チーズとハーブとビーフロール - お祝いのメニューで

適切に準備した場合、牛肉は、それが最も難治性の肉と考えられているが、少し咀嚼を必要とするように軟らかくなります。 これは、いくつか提供しています ミートローフのレシピ お祝いのテーブルのために。

いくつかのヒント

オーブンでビーフrouladeは、そのハード繊維の軟化を完了するために必要な限りである必要があります。 特に重要なのは、温度制御やファイリングのための準備のニュアンスのいくつかはあります。 焼いた肉が右のオーブンでホイルを回していない、オフになっている必要がクール。 例えば、チーズとハーブ牛肉ロールがホット務め、場合、20〜25分は彼がスライスする前に、「歩く」する必要があります。 そして、この場合には、アウトロールと糸切りを取ることは不可能です。

サイドから

チーズと野菜と出力本物の牛肉ロールを取得し、それがすべてに十分だったために、あなたは逃げ面のピースと半キロを取る必要があります。 それを洗って水を除去するためにペーパータオルを包みます。 撃退するために特別なハンマーかさえ重いフライパンの両側に。 唐辛子、すりおろしたナツメグ、塩、ローズマリー - - すべての味がするだけでスパイスを振りかける、オリーブオイルと混合マスタードの両側にこすります。 可能な限り - 繊維の長さ方向に沿って長いわらのニンジンとニンニクを送信狭いナイフで、ストレート穴に彼の刃の上に肉を突き刺します。 重く一の側フランクマヨネーズ均等おろし振りかけるハードチーズ、細かく刻んだパセリ、ホウレンソウ潤滑。 より緊密になり、肉ロールをラップし、文字列またはスレッドに結び付けることができます。 箔が厚い二重層を取ると、焼成時無汁漏れがなかったように、チーズとハーブ牛肉ロールをラップします。 いくつかの層が薄い箔ラップ。 multivarkaで牛肉rouladeを調理するための最も便利な方法。 2時間の「焼く」モード。 完成した料理は、箔とスレッドの解放された後、さらに1時間半のために残してmultivarka。 チーズと野菜との熱い牛肉ロールはの権利に関する非常に優れている 温かい食事 休日のテーブルのために。 劣らずおいしいコールド - 素敵な朝食！

きのこと牛肉roulade

牛肉の首のキログラムは、ベース層にスタッフィングロールのために必要です。 大規模なタマネギは、ハーフリングにカットし、キノコ炒め - 充填されます。 牛ひき肉の卵とスライド、唐辛子とハーブの混合物と塩小さじを追加し、パセリのみじん切りを加えて混ぜる、その後、慎重に練るとノック。 どのような驚くべきことは、（特に寒さで）試飲の際にはロールが完全に柔らかい肉の一片から最小化されているようだということです。

紙の豊かな油を塗ったシートの上に詰め物をレイアウトし、彼の手でそれを封印。 充填を入れて、一方の側から紙を持ち上げ、しっかりと包みます。 そして、しかし、それに包まれてすることができます。 それは、箔にすることができます。 あなたも、醤油で調理することができますが、私たちは同じ用紙に簡単にパスとzavernomロールの上に移動します。 その後、百五十にそれを差し引き、200度の温度で、最初の20分間焼く、ターン少なくとも別の半分の時間に焼きます。 あなたは温度計を持っている場合は、より良いプロセスを制御することができます。 ローストなどのオーブン - 75度ロール内部の温度がprozharka完全意味します。 あまり好きな人。 それはあなたの好みにあります。 これは、ロールキャストすべてのジュースを吸い上げ与えるために、焼成後に重要です。 逆を展開しないでください - ホイルで非表示にし、半時間放置します。

梨とチーズ

一枚の ビーフテンダーロイン についてキロ、ハードチーズのパセリ、タマネギ、200グラム、二つの大きな梨、少しオリーブオイル、塩、黒コショウの緑の束のための-それはそれは美しいとグルメな食事を楽しむことがかかりますすべてです。 肉の2つの部分に平面を横切って分割ではなく、約2センチメートルの終わりまでdorezaya、及び二回ロールを作る基礎を開示しています。 ラップフィルムを隠し、平坦性及び相対的な薄肉層に両側を撃退、スパイス、塩、オリーブオイルブラシを振りかけます。 充填のために：梨の皮、そしてそれをすべて混ぜ、ハーブと玉ねぎをみじん切りに、短冊状にカットし、種子、チーズ火格子を削除します。 肉の充填で共有、エッジのみを残して、ロールと糸でそれを結ぶ、ホイルで包むように転がります。 180〜200度から - 平均温度で半時間予熱したオーブンで焼きます。 次に、箔を除去酸味ジャムの薄層、温度とレモンジュースやロールカバーを振りかけると茶色ロールに加えます。 オーブンでストレートオフ20分間放置し、切断する前に。

チェリーとアーモンド

塩と胡椒牛肉テンダーロインカバー層から細かく破壊オフがブレンダーで細断し、ウェルアーモンド、パセリ、いくつかのチャイブを混合充填します。 解凍または新鮮なチェリーは、ryadochkomの真ん中に横たわってピットイン。 小さなロール場合、爪楊枝を結ぶか切り落とす、タイトロールを閉じます。 しっかりホイルを包みます。 完了までの平均温度のオーブンで焼きます。 少し冷却するために切断する前に。

プルーンとビーフroulade

牛肉を恐れてはいけません！ 沸騰させ、長時間煮込んだことに加え、料理のより新しいバージョンを提供（およびない不機嫌を！） - チーズとほうれん草の緑との牛肉ロール。 ビーフ風味の優先順位と競合する。この場合、プルーン。 ポンドの牛肉と豚肉ミンチグラインド中の脂肪の200グラム。 塩、白または追加することによって、それを思いとどまら ピンクペッパーを。 コート紙菓子豊富に植物油、および均等に詰め物上に凝縮し、それを配布します。 バジルの束をチョップ、ピットプルーンのカップを調理。 さらにスパイスハーブと味にスパイスをすることができスタッフィング層を詰めるために配布します。 紙を持ち上げ、タイトなロールを閉じます。 彼女にしてラップ。 セキュアなスレッド。 約40分間焼くには、その後、紙、ブラシロールの削除 照り焼きソース やクリームを。 褐変。 ジュース切断前の20分を吸収与えます。 appetitボン！