ミルクキノコの種類、写真

キノコ - それは本当にロシアのキノコです。 その栄養価の西、南と東にさえ気づいていません。 私たちの国では、彼らは森の最高級の一つとして、人々の意識の一部となり、テーブルの上に定住しました。 一部では 、ロシアのヨーロッパの一部の部品、 シベリアにミルクキノコは長い1つの工業用菌類てきました。 予測可能な豊富な結実との良好な品質の食品 - これは彼の国家の人気の秘密です。

Gruzdevの主な目的は - もちろん、塩漬け。 （サワークリームで有名なキノコを含む）、それのうち他のすべての食事はすでに生理食塩水料から調製されなければなりません。 ドイツのソースに推奨されるように、高速のグリルなどの調理の他の方法、 - それは、製品の単なる翻訳です。

この記事では、ミルクキノコの種類を考えるだけでなく、食べることを恐れることなくすることができ、それらのかを調べます。

本当のベニテングタケ

ミルクキノコのこれらのタイプは、彼らがそのように彼らのために小さな帽子粘膜表面で呼ばれウラルとヴォルガ地域で成長しています。 この場合、それらはシベリアpravskimi（真）で呼び出されます。

ミルクキノコのこれらのタイプは、西シベリアの中心領域とウラル山脈の北部に、中東とアッパーヴォルガ地域では、主にロシアの北西および北部地域では、ではないが、多くの場合、豊富な10月に7月の初めから発見されました。 彼らは、混合し、白樺の森に育ちます。

若いマッシュルームヘッドの直径は20 cmであった凹状中央以降粘膜内にラップふわふわ毛状エッジと実質的に平坦であり、多くの場合、定期的に褐色の斑点と同心微弱なガラス状ストリップで、漏斗状。 黄色がかった薄い縁部を有するプレート白色。 このパルプは、密な白い色が、脆くなると、それは楽しい急性「Gruzdev」の香りを持っています。 ステムが短い、円筒形であり、内部が中空。

これらの ミルクキノコの種類の 食用（あなたがこの記事で見ることができる写真付き）は、最初のカテゴリに属しています。 同じで、 塩味のキノコ 青みがかった色合い、ジューシー、芳香族、肉質を持っています。

ベニテングタケ、粗

それについて言うことができないキノコキノコの種であるかを考えます。 これは、6月から11月、グループへと個別に混合、樺とトウヒの森に生えます。

キャップは、20cmの直径、白色のわずかに黄色がかった、ほぼ平坦又は丸い凸状、緑色時には淡いあります。 若い個体平凸レンズは、次いで、ヘアリーエッジと、わずかに目に見える水の領域と、ダウン包まれ、漏斗なります。 雨で表面が非常に滑りやすいです。

脆いこのパルプ、白色の固体を、濃厚な白色燃焼ジュースと空気との接触を割り当てる場合なる硫黄黄色の色合いを。 ステムは、短いホワイト、厚さ、裸、時には中空で熟成の間です。 条件付きで食用キノコ。

黄色いベニテングタケ

ミルクキノコのこれらのタイプは、時にはそれが十分に大家族である6月から10月まで混合、樺とトウヒ林で主に育ちます。 現時点では、彼らはまれです。

キャップの直径は、凹状縁内側、湿った、緻密な、湿った天候粘着性粘液、肉質、凹面、シャギーの中央には20 cmです。 その表面は暗い、穏やかな顕著同心ゾーンで、黄金色です。

この場合、パルプは、白色緻密で、タッチの黄変は、脆い、リリースでは、空気中の黄変、濃厚な白色ジュースを刺します。

食用キノコは、従来、最初のカテゴリを指します。 これは、水中での酸洗、事前浸漬のために使用されています。 この場合、味Gruzdevは本当に劣っていません。

ベニテングタケポプラ

それはほとんど、散発的に発生しません。 が、いくつかの場所で、低ヴォルガのほとり例えば、十分に豊富なポプラは、キノコを栽培します。 これらの種類は、ほとんどのグループで、ポプラやアスペンの森林で発見されています。

直径がキャップのサイズは、それはエッジが曲がっと、次いで漏斗わずかに光スポットと時々ピンクがかった白色の非常に若いキノコまたは裸を、思春期になり、中間、平凸レンズに押圧さ20 cmです。 血小板はピンクの淡いです。 足、太い短い、白っぽいまたはピンクがかりました。 肉は乳白色の、非常に刺激性のジュースと白っぽいです。

食用、第二のカテゴリーをキノコ。 食品では唯一の塩辛い使用。

ベニテングタケ羊皮紙

それのほとんどはに属していることは注目に値する非食用菌類ため、その苛性乳白色の汁の。 しかし、それは条件付きであまり知られていない食用キノコであるという指摘があります。 これらの真菌の種類、我々が見ることができるように、すべてではないが食べることができる、といくつかの可能性が、細心の注意を払って。 沸騰または長期浸漬後の酸洗に適したチチタケ属の羊皮紙。

それは落葉樹と針葉樹林に生えます。 時には、大規模なグループで発生します。 マッシュルームキャップ20 cmであり、その形凸フラットの最初の直径に達し、次いで、漏斗形状、色を白、それは黄土色のスポットまたは黄色がかった色合いになります。 肉は豊か空気中に変化しない、骨折ジュースが白で割り当て、白です。

黒ベニテングタケ

この菌は、一般に「Chernushka」として知られています。 彼の帽子の肉質、事務所、フラット、少しぬるぬるは、時間をかけて、黒になります。 彼女のビロードのエッジは、鋭く、軽量ミッドキャップ自体を曲がって。

その後、黄色、白（彼らが破損したり押された場合、その後、茶色の斑点があります）：足延伸プレートにダウン。 この場合、脚が時間内に中空となり、十分な厚さです。 肉は、白粗い、ターンで暗い、燃焼や苦いジュースの多くを割り当てます。

未知の菌類に細心の注意を払って扱います。 それらを食べる前に、あなたは彼らが食べだけでなく、それらを適切に調理する方法を見つけ出すことができるかどうかをチェックするために100回を必要としています。