パイやケーキのためのショートクラスト・ペイストリー - 秘密を調理します

何がより良いかもしれ 砂ケーキ 冬または単に醸造夏のコンポートにお茶のために？ 回答のおそらく大多数、同じ生地から焼いただけのケーキ。 そして唯一の菓子はそれがパイのためのショートブレッド生地を準備実現は非常に簡単です。 それは多くの努力を必要としません。 ショートブレッドの生地を作る方法を知っているのに十分。

準備技術

ショートクラスト・ペイストリー パイのために準備するのは非常に簡単です。 300グラムの重さのために、事前に以下の製品を用意しておく必要があります。

1. 小麦粉 - 250グラム、
2. 砂糖 - 大さじ7
3. バターやマーガリン、ベーキング - 100グラム
4. 卵 - ¼一部
5. 味に塩

生地を開始する前に半時間室温で放置、油を柔らかくしなければなりません。 生地のための容器は、卵に注ぎ、砂糖とそれを挽きます。 質量が均一になったときに、均質な状態に混合物をもたらすためにオイルを導入します。 全体の手順は、最高の木のスプーンや花冠で行われます。

バター、砂糖、卵の単一の質量を受信すると、小麦粉を入力します。 この製品は、より良好な混合のために少しずつ導入されます。 パイのためのショートブレッド生地が混同されたら、それはクールでなければなりません。 このために得られる質量は、ベーキング紙に包まれていると15件の温度に耐えるために涼しい場所に置く - 彼らは所定の温度に到達する前に20度。 同じ技術により調製ショートペストリーケーキ。

菓子生地の製造において、いくつかの非常に重要な事実を認識しておく必要があります

1. 厳密に温度体制を維持します。 より高い温度での試験の成分の分離の危険性がある、と下部ショートブレッド生地ケーキでそれがロールすることが困難になるように固化します。
2. 生地を薄い層、厚い層prigorit底であることが圧延及び内部湿ったままされます。
3. 生地温度を焼成する範囲230内にある - 250度であり、焼成時間 - 約半分の時間。 意欲は木製の串を使用してチェック

簡単なレシピ

パイのためのショートクラスト・ペイストリーが美味しいデザートの様々な優れた拠点です。 一つは、 カッテージチーズとフルーツです。 あなたは以下の製品を追加するために必要な製品の上記のリストにそれを作るには：

1. カッテージチーズ - 400グラム。
2. フルーツヨーグルト - 150グラム。
3. 卵 - 3枚。
4. 果物やベリー - 100グラム。
5. 澱粉 - 大さじ。

生地は、上述した手法に従って調製しました。 カッテージチーズとフルーツフィリング - 次のようにクリーミーまでのカッテージチーズ、卵、ヨーグルト、および澱粉ミックス。 さらに、高い側面を有する形状がバンパー3-5センチ行う、ショートブレッド生地ケーキを置きます。 使用 絞り袋 の上部にあるフォームに入れて 生地豆腐 詰め物と20分間オーブンに送信されます。 その後、ケーキを取得し、フルーツの上にそれを置く、次いで約15〜20分間150〜170度の温度で再び焼きました。

ショートブレッド生地は、 ジャムとケーキを調理するのに最適です。 上記の彼らのためにショートクラスト・ペイストリーを調理する方法。 次に、指定された温度及び時間冷凍庫に低い船に冷却し、より大きなれる2つの等しくない部分、に生地を分割します。 このとき、大型の大部分は薄い層に圧延し、ベーキングシート上に配置され、小エッジングセンチメートルの高さを行います。 これは、「幅木」のレベルでそれを合わせ、ジャムを広げます。 次に、ベーキング冷凍生地の全域3。 上記の指示に従って、特有焼くパイ。 それの準備ができたら、ケーキを冷却し、正方形の形に切断されなければなりません。

一つの例外を除いて、パイのためのと同じ技術に従って調製ショートペストリーケーキ：それはより多くのとベーキングパウダーを追加します。 「蟻塚」、「砂の王」のオレンジ色の砂のケーキや他の多くの - 初心者でも料理人は、自分自身と愛する人の素敵なケーキを喜ばせるために、準備の技術と、自分の想像力の表現をすることができます使用します。