「マドレーヌ」（クッキー）：ステップバイステップのレシピ

フランス料理は 、世界で最も複雑で洗練されたの一つと考えられています。 一つは、ほとんどそれと主張することはできません：クッキングレシピは、多くの場合、食材や複雑なプロセスの膨大な数が含まれます。 おそらく、彼らは料理の分野での知識と実践の巨大な店舗を持っている人のみにあえて作製しました。 しかし、それはかもしれないとして、今日我々はフランスの有名なデザート「マドレーヌ」のレシピに正確に焦点を当てることになります。 我々は右のあなたの家族の台所で、自宅で料理の繊細なビスケット生地から作られたクッキー！ あなたはそれが難しいだろうと思いますか？ そんなことはありません！ このデザートはそれをすべて華麗いかに簡単かの良い例です。 あなたは非常にレシピに行く前に、しかし、我々は、「マドレーヌ」の物語がどのように始まったのかについて少し教えてくれます。 女性の名前のクッキー - それは世界中で有名な、ただおいしいデザートやお菓子ではありません。

の「マドレーヌ」誕生

難しい今日は、このようなおいしい御馳走を思い付いたとき、誰と言っています。 唯一の私たちにまで達したか「マドレーヌ」（クッキー）についての話が最初に高いの光を見ました。 それはすべて1755年に戻って始まりました。 フランスでは当時の習慣によると、多くの場合、高位の貴族のためにボールを配置されています。 これらは、最高の製品を購入し、予め用意し、台所で自分の工芸品の唯一の最高のマスターを治めました。

全く予想外、ボールの前夜に、それはシェフが重病であることが判明することができず、宴会の準備に参加しています。 おいしいベーキングは常に高貴なテーブル上の名誉の場所を占有しているが、今回は、ゲストはデザートなしで残されているように見えます。 全く予想外の救助普通のメイドに来ました。 彼女はすぐに小麦粉、卵、砂糖からプレーン生地を調理し、すぐの形で小さなクッキー風味の皿の上に現れた ホタテを。 ものは何もないよりはましです。 結局、公務員は有名なシェフ貴族の領主に挑戦することができませんでしたか？

驚くべきことに、繊細なクッキーは、宿泊客の間で騒動を作成しました。 誰もがレシピと名前を知ってほしいと確信していることをとてもおいしかったです。 それは呼ばれていたとして、メイドは知りませんでした。 女の子を語った唯一のことは、そのためには、このデザートは、多くの場合、彼女の祖母によって調製され、家族は彼を愛したものです。 すぐにパリのすべての貴族の家に散らばっ処方箋、以降デザートがテーブルの上に現れた フランス王。 マドレーヌ - 彼の美しい名前は、それはビスケットを調理、メイドの名誉で名前を受け取りました。 フランスの食事は世界中で有名になり、そして今日も劣らず人気madlenkiました。 きっとあなたはお菓子屋でそれらを見てきた、そしておそらくあなたはそれらを離れて治療しましたか？

貝殻

「マドレーヌ」 -形状で焼かれ、クッキー、 貝殻の。 ジェントル洗練された構造とそれらを与えるが、洗練された洗練を形成し、ほとんどのフランスのデザートにこだわったこと。 それは軽く油を塗っ焼く前に特別に作られたフォームの製造のために。 これは、すべてのオーブンに入り、少しテストを打ち出しています。 後側のクッキーを焼成する過程で小さなバンプが形成され、それは - 、逆に、マドレーヌの機能欠陥はありません。

今日では、ベーキングのこの形式は、異なる材料でご利用いただけます。 多くの場合、これは通常の金属または新しいシリコーン製品です。 シェル - 寸法も一定のまま唯一のこと、十分な大きさの小さいものから、異なる場合があります。

あなたの街は、グラタン皿は容易ではありません購入する場合は、自分で喜びを否定しません。 あなたは上の状況と焼くクッキーを打つことができ 、パーチメント紙 スプーンで生地をレイアウト、バター。 貝殻の形を達成することは難しいだろうが、それは劣らずおいしいんでした。

有名なレシピ

手作りクッキー「マドレーヌ」を準備するには、最も基本的な食材が必要になります。 確かに彼らは簡単にすべての家庭で見つけることができます。 マドレーヌのレシピの祖母が含まれます：

• 卵3個;
• 油（クリーム）130gを、
• 150グラムの小麦粉。
• 110グラムシュガー（好ましくはキャスター糖）。
• 半H。L. ソーダ又はベーキングパウダー。
• 1枚のレモンの皮。
• 少しバニラ。

クッキング生地

仕上がった生地は、事前にそれを調理しようとするので、オーブンに送る前に立ってわずかでなければなりません。 前の晩とmadlenki焼くために午前中にバッターを作ることは非常に便利 - 偉大なおいしい朝食をわずか数分で準備が整います。 お茶と新鮮でおいしいペストリー - 一日に完璧なスタート。

前の溶融：準備コンポーネントへの行き方 バター。 卵は白になるまで砂糖を挽くと少しバニラを追加します。 理想的には、砂糖の結晶が完全に溶解している、と時間を節約するために、粉砂糖を使用することをお勧めします。

ベーキングパウダーとバター、刻んだレモンの皮とふるいにかけた小麦粉を追加します。 生地をミックス - それはあまりにも厚くすべきではありません。 その後、時間のカップルのために冷蔵庫に送ります。

ベークmadlenki

予熱オーブン温度220度です。 少しバターでブラシを焼く前に、その後、それらに少しテストを築きます。 これは、シェルの総量の2/3を占めている必要があります。 わずかな増加を焼く時に、クッキーを無理しないでください。

その後、別の分4.一度こんがりクッキーのために180度と焼くに温度を下げ、4分間ホットオーブンでmadlenkamiと金型を置き - それは準備ができています。 それはまだ暖かいですしながら、慎重に型から食べ物を削除し、冷まします。

美は細部にあります

今、あなたは「マドレーヌ」のクッキーを調理する方法を知っていること。 釉薬で覆われて - 私たちは古典を与えているレシピは、このクッキーは粉砂糖を振りかけたスラグは、少なくとも、役立ちました。 あなたは自分の想像力が残って接続し、ずっとさらに行くことができます。

「マドレーヌ」は、マルチカラーや虹を製造することが可能である、少しだけ生地をタッチアップすることです。 適した使用 食用色素を 、または単に生地ココアの匙のカップルを追加します。 、中央に小さなノッチのティースプーンを作る少しジャムを入れて、2枚のクッキーを接続する：あなたは、充填とpechenyushki調理することができます。 あなたは貝殻サービスのジャケットを飾ることができますいくつかのチョコレートを溶かし、そこにクッキーの先端を浸し、チョコレート固めをしましょう。

一度にフランスの王に仕え美しいとおいしいクッキーは、あなたとあなたの家族を愛し、そして非常に単純にそれを準備します。 あなたの食欲をお楽しみください。