夏と秋のすべての終わり - それは豊かなサイレント狩猟のファンだけでなく、メインディッシュやスナックとしての彼の机の上にキノコを見ることを好む人のための時間です。 もちろん、Ryzhikovクリームまたは食べていいです 揚げバターキノコ、 ポルチーニのスープを。 菌類寒い冬時々漬けや塩辛で処理されるしかし、たとえ立派。
準備と処理のための基本的なルール
それは場所の酸洗ミルクキノコを取るべきか話し合います。 レシピは、厳密には缶詰の製品準備技術に従うことをお勧めします。 まず、キノコは慎重に邪悪（wormy、熟れ）を取り除くだけでなく、森林のごみをクリアし、通過する必要があります。 第二に、Gruzdevにいくつかの苦味が含まれています。 缶詰食品を台無しにしないために、それを削除する必要があります。 したがって、2日間冷たい水に浸しキノコで始まらなければなりませんミルクキノコ（レシピ口座にこの点を）酸洗。 流体は、一日三回を変更する必要があります。 キノコと自己バケツやボウルは、寒さにさらします。 そして、確かに（液体のリットルあたり塩の大さじ程度）prisolit。 キノコがポップアップ小さな弾圧の上に置くようにしてください、彼らは完全に水で覆われていました。 指定された時間後に、キノコを削除し、それらを乾燥させ、大きな塊にカット脚からキャップを分離。
通常のマリネキノコ
だから、酸洗ミルクキノコ。 次のようにレシピは以下のとおりです。大規模なエナメル鍋に準備された製品を入れてください。 沸騰したお湯を注ぎ、（必要性菌のあらゆるキロ0,5液体ガラス用）、塩（2-3杯）とスパイスを追加します。 いくつかのエンドウ豆のオールスパイス、ベイリーフ、少数のクローブやシナモンの作品のペアを必要に応じて：必要にしてください。 その後、火を減らし、キノコの沸騰を与えます。 柔らかくなるまで煮るましょう。 泡を削除してください。 すべてのキノコが底に沈むだろうとき、彼らは熱から削除され、水は銀行によってパッケージ化、排出されます。 そして今、実際の酸洗ミルクキノコを開始します。 レシピリットルのコンテナに比例しています。 充填された缶は、片ニンニククローブ、いくつかのカットを追加し、酢大さじ4を注ぎます。 滅菌缶詰入れ蓋でカバー。 沸騰時間 - 25分。 その後すぐに冷却するためにネジと去ります。
私たちはあなたの第二のレシピマリネミルクキノコを提供します。 上記治療用製剤。 、（キノコの1キロは、水（200グラム）、塩小さじと4gのクエン酸のガラスを行く）注ぐポット塗りつぶしを、それを沸かす、主な製品を注ぎ、そして完全な準備態勢に調理する：しかし、彼らはこのように徹底的に沸騰する必要があります。 下のレイ枚ピーマン、薄切り小さな電球、ベイリーフ、および他のスパイスの半リットルの瓶。 キノコでそれらを記入し、ホットマリネを注ぎます。 調理から残りの水、歪み、沸騰水の追加の100グラムを注ぐ、半小さじ塩、酢を50g（5％）、クエン酸、およびわずかに砂糖のピンチ：以下のように調製されます。 ボイルは、銀行に注ぎます。 レディは、容器を殺菌（0.5リットルリットルのための20分を必要とする - 30）と締めます。 特に良好なレシピで調理 ベニテングタケ白。 マリネそれは銀行が少し追加できるという点で異なる 唐辛子 （各ポッドのスライスを）。 そして、代わりにブルガリアgogoshary素晴らしい選択肢で、特に赤、半分を切りました。 そしてスパイスとして確認コリアンダーなります。
これらはあなたが判明します著しい菌です！