ホームワイン醸造：おいしいと健康。 キイチゴからワインを調理

ブランブル - 酸っぱい、甘いブルーベリーとブッシュ。 ユニーク組成物（ビタミンA、B、P、タンニン、ペクチン、精油）に医学において、調理に使用されることはほとんど不可能であり、これらの果実の有益な特性を過大評価。 それは冬の収穫のための焼き菓子、ゼリー、コンポート、ジャムに使用されるとキイチゴの外にワインを用意しています。 収穫は冷たい後に推奨されます：それは彼らが甘いへのタルトの味を変更することを、その後でした。 いばらの有益な特性は、抗炎症性および収斂が含まれ、それは強力な利尿効果があり、腸の炎症を軽減し、にきびを戦います。 基本的には野生で育つなりますが、ほとんどの庭師は、冬の香り、スパイシーな準備をするには、これらの低木に彼らの土地を植えているキイチゴからワインを。 どのように自宅で飲み物を準備するために、我々は以下を見ていきます。

家庭用ワイン造りにとげを使います

レシピのハウスワインは、世代から世代へ送信されます。 ドリンクの前にした場合にのみ、新鮮なぶどうから製造され、今では、任意の新鮮なまたは缶詰の果物やベリーすることができ、さらにはジャム。 複数の日の準備の良い自家製ワイン。 ワインのすべての段階が完了した後、これを原料の調製後2〜4ヵ月後のテーブルで提供しています。 自宅でとげの飲料を製造するためのいくつかのオプションがあります。

自家製ワインのとげを調理

このドリンクのレシピは、それは他のワインの準備の技術に基づいており、非常に簡単です。

ステップ1：原料を準備します

霜の後に収穫したワインの原料となるブラックソーンベリー、、。 この期間中、彼らは非常にジューシーで甘いです。 彼らは洗って、数日間podvyalitsyaを放置しないでください。 なぜベリーを洗うことができませんか？ 彼らの皮は発酵を促進細菌です。 果実は、このように折り畳みコンテナを作成し、平滑（ピューレ）まで粉砕しました。 さらに、1対1の比率は、水を加えます。 つまり、ボリュームは倍にする必要があります。 得られた混合物を緩い布容器、例えばガーゼで予め被覆された、開放空気中または暖かい部屋に放置しました。 また、適切な蚊帳。

ステップ2.フィルタリング

キイチゴのうちワイン 良い品質であった、それは、最も重要なのはそれをフィルタリングする時に重要である、と。 発酵プロセスは、（表面上の泡や気泡の出現によって示される）から始まる場合果汁から果肉の分離を開始します。 あなたの仕事の-protsedit混合物との良好なジュースを分離して取得するための果肉を絞るには、さらに、発酵のために、ボトルなどの密封容器に注がれます。 その結果ジュースとげで、あなたは250グラムを注ぐ必要がある、あなたはドライとセミドライワインのファンなら砂糖を追加する必要があります。 リットル当たり、半甘いまたは甘いの場合 - 300-350グラムです。 ボトルにジュースを注ぐ、それらを埋めるではなく、トップ、総量の3/4十分。 泡の表面に発酵中に豊富になります。これは、我々はそれのために予約場所です。 ボトルはでカバーする必要が水封。 彼らは、自分で購入したりすることができます。 穴のカバーを作り、チューブを挿入するのに十分な。 いくつかのワイン生産者は、使用 ゴム手袋、 首のスレッドで固定されています。 シャッターは、容器を残している生成された二酸化炭素に設定され、外気が中に入ることができません。

ステップ3.発酵

この段階で発酵プロセス。 正しく（ない^20℃以下^）の温度を選択された場合^、それは約30~45日の平均をとります。 ガス配分の欠如によって証明発酵が完了します。 今の代わりにジュースのボトル - ブランブルからワイン。

ステップ4成熟

この段階では、成熟の 若いワイン。 いばらは約2ヶ月かかります。 しかし、たとえこの期間中ヘイズのようなものがあるでしょう。 これを濾過することができない微細粒子の存在によるものです。 飲料の外観は、味には影響しません。 私たちのスーパーマーケットが提供する上質なワインを上回る数百倍で適切に調理されたワインのとげ。