メルルーサのロースト。 ヒントとレシピ

メルルーサは、 海水魚、タラ科。 この魚の肉が良く、人体に吸収され、ダイエットにも、使用されています。 物質は、アテローム性動脈硬化症を警告し、作業副腎を調整し、メチオニンはメルルーサに含まれていることが知られています。 冷凍メルルーサの購入、彼の外見に注意を払う必要があることを、忘れてはなりません。 カーカスは破線なると氷の薄い層にされていない自然になるはずです。 そうでない場合、それは魚が再処理にさらされ、従ってその味を失ったことを意味します。

多くの異なるありますのためのレシピの主婦の間で人気の高いこの魚は。 ヘック、あなたは炒めることができ、シチュー、焼く、彼から調理する 肉のパテ とパイのために埋めます。

のは、メルルーサをローストする方法についてお話しましょう。

まず、それはクリーム、バターとサワークリームを含めるソース、さまざまな供給することができることを思い出してください。 また、メルルーサをフライパンの前に肉は、それがさらにおいしくなり、レモン汁や酢を振りかけるをお勧めします。 付け合わせはジャガイモやその他の装飾新鮮なハーブ、レモン、に適したサービスを提供します まあ、その主な利点は、揚げメルルーサは、ホットとコールドのような味になるということです。

非常に、おいしいジューシーで柔らかいロースト判明 メルルーサを、レシピ のは以下のとおりです。

メルルーサは、トマトレリッシュでロースト

このおいしいと簡単に4つのサービングのための食事はメルルーサの切り身（約170グラム）、海の塩と黒コショウの4個、オリーブオイル、250グラムの小さな梅トマトまたはチェリートマト（四半期にカット）の3杯を取る準備するために、緑色のみじん切りタマネギ（約8羽）、糖の茶さじ1杯、白ワイン酢、少量の、タイムの数枚、みじん切りコリアンダー葉の小さな一握り。

あなたは小さな骨の存在下で、メルルーサの肉をチェックし、ピンセット、塩とコショウで味付けをして、それらを削除した後。 今、非加熱のパン大さじ2杯の油に注ぎ、フィレット（肌側を下）に置きます。

一度パンを温め、メディアに炎を高め、肌は黄金色を取得していないとさわやかなことではないだろうと肉が徹底的に炒めなくなるまで煮ます。

その後、フィレットをオンにし、稚魚は、裏面に継続することは、複数の分ではありません。 布や紙タオルを切り開くプラッタ上の魚を置きます。

今、1分間トマトと玉ねぎを炒めます。 そして、少し酢と砂糖を追加します。 酢は、（フォームが保存されなければならない）、蒸発させたトマトが軟化されないまで、2分のために高い熱上に調理し続けます。

さらに、トマトとの良好なシーズンは、ハーブを加えよく混ぜ、4枚の温めプレート上に広げました。 さて、メルルーサの切り身の肌側の頂上までに横たわっていたとサーブ。

ブロッコリーとご飯と一緒に揚げメルルーサ

このおいしい料理を準備するために、メルルーサの600グラム、1取る ブロッコリー、 ご飯一杯、小麦粉の大さじ、牛乳の1杯、バター、植物油、塩、コショウ少しの10グラムを。

洗うと小花のブロッコリーに分解し、少し塩味の水でそれを調理、十から八分（煮過ぎるしないでください！）。

今（あなたは野菜ナバラに缶）ご飯を炊きつけ。

次に、ソース「ベシャメル」を調製。 バターのパットを溶融させる必要がある厚い底とディッパーを必要とします。 次に、それに小麦粉のスプーンを追加し、牛乳に注ぐゆっくりと、攪拌し、分炒めます。 その後、塩、コショウ。

そこに野菜スープを少し注ぐことによって、それをブロッコリーの味を与え、あなたの料理に合わせ醤油でより多くのために。 さて、まだ沸騰し醤油「ベシャメル」をもたらす、干渉する。 その一貫性によれば、液体サワークリームのように判明する必要があります。

今だけの魚のために。 部分メルルーサスライスに肉をカットしても、加熱皿の上に置きます。

さらに、それは数分間植物油で揚げます。 メルルーサは少し片側に焼き色たら、背中にそれを裏返します。 その後、火から肉を塩とコショウで味付けし、削除します。

今すでにご飯と水を排出し、皿の上に置き、その後、肉自体はメルルーサ、その後、ブロッコリー、すべてのソースを注ぎます。

まあ、それは非常においしいと健康のオプションを行っています「メルルーサは、ブロッコリーとご飯を炒めました。」