ダムソン - それは5メートルに成長し、非常に気取らない小型の木ですが、理由は低木のように。 その果物はもちろん、冬に収穫され、彼らは生食される重要な有益な資質を持っているパイや他のお菓子のための充填に追加します。 などジャム、ジャム、コンポート、ゼリー、などすべての通常のオプションに加えて、学者は料理とダムソンからワインを学びました。 この自家製ドリンクは、元の製品のすべての有用な性質を持っており、心地よい酸味と甘さと少し渋みがあります。 主な利点は、その準備と長期保存が簡単です。 もちろん、いくつかの庭師は準備、ダムソンからワインを彼らはブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーのこの飲み物より多くの伝統的な家庭のレシピに慣れているので、腰やリンゴの増加となりました。 しかし、植物のタイムリーな苗を購入し、その慎重に培ったもの幸運の人は、確かにその成果をお楽しみいただけます。 もちろん、多くの人はあなたがダムソンから作ることができるかについての最初のだと思いますが、この小さな木はその一種でユニークであり、あなたの料理の中のレシピの多くをもたらすでしょう。
トレーニング
だから、この植物は本当に、その果実の使用の十分な機会を提供します。 しかし、その準備の特別なレシピの一つ - ダムソンのこのワイン。 それは果物のおよそ2.5キロを取るために、十分に甘く、破損していない、成熟しました。 プラス糖、酵母及びクリーン（好ましくは濾過）水のリットルの1.5キロ。 最初のステップは、 シロップの準備 ワインの基礎- 。 この目的のために、大鍋弱火にし、水を注ぐ（可能の非存在下では、エナメル流域またはバケットを使用する）と徐々に砂糖を注ぎます。 白い泡が調理中に形成されるであろう、慎重に、その後ワインは、フィルタを持っていないダムソンために除去しなければなりません。 それが消えたとき、それはあなたが暑さとクールからパンを削除するための信号となります。 今の果実を準備します。 徹底的に沸騰したお湯でそれを記入し、果物の皮が割れていないまで静かに沸騰し、急冷し、別の容器に入れ、それらを洗ってください。 そこで、我々は最終段階に進みます。
発酵
ダムソンのワインは、長い発酵プロセスが必要です。 彼は適切に漏れたことを、あなたは、大規模な厳密に密閉された瓶の中に果物を配置シロップ1/3すでに発酵酵母を注ぎ、その後、穏やかに混合する必要があります。 ボトルキャップの穿孔は、フレキシブルホースをしっかりそれを振り回す大きさ、及びチューブの他端は水でジャーに省略されています。 貫通は、発酵プロセスガスで得られた出発しますと他の空気を容器に取得していません。 だから、ワインは、それは別のボウルに排出し、あなたが完全に気泡の排出を停止するまで、再び全体のプロセスを繰り返す必要があり、その後、約一週間のために立たなければなりません。 それからちょうどコンテナを閉じて、準備を完全に完了する前の週にそれをすべて残します。 そして、ボトルにワインを注ぐとクール暗い部屋でそれらを格納することが可能となります。