ステップ・バイ・ステップのレシピパイのスープ

店舗は主に養殖場からの 淡水魚 を販売しています。 しかし時には、夫が珍しいトロフィー（うさぎの捕食者パイク）で釣りから帰ってくることもあります。 彼には、もちろん、喜び：彼はすでに捕獲された魚の大きさを誇張するたびに、彼の獲物で撮影し、すべての友人にそれを電話しました。 そして、キッチンのこの時点であなたはパイクから何を料理するかについての考えに立っていますか？ 私たちはあなたに実践的なアドバイスを提供しようとします。

あなたが決して1つまたは他のタイプの魚を扱っていない場合、最良の方法はそれからスープを作ることです。 川や湖の住人のいくつかの種類はあまりにも脂っこいですが、他のものはあまりにも水っぽいので、彼らはフライパンで倒れ、他のものは小さな骨でいっぱいです。 魚のスープはウィンウィンの選択肢です：あまりにも脂肪のスープは、水で希釈することができます、野菜を補うためにあまりにもスキニー、骨は調理され、スープの "可聴"されません。 だから、スープに賛成の選択が行われ、私たちは調理に進みます。

パイクのロシアパイのスープ： ステップ1

ヤロスラフ・ザ・ワイズの 時でさえ、このアンバー・ディッシュにはパイが付いていました 。 第1段階では、複雑なことは予見されません。 魚は洗って、鱗からきれいにし、鰓、目および鰭を除去する必要があります。 カーカスを慎重に丁寧に拭き取り、外側と内側で再度すすいでください。 あなたの処分でいくつかの大きなパイクを持っている場合、耳は頭と尾からしか調理することができませんが、残りの魚はオーブンで揚げたり焼くことができます。

パイク スープの 古代 レシピ ：ステップ2

大きな鍋に3リットル以上の冷たい水を注ぎます。 私たちはそれに頭や切り刻んだ魚、玉ねぎを皮の中に1つ、ニンジンとパセリを1つ、月桂樹の葉と生姜片を入れました。 我々は小さなガスを入れた。 沸騰した後、スプーンで定期的に泡を取り除き、さらに1時間または1時間20分調理します。

パイのスープのレシピ：手順3

この期間の後、別の大きな鍋をとり、それをざらめで覆い、ある容器から別の容器に液体を注ぎます。 球根や根の作物は捨てられ、魚の枝肉から大きな骨を取り出す。 私たちは肉をブロスに戻します。 暗すぎて曇っている場合は、卵白で明るくすることができます。 これを行うには、彼らは冷たい魚油の小さな部分と混合する必要があります。 食器を塩漬けして、唐辛子を火にかけます。 沸点の後、ガスを減らし、さらに30分待つ。 サービングプレートにバターを入れ、耳に注ぐ。 同時に、パイやパティに卵とネギを添えてください。

pirozhkiのないパイのスープのレシピ

私たちが生地を焼いてパイを焼くことに抵抗するならば、私たちはもっとゆでたスープを作ります。 ニンジンと球根はブロスに入れませんが、細かく切った後、油で揚げてください。 パイクは料理の10分後に削除され、フィン付きのフィレットと骨で解体されました。 もう一時間沸騰させるために送る最後のもの。 タマネギとニンジンには、4〜5枚切りのポテトスティックを付けます。 金色の茶色になるまで炒める（ジャガイモは半分準備ができているはずです）。 私たちはブロスをろ過し、再びそれを調理するように設定しましたが、今回は揚げた野菜とブレッドクラムの2つのスープスプーンを入れました。 ソリム。 さらに10分間煮沸したら、フィッシュフィレを置き、すぐに暖かい場所でプレートから取り出します。 おろしたナツメグのピンチとレモンジュースのカップルを加えることができます。 耳を蓋の下にさらに15分間注入する必要があります。 この魚のスープは、サワークリームで提供することができます。