レシピ：自宅で冬にワラビシダを塩漬け

どのように塩漬けあるファーン・ブラッケン？ これは、我々は現在の記事であなたを教えてくれます。

一般的な情報

私たちは家庭でどのように塩漬けシダをご紹介する前に、あなたはこの植物であるものを私に教えてください。

確かに多くの人々が世界にシダの約10,000の異なる種があることを知っています。 この驚くべき植物は私たちの国で見つけることができます。 非常に多くの場合、それは厚いと暗い混交林を育てます。

残念ながら、ロシアのすべての住民は、装飾的な機能に加えて、シダが、あるいはむしろ、彼らの特定のグレード（例えばワラビ）が広く料理の事業に使用されていることを知っていません。

あなたの好みによると、植物種のみ肉質菌類のそれに匹敵すると述べました。

それでは、どのよう塩漬けワラビシダはありますか？ そのような植物の調製のためだけの若い芽、まだ開いていない持っていた葉を使用し、挿し木を25 cmの長さではなかったしなければなりません。

酸洗シダのための簡単なレシピ

実際には、そのようなスナックの準備に困難なものは何もありません。 冬のための最もおいしいと芳香族の準備を取得するには、厳密にレシピの要件に従い、成分の適切な量を使用することが必要なだけです。

塩漬けシダが成功するとそう、準備する必要があります。

• 若いrostochku植物種ワラビ属 - 裁量権の使用;
• 塩大きい料理 - 約30グラム（マリネ1リットルの水のために使用されます）。
• 大きな白い砂糖 - およそ80グラム。
• 表6％酢天然 - 約50ml。
• 飲料水 - 裁量で適用します。

製品の加工

塩漬けシダ - 非常に簡単かつ迅速にプロセス。 若いrostochkuは木材で破壊された後、その2時間後には、冷たい水に浸し、よくザルを使用して洗浄しました。

ほとんどのおやつは柔らかく繊細取得するには、主な製品は、ブランチングを受けなければなりません。 これを行うには、すぐにワラビの大きなホーローボウルの広がりとは、塩漬け沸騰水を沸騰注ぎます。 そのため、植物が4分間保持し、余分な水分を排除し、その後、ザルにキャストし、強く振り落とさ。

塩水の調製

塩漬けワラビシダは、さまざまな方法で行うことができます。 私たちは、食材の多くを必要としないの実装のための最も簡単なレシピを提示することを決めました。

摘みたての植物が適切に処理されます後、マリネを準備し始めます。 強火この従来の飲料水の沸騰のために、次にそこに塩と砂糖を溶解しました。 ストーブから一品を除去した後、それは酢と塩析開始を追加します。

加塩はどうでしょうか？

シダは、半リットルまたは二重ボイラーに予め滅菌された750グラムの瓶を、敷設しました。 植物のスプーンを軽く熱い塩水を注ぎ、その後、突き固め。

すべてのコンテナを充填、彼らはすぐに、ロール滅菌金属蓋を使用しました。 逆さまに瓶を回すと、それらが厚いと一日のためにこの位置に残って古い毛布に包まれています。

時間の経過とともに、任意のクリーン冷暗所でスナックをロールアップ。 この料理を約4-7日後の消費のために好適なものとなります。 それは柔らかく、非常に甘いとなり、マリネの風味を嫌というほど、この時間ワラビシダの間でした。

夕食のために提示する方法は？

あなたが見ることができるように、家庭でシダを塩漬けすることは、特別なスキルや特殊な装置を必要としません。

塩漬け工場の後、それは優しくマリネから取り出し、ボウルに広がりました。 味付けスナックは、ヒマワリ油、ならびに任意のケチャップやトマトペーストとそれを味付け、ニンニク、黒コショウを粉砕しました。

コンポーネントを炒め、彼らはライ麦パンのスライスと一緒に、テーブルに提供しています。

おいしいスナックや香りのオイルを準備します

冬にシダを塩漬けすることは完全に異なるコンポーネントの使用を提供することができます。 あなたはアルコール飲料の高カロリーのおやつを作りたい場合は、我々はこのレシピを使用することをお勧め。 それを実現するために、我々は必要となります。

• 若いrostochku植物種ワラビ属 - 裁量権の使用;
• ナトリウムは、大規模な塩 - （1リットルの水をマリネするために使用される）約40g。
• 大きな白い砂糖 - 約100グラム;
• lavrushki、コショウ鍋 - 味します。
• 無臭のヒマワリ油 - 200ミリリットル。
• 表6％酢天然 - 約60 mlで
• 飲料水 - 裁量権の使用を。

食材を処理

ワラビファーン・ウィンタースナックの製造方法は、上記提示されたと全く同じようにする必要があります。 植物は慎重に冷たい水ですすぎ、強く振る、ブランチング、洗浄されます。

充填の調製

芳香族マリネやオイルを使用してシダの塩漬けは、シェフの間で非常に人気があります。 これは、このようなスターターは非常においしいと元になりますという事実によるものです。 それを準備するために、あなたはマリネを作成する必要があります。 この目的のために、高い難に飲料水の沸騰した後、塩と砂糖を追加します。 成分の溶解後皿を熱から取り出し、直ちに酢を注ぎました。

ヒマワリ油については、そのことを強くボウルに加熱し、すぐに他の目的に使用します。

スナックを形成する工程

いくつかの滅菌半リットル瓶取りなどの軽食を形成した後、彼らにコショウ、ベイリーフと処理ワラビを広めるために。 植物はその後、その後、高温の油を追加し、半分のマリネを注ぐされています。

、瓶を充填ロールと逆さまにそれらを回します。 （日程度）の厚さのブランケット下でスナックに耐えた後、パントリーや地下室に送られます。

テーブルへのプレゼント

唯一の圧着後の最初の月の終わりにする必要がありますテーブルから油性スナックワラビシダをサーブ。 植物は、マリネと一緒に、銀行から取り出し、白パンのスライスにサーブされます。

クイック塩漬けシダ

あなたは冬にシダを収穫したくない場合は、我々はその塩漬けの簡略化スキームを適用することをお勧めします。 このために我々は必要です：

• 若いrostochku植物種ワラビ属 - 裁量権の使用;
• 大料理の塩 - 裁量を使用します。

準備の過程

簡単な方法で塩漬けシダ。 摘みたての植物は徹底的に水の強い圧力の下で洗浄し、その後、大幅にザルに振ります。 シダは、余分な水分を残した後、それはボウルに広がり、そして塩をたっぷりで味付け。

新聞の手の部品が覆われて攪拌し、ために¼時間はさておきまま。 その後、全体のガラスプリフォームは、銀行によって仕切ら。 シダにピクルスに彼のジュースと良いを与え、それがtolkushkoyを使用して突き固めなければなりません。

すべてのコンテナを充填した後、その蓋は従来のポリエチレンを密封し、直ちに冷蔵室に送られます。 唯一の寒さになるようにワークを保存します。 シダは、室温で放置した場合、それは非常に急速に劣化します。

どのように、どのような使用のために？

それは非常に塩辛いが判明プリフォームは、上記レシピに従って作られたことはほとんどスナックとして消費されません。 この点において、このような製品は、唯一の他の料理を調理するために使用されています。 例えば、塩味シダはしばしば異なるgoulashes、第2および第1の皿に加えました。 基本的な食品の加熱処理の際に、それを自分で行います。