を動かします。 蓋を外し急冷した後、彼に少し沸騰を与え、熱を加えると、わずかに醤油を厚く。 その結果、魚は非常に明るく、厚いソースになります。

プレートの上に魚を入れて、コリアンダーや、必要に応じて、辛い唐辛子を振りかけます。 おいしい魚のためのこの素晴らしいレシピのように多くの人々。 サイドディッシュとして、あなたはご飯やマッシュポテトを提出することができます。

甘酸っぱいソースで魚：製品

レシピについての多くの熱狂的な「中国での甘酸っぱいソースで魚。」 あなたはどんな魚を取ることができます - 海洋と川の両方を。 この料理の4人前を作るために、あなたは1個のタマネギ、魚の切り身の500グラム、2つのピーマン、ニンニク、ピーナッツやフライ用オリーブオイル、50グラムの砂糖の3つのクローブ、トマトケチャップの50グラム、酢の50グラム、ジャガイモ澱粉の80グラムが必要になります。

準備の過程

長さ3センチメートルであるべきであり、幅魚の切り身、片切断 - 2センチこの場合、皿は、スティックを有することができます。 縦に4個に玉ねぎをカットした後、それぞれの作品は、水平方向に半分に分割 - あなたは平らな部分を取得する必要があります。 ピーマンを洗い、茎と種を取り除き、玉ねぎと同じそれをカット。 pialaで準備 甘酸っぱいソースを。 あなたは、均質な塊を得るようにこれを行うには、砂糖、ケチャップと酢の等しい部分を混ぜます。 デンプン中の魚の切り身ロールの小品。

このレシピのために鍋に魚を調理するには？ 強火で、ピーナッツやオリーブオイルとパンを加熱、魚を置いて、5分、それを揚げるために、時々かき混ぜながら。 余分な油を取り除くために組織に揚げた魚を転送します。

鍋に野菜を入れ、砕いたニンニクを追加します。 攪拌し、2分間強火で炒めます。 レディは、プレートの上にピーマンと玉ねぎを入れ、そして甘酸っぱいソースは鍋に注ぎます。 分で火を切り、すべてよく混ぜ、再び野菜を置きます。 別の分後、唐辛子と玉ねぎに揚げた魚を追加します。 製品へらソース層が完全にすべての一口で覆われていないまで、それまでかき混ぜます。 だから、あなたは中国語で、甘酸っぱいソースで魚を持つことになります。

部分に魚を分割し、プレート上に置きます。 食事はご飯、ガーニッシュなしや麺を補完しました。

鯉料理のための製品

あなたは珍しい何かを調理したい場合は、この驚くべき一品に注意を払います。 ここでは、奇妙な、シンプルで非常においしいレシピ「中国語で鯉」です。 この料理は、ランチやディナーのために調理されています。 あなたは、一方の手コイ、植物油の150ミリリットル、大さじ2の上に持っていると思います。 リットル。 澱粉、塩ひとつまみ、大さじ2。 リットル。 酒、甘酸っぱいタレの100ミリリットル、ピンチ松の実。 あなたは、1つのまたは2つの人前を持っている必要があります。

どのように料理するの？

あなたは魚のレシピをでっち上げるために何をする必要があるか「中国語で鯉を？」 流水でフィレットをすすぎます。 ブロックを得られるように鋭いナイフでそれにカット。 Podsoliteビット、酒を注ぐとマリネしておきます。 深いボウルでは、澱粉を注ぎ、フィレットにドラッグします。 バッターはでんぷんと小麦粉から作ることができます。

次は魚のフライにする必要があります。 中国のそれを行うにはどのように？ 深い鍋では、多量の油を注ぎます。 まあそれはウォームアップ、およびフィレットに置きます。 あなたは中火できつね色になるまで炒め鯉をしなければなりません。

甘酸っぱいソースの上に注ぐ、魚 - その上に板の上にレタスを配置します。 あなたは甘いソースを使用することができ、その後、あなたはレシピに従って調理の魚があるでしょう「中国で甘いソースで魚を。」

最終的なタッチ松の実（少数）です。 さて、テーブルに料理を提供することができます。 だから、あなたは中国のレシピに鯉を調理するために、あなたが自宅でこれらの手順を繰り返すことができます方法を知っています。 甘酸っぱいタレを購入することができることに留意すべきである、しかし、あなたはあなた自身の手で作ることができます。