メレンゲ - 優しい風通しの良いデザート

メレンゲ - この有名な珍味空気。 伝説によると、このデザートの名前はマイリンゲンの小さなスイスの町を与えました。 興味深い事実：決済は人気の珍味ないだけで有名ですが、またそれは近くに位置していますので、 ライヘンバッハの滝。 作家の作品、AKによると、 ドイルは、ここでの戦いシャーロック・ホームズとモリアーティは悪役で行われました。 そして、ここで私は、廃棄物を取り除くための試みで、イタリアのガスパリーニ繊細で軽やかなデザートを思い付きました。 メレンゲの後-それはちょうど砂糖と焼きとホイップだ 卵の白身。

しかし、これは美しい伝説だけではありません。 別のバージョンによると、 デザートのレシピは さえ1692年に彼の料理でそれを説明したフランス人Massialoによって発明されました。 もう、かなり信じられない話：珍味後でポーランド王スタニスワフI.の宮殿の台所に登場し、彼の娘は、ルイXVは結婚し、そうして世界各地、フランスのデザートについて学びました。 現在、この繊細さは、いくつかの基本的なレシピで製造されています。

イタリアのメレンゲ

卵：次のように素晴らしいデザートを調製する 白はホイップ 高密度に 空気塊。 細い流れ、連続的に攪拌しながら：それは熱い砂糖シロップを注ぎます。 得られた塊は、追加の焼成を必要とせず、形状を保持するのに十分に密です。 デザートやケーキの装飾として使用されます。 時々 - メレンゲを焼きます。

スイスメレンゲ

また、正常または古典と呼ばれています。 水浴中でホイップ砂糖とタンパク質から調製しました。 このような熱処理を白いプラスチックの特性光沢を有する塊になります。 それは、このメレンゲは「パブロフ」と呼ばれる有名なデザートの心臓部であるです。 これはイチゴ、パッションフルーツと1人のオーストリアの料理人がロシアの専用のダンサーを知ら酸っぱい、甘いシロップで穏やかにメレンゲです。

フレンチメレンゲ

これは、デザートの調理の最も簡単なバージョンです。 タンパク質は、粉砂糖で泡立て、次いでケーキ、ケーキ、メレンゲの形態で焼成しました。

メレンゲ - これは自分で簡単に行うことができるデザートです。 珍味を調製するために使用される製品は、すべての家です。

レモンメレンゲ：あなた自身を準備

この優しい甘い料理 フランス料理の。 ケーキ、レモンクリームとメレンゲ自体：ほとんどの場合、3つの主要部分からなる、ケーキの形で調製。 生地：220グラム。 小麦粉および150℃。 バター、塩、5、アート。 リットル。 水を混合してフレーク状に切断されます。 国境と彼女の焼き菓子のひとつ。 クリームは400ミリリットルで構成されています。 牛乳と230℃。 加熱混合されている砂糖。 その後、彼らは大さじ3とマッシュポテト、4個の卵黄を追加しました。 リットル。 澱粉。 クリームを厚くした場合には、60グラムを追加します。 バターとレモンの香り。 メレンゲは、通常のレシピのために準備しています。 そして、パイの3つのすべての部分が一緒にされる：ケーキの上にメレンゲの上にクリームを広げます。 全体の構図は再び10分間オーブンに送られます。 130-150℃の温度で

メレンゲ - 無関心どんなグルメを残していないが楽しい風通しの良いデザート！