ローランパイ。 料理のレシピ

Laurent Pieはおいしい料理です。これは前菜としてだけでなく、ブイヨンでもお召し上がりいただけます。 その準備のための古典的なレシピは次のとおりです。

食材を用意する必要があります。

生地：

• 一つの卵;
• バター50グラム;
• 100グラムの小麦粉。

塗りつぶし：

• トウモロコシ半分。
• 1つのナス（またはキノコの150グラム）;
• 大きなタマネギ;
• 粉砕黒コショウ;
• 300グラムのチキンフィレット。
• 塩。

塗りつぶし：

• 100グラムのチーズ。
• 脂肪サワークリームの半分のガラス;
• ミルク100グラム。
• 2つの大きな卵。
• 塩。

上記の成分リストでは、ナスはシャンパンで置き換えることができます。 それにもかかわらず、残りのコンポーネントは必須でなければなりません。

Laurentパイは十分に長く準備されています。

まず、急な生地を混練する必要があります。 油を軟化させ、それに卵、塩の小さなスプーンの第三部分を加え、よく混ぜる。 次に、小麦粉を注ぎ、生地を混練します。 ビッグバンを手に入れよう。

グリースの形を丸め、表面に平らなケーキを均等に分配して、高いエッジを作ります。 それらは約3センチメートルでなければなりません。

その後、充填の準備に進みます。 チキンフィレットは準備が整うまで調理するが、塩水が沸騰してから20分を超えない。 肉は冷やして中型立方体に切断しなければならない。 球根はよくきれいになるまできれいに刻まれ、深いソテーパンに投げ込まれます。 約5分で、それに皮のナスのキューブを追加します。 場合は、必要な場合は、少し植物油を追加します。 すべて約10分炒め、火からステーパンを取り除く。 今では、トウモロコシとチキンのフィレを注ぐことができます 充填物を詰め、ペッパーとよく混ぜる。 Laurentパイは非常にジューシーでなければならないので、注入まで混合物を残す。

私たちは塗りの準備を始めます。 チーズを細かく焼く。 滑らかになるまで卵、ミルク、サワークリームを混ぜる。 次に、静かにチーズと少量の塩を入れてください。 混合物を完全に注ぎます。

充填物を生地に注ぎ、チーズ混合物を注ぎます。 ロランスクのケーキは、暖められたオーブンで焼く必要があり、温度は180度以下になります。 料理は45分を超えてはいけません。 特徴的な黄金色で購入した場合は、テーブル上で提供することができます。

冷たい（冷蔵庫から）とホット（オーブンから）の両方の形でユニークな味の性質を持っているのでローランパイは良いです。 また、翌日よりおいしくなります。

チキン とキノコのあるローラン パイ は、ナスと全く同じ方法で用意されています。 それは4つの部分だけにカットされている小さなキノコを取ることをお勧めします。 他のすべての調理段階は変更する必要はありません。 それはまた非常においしいことが判明します。

ローランパイはスープに最適です。 鶏の透明なスープとの組み合わせが理想的です。

その準備のために、鳥は大きな断片に切断し、沸騰水に入れなければなりません。 火を加えて沸騰させる。 肉を取り出し、最初のスープを捨て、慎重にパンを洗い、水を加えます。 火を最低レベルまで減らし、泡を絶えず取り除く必要があります。これは、スープが真に透明になるのを「防ぐ」ことができるからです。 約30分後に、皮をむいた球根とニンジンを鍋の中に入れて切ってください。 今、あなたは唐辛子、塩、そして料理を続けますが、スカムを取り除くことを忘れないでください。 約40分間クックし、月桂樹の葉を投げる。 ウズラの卵を煮て、ブロスからスライスに切ります。 スープは排水されなければならない。 卵の半分をプレートに入れ、スープを加えます。 昼食のためにLaurentパイと一緒にお召し上がりください。

お味噌汁！