コールド酸洗トマト - 古い伝統

社会が前進し続け、技術や新技術の世界は絶えず改善されているという事実にもかかわらず、自宅保存の伝統は、まだ自分自身非常に生きています。 もちろん、あなたが店で既製品を購入することができますが、自分の手で準備は非常においしいようです。 コールド酸洗トマト - それは、この野菜のブランクの古き良きレシピです。 多くの人々は、樽でのトマトのために塩だけ大きなバッチと思います。 しかし、あなたは、単純なガラスの瓶を使用することができます。

ソリム・グリーントマト

調理された野菜は、この方法でシャープ少しスパイシーで得られます。 具体的には、バレルから漬物の味を覚えている人たちにアピールします。 グリーントマトに冷たい方法を塩漬けすることは、新鮮な緑フェンネルなどの食品、パセリ、バジル、唐辛子、ニンニク、ワサビそのための訓練が必要です。 銀行は緑のトマトを置いて、スパイスとハーブの間に配置します。 すべては冷たい塩水で埋めます。 それを調理するには、塩と砂糖を必要としています。 食塩水の必要量に応じて、1リットルの水にこれらの成分の一つの大きなスプーンを取ります。 その後、この混合物を缶に充填し、蓋をロールアップしています。 約2日後、トマトは暖かく保ちます。 塩水が濃くなりますときは、涼しい場所にそれらを置きます。 コールド酸洗トマトホットよりも多くの時間を要します。 通常、この料理は30〜40日後にのみ味わうことができます。

バレルからも

トマト冷たいプロセスを塩漬けレシピは特別な成分を必要としません。 すべては、すべての主婦があり、ちょうど最も伝統的です。 開始するには、我々は果物を選択します。 彼らは、中規模および熟れていないのでなければなりません。 このレシピのためにも、西洋ワサビの根、必要スグリの葉、唐辛子、ニンニク、ディルと塩を。 十分に洗浄トマトは、おろし金の上に緑とワサビ根3を切りました。 ニンニク、コショウは、精製及び（任意のサイズの）小片に切断します。 ハーブやスパイスの数は自分で調整することができます。 よりスパイシーで辛味をお楽しみください - より多くを置きます。 銀行は予備洗浄と滅菌。 今、それらのそれぞれ少しスパイス、唐辛子、ニンニク、おろしワサビの底に入れ、その後、トマトを築きます。 これらの層は、交互にすることができます。

私たちは、塩水を準備します。 水1リットル中の塩の1本のスプーンを置きます。 ブラインはクール、その後、沸騰する必要があります。 その後、瓶にそれを注ぎます。 私たちは、カバーを転がりない、2日間部屋にトマトを予約します。 必要に応じて、発酵過程で塩水を補充します。 そして、jarファイルを閉じて、寒い場所で取り除きます。 コールド酸洗トマトいっぱいの準備の30日間塩漬け必要です。

クイックとおいしいです

このレシピは非常に速いです。 小さなうつ病を作り、中央の、厚いトマトを取り、茎でそれらを切ります。 ニンニクをクリアし、細かくそれをカット。 少しニンニク、塩と接続します。 また、緑（少なくとも2種類）のいずれかが必要になります。 また、細かくみじん切り、ニンニクと混合することが必要です。 今各凹部トマトニンニク塩を敷設します。 プット層と緑のニンニク塩を塩漬けための能力。 この「クッションは」トマトを築きました。 層毎に繰り返すので。 上部ヨークを設定し、部屋を出ます。 唯一の12時間 - これは、高速トマトを塩漬けにクールな方法です。