パンのレシピ、パイやパン：テレビ番組「正直パン」のベーキング

チャンネル「キッチンTVは」 - 世界中を旅料理についての興味深い面白いと教育テレビ番組、料理のイベントのレビュー、シンプルでエキゾチックな料理の興味深いレシピと料理とおいしいお食事が大好き人のためのはるかです。 ベーキングのファンのために別のテレビシリーズである「正直パン。」 パン、ロールパン、ペストリー、ピザ、ロールのさまざまな種類のレシピ - このすべては、プログラムのさまざまなエディションで見つけることができます。 この記事で紹介したいくつかのベーキングレシピ。

最初のパン

あなただけのホームベーキングで出始めている場合は、簡単な食材からこのおいしいパンを調理。 「正直パン」プログラムの専門家は、この記事で提示されるのレシピは、蓋で約5リットルのダッチオーブンやutyatnitsuボリュームでそれを焼くために提供します。

生地のために 圧縮された酵母 （4g）を冷たい水（310ミリリットル）で希釈し、小麦粉（450グラム）と塩（10 g）で混合しました。 ボウルに生地をフィルムで覆い、12〜18時間室温で発酵させ。 指定した時間が経過した後、再度混合され、きれいなボウル、敷設羊皮紙に広がりました。 体積ボウル形状とベーキングとほぼ同じであるべきです。

およそ時間後カバー（発見）と一緒にutyatnitsuは40分間250度に予熱したオーブンに入れておく必要があります。 慎重にストーブの上に再配置形式をウォームアップし、その後utyatnitsuで紙のシフトに直接生地を考え出すと蓋でカバーします。 このように、パンは、蓋なしで220度の温度で30分間、オーブン、及び、別の半分の時間で焼成されます。

レシピスライスした食パン

誰が朝食のためのカリカリパンの一片を拒否することができますか？ 「キッチンTV」（「正直パン」）は、以下の処方に従って、それを調理するために提供しています。

プロセスは、小麦粉（200グラム）、水（110ミリリットル）、及び圧搾酵母（4g）を焼成生地プリフォームから始まります。 4 chasa後の生地の混練を生じます。 接近醸造水（115 mL）を加え、砂糖（16グラム）、バター（14グラム）、小麦粉（200グラム）と塩（6 g）を添加します。 生地は、油を塗ったボウルにレイアウトされ、1.5時間の膜で覆われています。 ローフ形態そこ指定された時間後、羊皮紙とトレイを下側継ぎ目を配置し、さらに1.5時間室温で放置しました。 そして、ボタンの上にナイフで切開を行い、210度で25分間オーブンでそれを送ります。

ダウンパイ

パイの調製のために圧縮された酵母（8 g）を水（410グラム）と砂糖（45グラム）と混合しました。 次いで、得られた液体の質量は、小麦粉（640グラム）、塩（10 g）に注ぎました。 予備混練した後、卵（70グラム）とバターの同じ量を注入します。 生地を混合した後、2.5時間発酵さ清潔なボウルに渡されます。 時間後、あなたはobminku行う必要があります。

接近小分け生地は、最初に形成された円形ロール、次いでケーキと、50グラムの部分に分割されます。 充填は蒸しキャベツ、ジャム、チーズ等として使用することができる。D.

オーブンに送られる前に、製品を約半分にサイズを大きくしなければなりません。 約50分、室温でテーブル上の適切なパテです。 一流の伝送によって行わ同じアクション「正直なパン。」

ケーキダウンは、のレシピが210度で13-18分間オーブンで焼いチャンネル「キッチンTV」、に発表されました。 彼らはトッピングや生地の完璧な比率で、柔らかく得られ、およびスナップを準備しています。

「正直パン」： レシピロール Kuntsevskayaとハンバーガー

酵母発酵生地混練bezoparnym方式を調製Kuntsevskiyロール（クレセント）。 まず、圧縮された水に溶解させた酵母（10g）を（290ミリリットル）及び糖（35グラム）。 得られた液体塊をふるいにかけ小麦粉（500グラム）のボウルに注ぎました。 生地をこねます。 5分混合の開始後には、バター（50g）を塩（1時間。スプーン）に添加します。 滑らかな生地がボウルにシフトし、フードの下1.5時間適しています。 その後、製品のラウンド形状と形成され、各重量50グラム次に、あなたは彼らが13分間オーブンに送ることができた後に50分間行かせ、ベーキングシートの上にパンを配置する必要があります。

ハンバーガーバンズは、まず、水（100ml）からの小麦粉（150 g）および酵母（0.2グラム）の生地を調製します。 サワードウ発酵時間は12時間です。 次いで混練基本水から生地（280ミリリットル）、酵母（11 g）を押し付け、砂糖（24グラム）、生地、小麦粉（440グラム）、粉乳（22グラム）、塩（11 g）およびバター（45グラム）。 '70の重成形品

上記提示されているテレビ番組「正直パン」のレシピからハンバーガーのためのKuntsevskiy饅頭は、焼き菓子をサボリに関連し、サンドイッチのためによく使用され、スープを提供することができます。 そして、もちろん、ハンバーガーを作ります。

秘密のレシピチャンネル「キッチンTV」（「正直パン」）を使用してパンを作ります

テレビの専門家からパンを焼くための推奨事項：

1. 彼らはグルテンの形成を遅らせるためにバターと塩は、少なくとも内生地に追加されます。
2. レシピは、上述されたからの送信「フェアパン」をリードする、それがオーブンの壁に製品を送る前に、推奨されて蒸気を発生させるために水でそれを振りかけます。
3. 完成品はなく、冷蔵庫で、冷凍庫に保存することができます。 使用前に2時間冷凍庫から抜け出すことをお勧めします。